一、企業食堂糧食浪費的原因有哪些

很多企業為員工提供食堂，這本來是員工福利，但很多企業食(shi)堂都存在浪費(fei)糧食(shi)的現象，究其原(yuan)因，主要(yao)有以下幾點：

1、食堂飯(fan)菜口味不合、份量(liang)過大。

2、企業員工沒有(you)樹(shu)立節(jie)約(yue)糧食的(de)意識(shi)。

3、企業食堂(tang)就餐人員不固定，備餐過(guo)多(duo)造成的浪費。

4、企業食堂的食材(cai)儲存、加工不當造(zao)成浪(lang)費。

二、企業食堂浪費糧食嚴重怎么辦

企業食(shi)(shi)堂(tang)是員(yuan)(yuan)工用(yong)餐(can)的(de)地方(fang)，食(shi)(shi)堂(tang)每天都要購買很多的(de)食(shi)(shi)物，但是一(yi)些(xie)食(shi)(shi)堂(tang)的(de)用(yong)餐(can)人員(yuan)(yuan)總體上(shang)節約(yue)(yue)意(yi)識不強，經常造(zao)成一(yi)些(xie)食(shi)(shi)物的(de)浪費。企業員(yuan)(yuan)工食(shi)(shi)堂(tang)都有什么節約(yue)(yue)糧食(shi)(shi)的(de)方(fang)法呢(ni)？

1、食堂加強食材的采購、存儲、加工管理

食(shi)(shi)材(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)浪費很大的(de)(de)(de)(de)部分是因為儲(chu)存(cun)與加(jia)工(gong)不(bu)(bu)(bu)規范，導致食(shi)(shi)材(cai)(cai)腐爛不(bu)(bu)(bu)能利用(yong)，或者利用(yong)率(lv)過低。針對這一現象，食(shi)(shi)堂要加(jia)強食(shi)(shi)材(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)采購(gou)，存(cun)儲(chu)，加(jia)工(gong)制度(du)；防止質量不(bu)(bu)(bu)合格，來源不(bu)(bu)(bu)清(qing)楚(chu)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)(cai)進入企業食(shi)(shi)堂。其次是食(shi)(shi)材(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)儲(chu)存(cun)應(ying)當設置好對應(ying)的(de)(de)(de)(de)溫(wen)度(du)，食(shi)(shi)材(cai)(cai)也不(bu)(bu)(bu)宜存(cun)放太久，應(ying)盡快加(jia)工(gong)。最后(hou)就(jiu)是加(jia)工(gong)烹飪環節(jie)，遵循相關的(de)(de)(de)(de)加(jia)工(gong)標準，減少(shao)不(bu)(bu)(bu)必要的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)(cai)浪費，提升食(shi)(shi)材(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)利用(yong)率(lv)。

2、實施自主點餐，按需要分餐

如果食堂(tang)用(yong)餐(can)的(de)(de)人數(shu)(shu)差距(ju)太(tai)大，而食堂(tang)采購了(le)很(hen)多的(de)(de)食材(cai)，這(zhe)就會帶來(lai)巨(ju)大的(de)(de)食品浪(lang)費。單位(wei)食堂(tang)可(ke)以(yi)(yi)利(li)用(yong)訂餐(can)軟件或者是(shi)微信小程(cheng)序，統計好食堂(tang)每(mei)天(tian)的(de)(de)用(yong)餐(can)人數(shu)(shu)，在(zai)此數(shu)(shu)據之上下(xia)好對應的(de)(de)食材(cai)訂單。其次在(zai)分(fen)餐(can)的(de)(de)過(guo)程(cheng)中，可(ke)以(yi)(yi)由員工(gong)自(zi)己打飯打菜(cai)，按照自(zi)己所需的(de)(de)飯量分(fen)餐(can)，這(zhe)在(zai)一定程(cheng)度上能解(jie)決食堂(tang)食材(cai)的(de)(de)浪(lang)費。

3、企業內部加強節約意識的宣傳

可以在食(shi)(shi)堂(tang)內部張(zhang)貼(tie)對(dui)應的(de)標語或者(zhe)布置相關的(de)宣傳欄。不定期開展節(jie)約(yue)糧(liang)食(shi)(shi)主(zhu)題的(de)宣講會，提(ti)升員(yuan)工整體(ti)的(de)糧(liang)食(shi)(shi)節(jie)約(yue)意識。此外還要(yao)做好監督(du)管理，對(dui)浪費糧(liang)食(shi)(shi)的(de)員(yuan)工進(jin)行勸(quan)阻，對(dui)嚴重(zhong)浪費糧(liang)食(shi)(shi)的(de)現(xian)象進(jin)行批評，甚至是處(chu)罰。

以上就是關于企業食堂節約糧食的優化方法。單位食堂對外可以和服務供應商合作，采購質量合格的食材；對內則加強用餐管理(li)(li)，制定(ding)合理(li)(li)的(de)用餐制度，合理(li)(li)安排就(jiu)餐時(shi)(shi)間、就(jiu)餐形式(shi)等，同時(shi)(shi)做好宣(xuan)傳教(jiao)育工(gong)作，讓員工(gong)能(neng)夠意(yi)識到(dao)節約糧食的(de)重要性。