一、企業食堂如何進行消毒

對于企業食堂(tang)(tang)來(lai)說，做好(hao)(hao)衛生(sheng)(sheng)工(gong)作是很重要(yao)(yao)的(de)(de)，良好(hao)(hao)的(de)(de)衛生(sheng)(sheng)環(huan)境很大程度(du)上能夠保障食堂(tang)(tang)的(de)(de)用餐安(an)全(quan)，減少食品安(an)全(quan)事故(gu)的(de)(de)發生(sheng)(sheng)。食堂(tang)(tang)衛生(sheng)(sheng)維護工(gong)作除了地面打掃，垃圾清理之外，還需要(yao)(yao)進行消毒工(gong)作。企業(ye)食堂(tang)(tang)消毒一般有兩(liang)種方法：

1、物理消毒法

有煮沸消(xiao)毒(du)、蒸汽消(xiao)毒(du)、烤(kao)箱消(xiao)毒(du)。其原理就是(shi)利用高溫(wen)蒸氣或者是(shi)熱水(shui)、高溫(wen)烘烤(kao)的方(fang)式將病菌殺滅。

2、化學消毒法

使用消毒(du)劑進行消毒(du)，其原理就是通過(guo)化(hua)學物質的(de)作用，破(po)壞細(xi)菌、病毒(du)等(deng)微(wei)生物的(de)細(xi)胞壁、膜(mo)、核酸等(deng)結構，達到殺滅或抑制微(wei)生物的(de)目的(de)。

二、公司食堂消毒要點有哪些

1、定期清潔

食堂每天應該(gai)進(jin)行定期(qi)清潔(jie)(jie)，包括清洗餐具、餐桌、椅子、地面等。清潔(jie)(jie)時(shi)要(yao)使用消毒劑，確保徹底清潔(jie)(jie)。

2、消毒餐具

餐具應該(gai)在使用前進(jin)行消(xiao)毒(du)，可以使用高溫(wen)蒸(zheng)汽或消(xiao)毒(du)液進(jin)行消(xiao)毒(du)。消(xiao)毒(du)液的濃(nong)度應該(gai)按照說(shuo)明書來配制(zhi)，消(xiao)毒(du)時應該(gai)注意安(an)全，避(bi)免(mian)接觸皮膚和呼(hu)吸道。

3、消毒廚具

廚房里的廚具(ju)(ju)也應(ying)該定(ding)期進行消毒(du)，如炊具(ju)(ju)、刀具(ju)(ju)、砧板等。消毒(du)方法可以(yi)使(shi)用高溫蒸汽或消毒(du)液(ye)。

4、消毒地面

地(di)面也是容易(yi)藏污納(na)垢(gou)的(de)地(di)方(fang)，應該(gai)定期進行清潔和消毒。消毒液的(de)濃度(du)應該(gai)適(shi)當(dang)，避(bi)免過度(du)使用。

5、做好衛生防護

工(gong)作(zuo)人員應該(gai)做好衛(wei)生防護，包括穿戴干(gan)凈、整潔的工(gong)作(zuo)服、戴口(kou)罩、手套等。在工(gong)作(zuo)中(zhong)要注(zhu)意衛(wei)生，避免污染食品。

6、定期檢查

食堂應該定(ding)期進行檢查，確保消毒工(gong)作(zuo)的有效性(xing)，如果發現問(wen)題，應及(ji)時處理。

以上就是關于食堂消毒的相關內容，企業食(shi)堂的(de)消(xiao)毒工作(zuo)每日要落實到位，這(zhe)樣才能夠保(bao)證(zheng)食(shi)堂干(gan)凈整潔的(de)環境。