一、 蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食(shi)材：面粉、糖、蜂蜜、酵母、無鋁泡打粉、鹽、植物油、溫水、雞蛋。

做法：

1、面粉(fen)500克(ke)，打入雞蛋一個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去蜂蜜，用180克溫水稀(xi)釋(shi)。

4、調好的(de)酵母水倒入面里，蜂蜜20克，攪(jiao)拌絮(xu)狀(zhuang)。

5、加入20克植(zhi)物(wu)油，和(he)好面團，密封醒(xing)發(fa)。

6、醒好面的組(zu)織會起蜂窩狀(zhuang)。

7、下等量面劑子，刷(shua)一層植物油。

8、搓一根長細條(tiao)，面條(tiao)對折。

9、搓上勁，搓好上勁對折。

10、用手把多余劑子頭藏于里(li)面粘好(hao)。

11、二次(ci)醒發很重要，一倍大。

12、鍋里放油(you)，六成油(you)溫(wen)炸(zha)制，中小火炸(zha)制。

13、用筷(kuai)子時不時的翻面。

14、炸制表(biao)面金(jin)黃(huang)，即可出(chu)鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面粉，雞蛋，酵(jiao)母(mu)，白糖，玉(yu)米油，牛奶，蜂(feng)蜜(mi)，芝麻。

做法：

1、先在盆中加入(ru)300克面(mian)(mian)粉，磕入(ru)兩個(ge)雞(ji)蛋，3克酵母，30克白(bai)糖，20克玉米油，120毫升的(de)溫牛奶(nai)，攪(jiao)拌成(cheng)面(mian)(mian)絮(xu)狀，下手揉(rou)成(cheng)面(mian)(mian)團，面(mian)(mian)團揉(rou)好之后蓋上保鮮(xian)膜，發酵兩倍大。

2、面(mian)團(tuan)(tuan)發酵(jiao)好了之(zhi)后，揉面(mian)排氣(qi)，直接分成6個面(mian)團(tuan)(tuan)兒，每一個面(mian)團(tuan)(tuan)團(tuan)(tuan)圓。

3、把團好的面(mian)(mian)團兒(er)表面(mian)(mian)刷上(shang)一層油，松弛(chi)10分鐘(zhong)左右(you)。

4、面團松弛好了之(zhi)后(hou)直接搓(cuo)成細(xi)長條(tiao)，長條(tiao)兩頭反方向(xiang)搓(cuo)，提起(qi)來對(dui)折，直接就會卷起(qi)來，然(ran)后(hou)同樣的方法(fa)再對(dui)折一下，自(zi)動就擰成麻花的形狀了。

5、麻(ma)(ma)花制作好，放在(zai)鋪了油紙的烤盤上(shang)(shang)(shang)(shang)面，表面刷上(shang)(shang)(shang)(shang)一層(ceng)油，二次醒發20分(fen)鐘，醒發好了之(zhi)后(hou)，放進預熱好的烤箱中，180度先烤10分(fen)鐘，中途(tu)拿出來刷上(shang)(shang)(shang)(shang)一層(ceng)蜂(feng)蜜(mi)水，撒上(shang)(shang)(shang)(shang)白芝(zhi)麻(ma)(ma)，然(ran)后(hou)再(zai)放進烤箱中，再(zai)烤10分(fen)鐘，出爐之(zhi)后(hou)接著表面再(zai)刷上(shang)(shang)(shang)(shang)一層(ceng)蜂(feng)蜜(mi)，晾涼就可以啦。

這個蜂蜜大麻花就制作好了(le)，這樣制作出來的大麻花(hua)不用油炸，外酥(su)里(li)軟(ruan)，超好吃，營養更健康。