一、華夫餅是蛋糕還是面包

華夫餅算(suan)是蛋(dan)糕的(de)一種(zhong)，它是一種(zhong)源于比利時的(de)烤(kao)餅，屬于點心類(lei)，主要制(zhi)作(zuo)原料是雞蛋(dan)和牛奶，在制(zhi)作(zuo)的(de)時候需要使用專(zhuan)門的(de)烤(kao)盤，而烤(kao)盤中的(de)格子大多是菱(ling)形或方形的(de)，因此烤(kao)出來(lai)的(de)華(hua)夫餅身(shen)上有好看的(de)方格。

華夫餅(bing)在許多國(guo)家都很受歡迎(ying)，但是在不同的(de)地方華夫餅(bing)也有不同的(de)吃(chi)法，美國(guo)人吃(chi)的(de)時(shi)候習慣(guan)搭(da)配(pei)楓糖汁食用，德國(guo)人喜歡搭(da)配(pei)櫻桃和(he)奶油，在韓國(guo)甚至還會搭(da)配(pei)臭(chou)豆腐汁和(he)大蒜。

二、華夫餅是軟的還是硬的

華夫餅又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是蛋糕類糕(gao)點，它的(de)口感為外脆(cui)內軟，外皮吃起(qi)來焦香(xiang)酥(su)脆(cui)，內餡(xian)食用(yong)起(qi)來綿密香(xiang)軟，口感十分(fen)美味。華夫(fu)餅(bing)的(de)口感介于餅(bing)干和面包之間(jian)，又因為名(ming)叫(jiao)華夫(fu)餅(bing)，所以有不少(shao)人(ren)都(dou)以為華夫(fu)餅(bing)是餅(bing)干類。

我們常吃到的華(hua)夫(fu)餅(bing)有兩種(zhong)，一種(zhong)是美式(shi)華(hua)夫(fu)，餅(bing)身(shen)(shen)比(bi)(bi)(bi)較(jiao)薄，面(mian)糊類似Pancake的面(mian)糊，配方里經常會用到泡打粉。一種(zhong)是比(bi)(bi)(bi)利時華(hua)夫(fu)，餅(bing)身(shen)(shen)會比(bi)(bi)(bi)較(jiao)厚，面(mian)團里面(mian)會加入酵母(mu)，需要一個發酵時間。

如果自己在家做的話，恐怕比利時華夫會(hui)(hui)更靠(kao)譜(pu)一點。因為(wei)它(ta)是(shi)面團，會(hui)(hui)比美式華夫的面糊水分含(han)量(liang)要(yao)低，家用華夫餅模具所能達到的溫度只能到這(zhe)個份上。

三、華夫餅的做法

普通華夫餅用牛奶制作，但是用酸奶制作的華夫餅更加清爽，不那么甜膩。在上面可以搭配各種醬料、冰淇淋、奶油、酸奶，這些食物配上外脆里嫩的華夫餅風(feng)味獨(du)特非常好吃(chi)。

食材：低筋面(mian)粉(fen)(fen)100克、玉(yu)米淀(dian)粉(fen)(fen)30克、泡(pao)打粉(fen)(fen)5克、雞蛋2個、酸(suan)奶100克、白(bai)砂糖30克、黃油40克。

步驟：

1、黃油隔熱水融化，加入雞蛋、酸(suan)奶和白(bai)砂糖攪拌均勻(yun)。

2、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉過篩加入第一步的混(hun)合液體中攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)。

3、華夫餅模(mo)具兩邊都刷上(shang)黃油后預(yu)熱(re)1分鐘。

4、將面糊倒入模具中，蓋上10分鐘差不多就好了(le)。

5、最后可搭配(pei)奶油、冰淇淋、水(shui)果(guo)、堅果(guo)等等食物一(yi)起食用(yong)味道更(geng)佳哦。