一、工地食堂一般怎么承包

很多建筑(zhu)工(gong)地(di)會開(kai)設食(shi)堂(tang)(tang)方便建筑(zhu)工(gong)人用餐，一(yi)般工(gong)地(di)食(shi)堂(tang)(tang)的(de)承包(bao)是(shi)招標的(de)，想(xiang)承包(bao)一(yi)個工(gong)地(di)食(shi)堂(tang)(tang)的(de)話，具體(ti)步驟如(ru)下(xia)：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息(xi)，可以(yi)通過(guo)互(hu)聯(lian)網、招(zhao)標平臺、報紙(zhi)等多種渠道(dao)獲(huo)取。

2、準備資料

在準備投(tou)標資(zi)料時，需(xu)要準備工商營業執(zhi)照、稅務(wu)登(deng)記證(zheng)、食品經營許可證(zheng)等相(xiang)關(guan)證(zheng)件，以(yi)及投(tou)標人(ren)的公司資(zi)料和個人(ren)信用證(zheng)明等文件。

3、編制投標書

根據(ju)招標(biao)信息的(de)要(yao)求，編制完整的(de)投標(biao)書，包括承包方(fang)案、食品供應計劃、菜單(dan)設計、服務質量保障措施、價格報價等內容。

4、提交投標書

按照招標(biao)信息要求的時間和方式，將準(zhun)備好的投標(biao)書提交(jiao)給招標(biao)方。

5、開標評標

在招標(biao)截止后(hou)，招標(biao)方將公開開標(biao)，對(dui)投(tou)標(biao)人的資格和投(tou)標(biao)書的內容進行評審。

6、簽訂合同

如果投標方通(tong)過評審，與招(zhao)標方達成共識，雙方將簽(qian)訂承(cheng)包(bao)合同，并開始工地食堂的(de)承(cheng)包(bao)服務。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意(yi)食材(cai)采購的費(fei)用支出，避免(mian)投(tou)入大于盈利出現(xian)虧損。

2、做好服務

服(fu)務(wu)態(tai)度(du)要好(hao)，避免引(yin)起沖突(tu)。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放置(zhi)有序并按時消毒。食(shi)堂工作人員必須(xu)保持(chi)(chi)個人衛生，相(xiang)關工作人員要定期(qi)去正(zheng)規醫(yi)院進行體檢，持(chi)(chi)健康(kang)證上崗。

4、菜品定期更新

菜品要(yao)(yao)按時更新，不要(yao)(yao)一直沒變化，可以根據大家喜好來(lai)做。

5、做好食物留樣工作

留(liu)取當天供應的(de)所有(you)菜(cai)(cai)品，標明菜(cai)(cai)名和留(liu)樣時間，然后放留(liu)樣冷藏柜保存48小(xiao)時，留(liu)存的(de)樣品要保持(chi)一定的(de)距離(li)，避免留(liu)樣的(de)食物受(shou)污染。