黃甲麻羊是什么羊

黃甲麻羊生長在成都牧馬山一帶，以吃草為主，因此肉質鮮美，無膻味，且生長過程受外界污染少，環保健康。其特點是肉質細嫩、肉味鮮香、膻味低、營養豐富。此外，黃甲麻羊生長期短，一般為9個月(yue)左右，且(qie)耐粗放飼養(yang)，適(shi)應性強，遺傳性能(neng)穩定。在(zai)2015年12月29日(ri)，原國家質檢總(zong)局批準對“黃甲麻羊”實施(shi)地理標志產(chan)品保(bao)護(hu)。

如需更多黃(huang)甲麻羊(yang)相(xiang)關(guan)的(de)信息(xi)，可以查詢成都(dou)市(shi)雙流區人民政府(fu)官網(wang)發布的(de)黃(huang)甲麻羊(yang)專(zhuan)題(ti)。

黃甲麻羊多少錢一斤

黃(huang)甲麻羊的價(jia)格因(yin)(yin)地區(qu)、品質和季節(jie)等因(yin)(yin)素而有所不同。在四川省成(cheng)都(dou)市雙(shuang)流(liu)區(qu)，黃(huang)甲麻羊的價(jia)格大(da)約是35~40元一斤。需(xu)要(yao)注意的(de)是，價格可能會受(shou)到市場供需(xu)關系、購買數量、羊的(de)肥瘦程度等因素的(de)影響而有所波動。

備注：以上(shang)價格來源自網(wang)絡(luo)，僅供參考。

黃甲麻羊怎么做好吃

雙流黃甲麻羊有108種吃法，比較普遍(bian)的是煮羊肉(rou)湯鍋。要用傳統工藝做出(chu)地道的麻羊肉(rou)湯鍋，黃(huang)甲(jia)鎮人(ren)的秘訣是濃湯、鍋蓋(gai)和甘蔗(zhe)。

制作羊肉湯鍋分為兩部分。一是熬制濃湯，用麻羊骨熬制數小時煮成濃湯，作為湯鍋的鍋底；二是制作羊肉，首先將麻(ma)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)洗(xi)凈，去除(chu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)里的(de)血和水(shui)，再將羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)放(fang)入水(shui)中，蓋(gai)上竹鍋蓋(gai)。用(yong)竹條(tiao)編制的(de)鍋蓋(gai)能防止蒸(zheng)餾(liu)水(shui)回流，煮出(chu)的(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)沒(mei)有蒸(zheng)餾(liu)水(shui)的(de)味(wei)道。人們往(wang)往(wang)用(yong)附近八角井中的(de)水(shui)煮肉(rou)(rou)(rou)(rou)，井中的(de)泉水(shui)能使(shi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)味(wei)道更好。

做好的(de)羊肉放到湯鍋里煮，再(zai)蘸(zhan)著由當地的(de)二荊條青辣椒碎末、鹽、香菜末組(zu)成的(de)蘸(zhan)料(liao)吃，別有一(yi)番(fan)滋味。