皮皮蝦什么季節上市

皮(pi)皮(pi)蝦每年上市的季節是在春季和秋季，春季的時候是皮皮蝦產卵繁殖的季節，這時候的皮皮蝦數量最多；秋季的時候是皮皮蝦準備過冬的季節，這時候的皮皮蝦肉質最肥。

皮皮蝦什么時候最肥最好吃

每年4-5月和9-10月的皮(pi)皮(pi)蝦最肥(fei)，從(cong)整體上來看(kan)，4-5月的皮(pi)皮(pi)蝦會比9-10的皮(pi)皮(pi)蝦更好吃(chi)一些，4-5月這段時間正是皮皮蝦的繁殖季節，在雌蝦體內(nei)中含有較(jiao)多的蝦黃，吃起來肉質鮮美(mei)、蝦黃飽滿，味道比較(jiao)香(xiang)；9-10月的皮皮蝦會儲備(bei)過(guo)(guo)冬(dong)的養(yang)分，肉比較肥滿(man)，但是個頭不如(ru)春季的大，也沒有蝦黃(huang)，而且口(kou)感也沒有那么鮮嫩，不過(guo)(guo)嘗嘗鮮也是很(hen)不錯的。

怎樣挑選皮皮蝦

1、選活的

買皮皮蝦的時候(hou)，選擇活的，活的是剛從水(shui)里撈(lao)出來的，比較新(xin)鮮(xian)，營養價值也(ye)高(gao)，也(ye)有一(yi)些皮皮蝦較便(bian)宜，是從網上往下摘的時候(hou)弄傷的，身體不完整的，買了的話(hua)要(yao)趕緊煮(zhu)著吃。

2、看公母

在一堆皮(pi)皮(pi)蝦里仔細觀(guan)察，可以看到有(you)個頭大的，也有(you)個頭小的，一般(ban)個頭小的是(shi)母的，是(shi)有(you)黃的，但(dan)(dan)是(shi)肉比(bi)較薄(bo)，而個頭大的則是(shi)公的，沒有(you)黃，但(dan)(dan)是(shi)吃起來肉比(bi)較厚(hou)實。

3、看尾部

挑選皮皮蝦的(de)時候，看看它(ta)的(de)尾部是不(bu)是已經黑(hei)了(le)(le)，如果(guo)已經黑(hei)了(le)(le)，就不(bu)要選了(le)(le)，黑(hei)色的(de)是即將甩(shuai)籽的(de)，體內(nei)的(de)營養已經耗費了(le)(le)很多，也就是說體內(nei)空空，沒有多少肉了(le)(le)，就不(bu)要買(mai)了(le)(le)。

綜合(he)來(lai)(lai)看新鮮的(de)皮皮蝦摸起來(lai)(lai)身(shen)體比較硬朗，拿起來(lai)(lai)不(bu)軟塌(ta)塌(ta)的(de)，它的(de)身(shen)體顏色是青黑色的(de)，要買剛從海里(li)打(da)上來(lai)(lai)的(de)，不(bu)要買水產品店里(li)面(mian)養了(le)多日(ri)的(de)，時間長了(le)越養越瘦(shou)，已經沒有(you)什么吃頭了(le)。