一、華夫餅是蛋糕還是面包

華夫餅算(suan)是蛋(dan)糕的(de)一(yi)種(zhong)，它是一(yi)種(zhong)源(yuan)于比利時的(de)烤餅，屬于點心類(lei)，主要(yao)制作(zuo)原料是雞蛋(dan)和牛奶，在制作(zuo)的(de)時候(hou)需要(yao)使用專門的(de)烤盤，而烤盤中的(de)格(ge)(ge)子(zi)大(da)多是菱形(xing)或方形(xing)的(de)，因此烤出來的(de)華夫(fu)餅身上有好看的(de)方格(ge)(ge)。

華夫(fu)餅(bing)在許多國家都很受歡(huan)(huan)迎，但是在不同(tong)的(de)地方(fang)華夫(fu)餅(bing)也有不同(tong)的(de)吃法，美(mei)國人(ren)吃的(de)時候習慣(guan)搭配(pei)楓糖汁食(shi)用，德國人(ren)喜歡(huan)(huan)搭配(pei)櫻(ying)桃和奶油，在韓國甚至還會搭配(pei)臭(chou)豆(dou)腐汁和大(da)蒜。

二、華夫餅是軟的還是硬的

華夫餅又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是蛋糕類(lei)糕點，它的口感為(wei)(wei)外脆內軟(ruan)，外皮(pi)吃起來焦香酥脆，內餡(xian)食用起來綿密香軟(ruan)，口感十分(fen)美味(wei)。華夫餅(bing)(bing)的口感介于(yu)餅(bing)(bing)干和面包之(zhi)間，又因為(wei)(wei)名叫華夫餅(bing)(bing)，所以有不(bu)少人都以為(wei)(wei)華夫餅(bing)(bing)是餅(bing)(bing)干類(lei)。

我們(men)常吃到的(de)(de)華(hua)夫(fu)餅有兩種，一種是美式華(hua)夫(fu)，餅身比(bi)較(jiao)薄，面(mian)糊類似Pancake的(de)(de)面(mian)糊，配方里(li)經(jing)常會(hui)用到泡打粉。一種是比(bi)利時(shi)華(hua)夫(fu)，餅身會(hui)比(bi)較(jiao)厚，面(mian)團(tuan)里(li)面(mian)會(hui)加(jia)入酵(jiao)母，需要一個發酵(jiao)時(shi)間。

如果(guo)自己在(zai)家做的話，恐怕比利時華夫會(hui)更靠(kao)譜一點。因為它(ta)是(shi)面(mian)團，會(hui)比美式華夫的面(mian)糊(hu)水(shui)分含量要低(di)，家用華夫餅模具所(suo)能達(da)到(dao)的溫度只能到(dao)這個份上。

三、華夫餅的做法

普通華夫餅用牛奶制作，但是用酸奶制作的華夫餅更加清爽，不那么甜膩。在上面可以搭配各種醬料、冰淇淋、奶油、酸奶，這些食物配上外脆里嫩的華夫餅風味獨特非常好吃。

食(shi)材：低筋(jin)面粉100克(ke)(ke)、玉(yu)米淀粉30克(ke)(ke)、泡打(da)粉5克(ke)(ke)、雞蛋2個、酸奶(nai)100克(ke)(ke)、白砂糖30克(ke)(ke)、黃(huang)油40克(ke)(ke)。

步驟：

1、黃油隔熱水(shui)融化(hua)，加入雞蛋、酸(suan)奶和白砂糖攪拌均(jun)勻。

2、低筋面粉、玉米淀粉、泡打(da)粉過篩加入第一步(bu)的混合(he)液體中攪(jiao)拌均勻(yun)。

3、華夫(fu)餅模具(ju)兩邊都刷上黃油后(hou)預熱1分(fen)鐘。

4、將面糊倒入模具中，蓋上10分鐘差不多就(jiu)好了。

5、最(zui)后可(ke)搭配奶(nai)油(you)、冰淇淋、水果、堅果等等食物一(yi)起食用味道更佳哦。