一、華夫餅源自哪個國家

華夫餅（Waffle）是一種源于比利時的烤餅(bing)，又(you)叫格子(zi)餅(bing)、格仔餅(bing)。用配有專用烤盤的烤爐制成(cheng)。因為(wei)烤盤中的格子(zi)一般都(dou)是菱形或方形的，烤出的華夫餅(bing)也就有著漂亮(liang)的方格。

比利(li)時(shi)(shi)華(hua)夫(fu)(fu)餅，又名(ming)布魯塞爾華(hua)夫(fu)(fu)（(Brussels waffle），餅身較(jiao)(jiao)厚，格子較(jiao)(jiao)大。制作比利(li)時(shi)(shi)華(hua)夫(fu)(fu)餅時(shi)(shi)，要將面粉、黃油、酵母等所(suo)有材(cai)料制成(cheng)光(guang)滑的面團，經過慢慢發酵后才能上(shang)烤爐(lu)烘(hong)焙，因為加入了(le)酵母、蛋清、焦(jiao)糖等，華(hua)夫(fu)(fu)餅外焦(jiao)里嫩，吃起(qi)來格外松脆。

二、華夫餅為什么叫華夫餅

華夫餅是音譯，華夫餅的英文名叫Waffle，音譯過來就是華夫餅。比(bi)利(li)時華(hua)夫(fu)餅(bing)，起源于尼德蘭南(nan)部和比(bi)利(li)時中(zhong)北部，1851年由(you)Ban de Brabant（班德?布拉班特(te)）創立(li)。在比(bi)利(li)時，由(you)布拉班特(te)家(jia)族售賣(mai)的(de)華(hua)夫(fu)餅(bing)獨占華(hua)夫(fu)餅(bing)市場(chang)60%的(de)銷(xiao)售份額。

現代比利時的(de)布(bu)魯(lu)塞(sai)(sai)爾和(he)列日，都有以其(qi)為名的(de)華夫(fu)餅(bing)。布(bu)魯(lu)塞(sai)(sai)爾華夫(fu)餅(bing)和(he)列日華夫(fu)餅(bing)要(yao)稍稍加熱吃，長方(fang)形的(de)布(bu)魯(lu)塞(sai)(sai)爾華夫(fu)餅(bing)最(zui)好放(fang)上點糖(tang)粉(fen)和(he)牛油(you)，塊頭較大呈橢圓形的(de)列日華夫(fu)餅(bing)則(ze)不需要(yao)放(fang)糖(tang)，因(yin)為已經夠(gou)甜的(de)了。

荷蘭(lan)的(de)豪達（Gouda）則是中(zhong)間夾著一層糖漿的(de)薄而脆的(de)華夫餅的(de)發源(yuan)地，十九世紀中(zhong)后期出現，荷語稱作(zuo)stroopwafel，而中(zhong)文稱作(zuo)荷式松餅。

在(zai)荷蘭北(bei)方，如格(ge)羅寧根和德倫特(te)等(deng)地區，還有(you)些薄而脆華夫(fu)餅(bing)(bing)出售，稱(cheng)為Kniepertie；還有(you)可以卷起來吃的華夫(fu)餅(bing)(bing)，都(dou)是有(you)傳統有(you)故事的小食品(pin)。

現代的大規(gui)模制作(zuo)已經不是用鑄(zhu)鐵夾具烘(hong)烤(kao)了，不過(guo)，在荷蘭的一(yi)些集市(shi)上，還(huan)是可以看到有用傳統方式制作(zuo)的華夫餅現烤(kao)現售的。

如今，比利時華夫餅憑借其獨特的口感，已經風靡全世界，各地都有根據當地文化習俗和飲食習慣創造的華夫餅，成(cheng)為人們早餐和下午茶(cha)的首選。