一、企業食堂糧食浪費的原因有哪些

很多企業為員工提供食堂，這本來是員工福利，但很多企業食堂都存在浪費糧食的(de)現象，究其原(yuan)因(yin)，主要(yao)有以下幾點：

1、食(shi)堂飯菜口味(wei)不合、份量過大。

2、企業員工沒有樹(shu)立節約糧食的意識。

3、企(qi)業食(shi)堂就餐人員不(bu)固定，備餐過多造成(cheng)的浪費(fei)。

4、企業食堂的食材儲存、加工不當(dang)造成浪(lang)費。

二、企業食堂浪費糧食嚴重怎么辦

企業食(shi)堂是員工(gong)用餐的(de)地方(fang)，食(shi)堂每天都要購買很多的(de)食(shi)物，但是一(yi)些食(shi)堂的(de)用餐人員總(zong)體上節約意識不(bu)強，經常造成一(yi)些食(shi)物的(de)浪費。企業員工(gong)食(shi)堂都有什么節約糧食(shi)的(de)方(fang)法(fa)呢(ni)？

1、食堂加強食材的采購、存儲、加工管理

食(shi)材(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)浪(lang)費(fei)很大的(de)(de)(de)部分是因為儲(chu)存與加(jia)工(gong)(gong)不(bu)規范，導致食(shi)材(cai)(cai)(cai)(cai)腐(fu)爛(lan)不(bu)能(neng)利(li)用，或者利(li)用率過(guo)低(di)。針對這一現象，食(shi)堂要加(jia)強(qiang)食(shi)材(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)采(cai)購，存儲(chu)，加(jia)工(gong)(gong)制度；防止質量不(bu)合格，來源不(bu)清楚的(de)(de)(de)食(shi)材(cai)(cai)(cai)(cai)進入企業食(shi)堂。其次是食(shi)材(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)儲(chu)存應(ying)當設置好對應(ying)的(de)(de)(de)溫度，食(shi)材(cai)(cai)(cai)(cai)也(ye)不(bu)宜(yi)存放太久，應(ying)盡(jin)快加(jia)工(gong)(gong)。最后(hou)就是加(jia)工(gong)(gong)烹(peng)飪(ren)環節，遵循(xun)相關的(de)(de)(de)加(jia)工(gong)(gong)標準，減少不(bu)必要的(de)(de)(de)食(shi)材(cai)(cai)(cai)(cai)浪(lang)費(fei)，提升食(shi)材(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)利(li)用率。

2、實施自主點餐，按需要分餐

如果食(shi)堂(tang)用(yong)餐(can)的人(ren)(ren)數(shu)(shu)差距太大，而(er)食(shi)堂(tang)采(cai)購了很多的食(shi)材，這就(jiu)會(hui)帶來(lai)巨(ju)大的食(shi)品浪費。單位食(shi)堂(tang)可(ke)以利用(yong)訂餐(can)軟件或(huo)者是微信(xin)小程序，統計好食(shi)堂(tang)每天的用(yong)餐(can)人(ren)(ren)數(shu)(shu)，在(zai)此數(shu)(shu)據之上下好對應的食(shi)材訂單。其次在(zai)分餐(can)的過(guo)程中，可(ke)以由員工自己打飯(fan)(fan)打菜，按照(zhao)自己所需的飯(fan)(fan)量分餐(can)，這在(zai)一定程度(du)上能解決食(shi)堂(tang)食(shi)材的浪費。

3、企業內部加強節約意識的宣傳

可以在(zai)食(shi)堂內部張貼對(dui)應的(de)(de)標(biao)語(yu)或者布置相關的(de)(de)宣傳欄(lan)。不定期開展節(jie)約糧(liang)食(shi)主題的(de)(de)宣講會，提升員工整體的(de)(de)糧(liang)食(shi)節(jie)約意(yi)識。此(ci)外還要(yao)做好監(jian)督(du)管(guan)理，對(dui)浪費糧(liang)食(shi)的(de)(de)員工進行(xing)(xing)勸阻，對(dui)嚴重浪費糧(liang)食(shi)的(de)(de)現象進行(xing)(xing)批(pi)評，甚至是(shi)處罰。

以上就是關于企業食堂節約糧食的優化方法。單位食堂對外可以和服務供應商合作，采購質量合格的食材；對內則加(jia)強用(yong)餐管(guan)理，制定合(he)理的(de)(de)用(yong)餐制度，合(he)理安(an)排(pai)就餐時(shi)間、就餐形式等(deng)，同(tong)時(shi)做好宣傳(chuan)教育(yu)工作，讓員工能夠意識到節約糧(liang)食(shi)的(de)(de)重要性。