皮皮蝦什么季節上市

皮皮蝦每年上市的季節是在春季和秋季，春季的時候是皮皮蝦產卵繁殖的季節，這時候的皮皮蝦數量最多；秋季的時候是皮皮蝦準備過冬的季節，這時候的皮皮蝦肉質最肥。

皮皮蝦什么時候最肥最好吃

每年4-5月和9-10月的皮皮蝦最肥，從整體上(shang)來看(kan)，4-5月的皮皮蝦(xia)會比(bi)9-10的皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦更(geng)好(hao)吃一些(xie)，4-5月這(zhe)段時(shi)間正是皮(pi)皮(pi)蝦(xia)的繁殖季節，在雌蝦(xia)體內中含有較(jiao)多的蝦(xia)黃，吃起來肉質鮮美、蝦(xia)黃飽滿，味道比較(jiao)香；9-10月的皮皮蝦(xia)會(hui)儲備過冬的養分，肉比較肥(fei)滿，但是個頭不(bu)(bu)如(ru)春季的大(da)，也沒有蝦(xia)黃，而且口感也沒有那么鮮嫩，不(bu)(bu)過嘗嘗鮮也是很不(bu)(bu)錯的。

怎樣挑選皮皮蝦

1、選活的

買(mai)皮皮蝦的(de)(de)時候，選擇活的(de)(de)，活的(de)(de)是剛從水(shui)里撈出來的(de)(de)，比較(jiao)新(xin)鮮，營(ying)養價(jia)值也(ye)高，也(ye)有一(yi)些(xie)皮皮蝦較(jiao)便宜，是從網上往下摘的(de)(de)時候弄傷(shang)的(de)(de)，身體(ti)不完整的(de)(de)，買(mai)了的(de)(de)話要趕緊煮著吃。

2、看公母

在一堆(dui)皮皮蝦里仔細觀察，可(ke)以看到有個頭大的(de)(de)(de)，也(ye)有個頭小的(de)(de)(de)，一般個頭小的(de)(de)(de)是(shi)母的(de)(de)(de)，是(shi)有黃(huang)的(de)(de)(de)，但是(shi)肉(rou)比(bi)較薄，而(er)個頭大的(de)(de)(de)則是(shi)公的(de)(de)(de)，沒有黃(huang)，但是(shi)吃(chi)起來肉(rou)比(bi)較厚實。

3、看尾部

挑選皮皮蝦的(de)時(shi)候，看看它的(de)尾部是(shi)(shi)不(bu)(bu)是(shi)(shi)已經黑了(le)(le)(le)，如(ru)果已經黑了(le)(le)(le)，就不(bu)(bu)要(yao)選了(le)(le)(le)，黑色的(de)是(shi)(shi)即將(jiang)甩籽的(de)，體內的(de)營養(yang)已經耗費了(le)(le)(le)很(hen)多，也就是(shi)(shi)說體內空空，沒有多少肉了(le)(le)(le)，就不(bu)(bu)要(yao)買了(le)(le)(le)。

綜(zong)合(he)來(lai)看新鮮的(de)皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦摸(mo)起來(lai)身(shen)體比較(jiao)硬朗(lang)，拿起來(lai)不(bu)軟(ruan)塌塌的(de)，它(ta)的(de)身(shen)體顏色(se)是(shi)青(qing)黑色(se)的(de)，要買(mai)剛從海里(li)打上(shang)來(lai)的(de)，不(bu)要買(mai)水產品店里(li)面養(yang)了多(duo)日的(de)，時間長(chang)了越養(yang)越瘦，已(yi)經沒有什么吃頭了。