一、華夫餅源自哪個國家

華夫餅（Waffle）是一種源于比利時(shi)的(de)烤(kao)(kao)餅，又叫格(ge)子(zi)餅、格(ge)仔餅。用配有專(zhuan)用烤(kao)(kao)盤的(de)烤(kao)(kao)爐制(zhi)成。因為烤(kao)(kao)盤中(zhong)的(de)格(ge)子(zi)一般都是菱形或方形的(de)，烤(kao)(kao)出的(de)華夫餅也就有著漂(piao)亮的(de)方格(ge)。

比利(li)時華(hua)夫(fu)餅(bing)(bing)，又名(ming)布魯塞爾華(hua)夫(fu)（(Brussels waffle），餅(bing)(bing)身較(jiao)厚，格子較(jiao)大。制作比利(li)時華(hua)夫(fu)餅(bing)(bing)時，要將面粉、黃油、酵(jiao)母(mu)等(deng)所有材料(liao)制成光滑的面團，經過慢慢發酵(jiao)后才能上烤(kao)爐(lu)烘(hong)焙，因(yin)為(wei)加(jia)入了酵(jiao)母(mu)、蛋清、焦(jiao)糖(tang)等(deng)，華(hua)夫(fu)餅(bing)(bing)外(wai)焦(jiao)里嫩，吃起(qi)來(lai)格外(wai)松脆。

二、華夫餅為什么叫華夫餅

華夫餅是音譯，華夫餅的英文名叫Waffle，音譯過來就是華夫餅。比利(li)時華(hua)夫(fu)餅，起源于尼德蘭南部和比利(li)時中(zhong)北部，1851年由Ban de Brabant（班德?布(bu)拉(la)班特）創立(li)。在比利(li)時，由布(bu)拉(la)班特家族售(shou)賣的(de)華(hua)夫(fu)餅獨占華(hua)夫(fu)餅市場60%的(de)銷售(shou)份(fen)額(e)。

現代比利時的(de)布(bu)魯(lu)塞爾和列(lie)日，都有以其為名的(de)華夫(fu)餅。布(bu)魯(lu)塞爾華夫(fu)餅和列(lie)日華夫(fu)餅要稍稍加(jia)熱吃，長方(fang)形的(de)布(bu)魯(lu)塞爾華夫(fu)餅最好(hao)放(fang)(fang)上點糖粉和牛(niu)油(you)，塊頭較大呈橢圓形的(de)列(lie)日華夫(fu)餅則不需要放(fang)(fang)糖，因為已(yi)經(jing)夠甜的(de)了。

荷蘭的(de)豪達（Gouda）則是中間夾著一層糖漿的(de)薄而脆的(de)華夫餅的(de)發(fa)源地，十九世紀中后期(qi)出現(xian)，荷語稱作stroopwafel，而中文稱作荷式松餅。

在荷(he)蘭(lan)北方，如(ru)格羅寧根和(he)德倫(lun)特等地(di)區，還(huan)有(you)些薄而脆華夫餅出售，稱為Kniepertie；還(huan)有(you)可以(yi)卷起來(lai)吃的華夫餅，都(dou)是有(you)傳統有(you)故事(shi)的小食(shi)品。

現(xian)代的大規模制作已經不是(shi)用鑄(zhu)鐵(tie)夾具烘烤了，不過，在荷(he)蘭的一些集市上(shang)，還是(shi)可以看到有(you)用傳統(tong)方式(shi)制作的華夫餅現(xian)烤現(xian)售的。

如今，比利時華夫餅憑借其獨特的口感，已經風靡全世界，各地都有根據當地文化習俗和飲食習慣創造的華夫餅，成為(wei)人們早餐和(he)下午(wu)茶(cha)的首選。