一、工地食堂一般怎么承包

很多建筑(zhu)工地(di)會開設(she)食(shi)堂方便建筑(zhu)工人用餐，一般工地(di)食(shi)堂的(de)承包是招(zhao)標的(de)，想承包一個工地(di)食(shi)堂的(de)話，具體步驟如下(xia)：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信(xin)息(xi)，可以通(tong)過互聯網、招(zhao)標平臺、報紙(zhi)等多種渠道(dao)獲取(qu)。

2、準備資料

在準備投標(biao)資料時，需要準備工商(shang)營(ying)業執照、稅務登記(ji)證(zheng)(zheng)、食品經營(ying)許(xu)可(ke)證(zheng)(zheng)等相關證(zheng)(zheng)件，以及(ji)投標(biao)人(ren)的(de)公司資料和(he)個人(ren)信用證(zheng)(zheng)明等文(wen)件。

3、編制投標書

根(gen)據招標信(xin)息的要求，編制完(wan)整的投標書，包括承包方案(an)、食品供(gong)應計劃、菜單設計、服務質量保障措(cuo)施、價格(ge)報價等內容。

4、提交投標書

按照(zhao)招標信息要求的時間和方(fang)(fang)式(shi)，將準備好(hao)的投(tou)標書提(ti)交給(gei)招標方(fang)(fang)。

5、開標評標

在招標(biao)(biao)截止后，招標(biao)(biao)方將公開開標(biao)(biao)，對投標(biao)(biao)人的資格(ge)和(he)投標(biao)(biao)書(shu)的內容進行評審(shen)。

6、簽訂合同

如果投標方通(tong)過評審，與(yu)招標方達(da)成共識，雙方將(jiang)簽訂承(cheng)(cheng)包合(he)同，并開始工(gong)地食堂的承(cheng)(cheng)包服務。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意食材采購的費用支(zhi)出(chu)，避免投(tou)入大于盈利(li)出(chu)現虧損。

2、做好服務

服(fu)務態度要好，避(bi)免引起(qi)沖突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放(fang)置有序并(bing)按(an)時消毒。食堂工(gong)作(zuo)(zuo)人(ren)員必(bi)須保持個(ge)人(ren)衛生，相關工(gong)作(zuo)(zuo)人(ren)員要定期去正規醫(yi)院進行體檢，持健康證上崗。

4、菜品定期更新

菜品要(yao)按時(shi)更新，不要(yao)一(yi)直(zhi)沒變(bian)化(hua)，可以根據大家喜好來做。

5、做好食物留樣工作

留取當天(tian)供(gong)應的所有菜品(pin)，標明菜名和留樣時間，然后放留樣冷(leng)藏柜(ju)保存48小時，留存的樣品(pin)要保持一定的距離，避免(mian)留樣的食物受污染。