武川莜面好吃嗎

莜麥在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，內蒙古呼和浩特市、山西“雁北(bei)十三縣”和河北(bei)張家口地(di)區(qu)，都屬于莜(you)(you)面大(da)產區(qu)，但(dan)內蒙古以武川莜(you)(you)面為最佳。

武川莜面不僅質(zhi)量(liang)高，其各類吃法也(ye)絕(jue)對(dui)是(shi)讓人豎大(da)(da)拇(mu)指的，可(ke)制成五大(da)(da)系(xi)列(lie)的食(shi)品——蒸(zheng)、炸、氽、烙(luo)、炒，有40多個品種，其制作方法多樣，搓(cuo)、推、搟、卷各具特色。

用(yong)莜面(mian)做的(de)食品(pin)有：窩(wo)窩(wo)、鈍噸、馀馀、含(han)財、報折、圪團、金棍(gun)、耳朵、條(tiao)(tiao)條(tiao)(tiao)、丸(wan)丸(wan)、琳蝌蚪、海螺、二莜面(mian)、莜面(mian)餃子(zi)、山(shan)藥馀子(zi)、螺絲卷卷、插花片片、涼拌莜面(mian)、回(hui)勺(shao)莜面(mian)、煮馀子(zi)、油(you)煎對夾、油(you)煎合子(zi)、莜面(mian)拿糕等(deng)。

其中，莜面(mian)魚魚和莜面(mian)窩(wo)(wo)窩(wo)(wo)是被大家最為(wei)熟知的做(zuo)法(fa)。莜面(mian)魚魚，看起來一(yi)(yi)條(tiao)(tiao)一(yi)(yi)條(tiao)(tiao)的，像(xiang)小魚在湯里(li)游動(dong)，做(zuo)的時候將和好(hao)的莜面(mian)用(yong)手(shou)搓(cuo)，搓(cuo)成細(xi)條(tiao)(tiao)條(tiao)(tiao)，一(yi)(yi)次兩根或(huo)者四根，放在蒸(zheng)籠里(li)面(mian)，上(shang)(shang)(shang)(shang)鍋(guo)蒸(zheng)七、八分鐘就可以(yi)吃(chi)了，加入湯中，味道十分美味。莜面(mian)窩(wo)(wo)窩(wo)(wo)，看起來像(xiang)蜂(feng)窩(wo)(wo)一(yi)(yi)樣(yang)，做(zuo)的時候先把和好(hao)的莜面(mian)取指(zhi)頭(tou)大的一(yi)(yi)塊，在光滑的石板上(shang)(shang)(shang)(shang)推(tui)壓成薄薄的片狀，再繞在手(shou)指(zhi)上(shang)(shang)(shang)(shang)卷(juan)起來，逐個(ge)放入蒸(zheng)籠內(nei)碼成蜂(feng)窩(wo)(wo)狀，上(shang)(shang)(shang)(shang)鍋(guo)蒸(zheng)熟，澆上(shang)(shang)(shang)(shang)湯汁即可食用(yong)。

武川莜面多少錢一斤

武川莜面的價格和大部分的面粉差不多，一斤基本上在5元左右(you)。

備(bei)注：以(yi)上價格來(lai)源自網絡，僅供參考。

武川莜面的色澤略暗，口感稍硬，但營養成份是其他面粉的(de)七倍(bei)以上(shang)，它還(huan)是(shi)一種很好的(de)保健食品，富含營養(yang)成分和(he)亞油酸，有助于減肥和(he)美容。但(dan)需要注意的(de)是(shi)，莜面不(bu)容易(yi)消化，晚餐最好少吃一些，每頓量(liang)也要適量(liang)。