一、干檸檬片還有維生素C嗎

檸檬含有大量的維生素C，但是凍干檸檬片的維生(sheng)素C含量與新(xin)鮮檸檬片(pian)相比較(jiao)而言少了(le)許(xu)多(duo)。

自然風(feng)干(gan)(gan)往往需要幾(ji)(ji)天時間(jian)(jian)，切片(pian)后檸檬中的維生(sheng)素C和空(kong)氣接(jie)觸面積大(da)(da)大(da)(da)增加，最(zui)終絕大(da)(da)部分都被氧化了。袋(dai)裝的檸檬片(pian)很多是被加熱(re)烘(hong)干(gan)(gan)的，根據(ju)溫度(du)、切片(pian)厚度(du)不(bu)同，烘(hong)干(gan)(gan)時間(jian)(jian)需要2-12個(ge)小時不(bu)等，有些廠家為(wei)了縮短(duan)加工時間(jian)(jian)，烘(hong)干(gan)(gan)溫度(du)會提高到100℃左右(you)，而維生(sheng)素C不(bu)耐(nai)熱(re)，超過60℃就會被破(po)壞掉(diao)，最(zui)終保存下來的寥(liao)寥(liao)無幾(ji)(ji)。

二、檸檬片飲用注意事項有哪些

通常情況下，檸檬(meng)片泡(pao)水對我們身(shen)體算是比較有益(yi)處的，但在飲用檸檬(meng)水時(shi)還(huan)是要注意以(yi)下幾(ji)種情況：

1、避免空腹飲用

檸檬片泡水(shui)味道偏酸，空腹(fu)飲(yin)用可能(neng)對(dui)胃腸道產生(sheng)刺激，造(zao)成胃酸分泌(mi)過多(duo)，從而引發或加重胃部不適(shi)，特別(bie)是(shi)對(dui)于胃潰瘍、胃酸分泌(mi)過多(duo)者，應盡(jin)量(liang)避免(mian)空腹(fu)飲(yin)用。

2、過量飲用

檸檬的酸味，飲用(yong)過多可(ke)能(neng)會促進胃酸分(fen)泌，對(dui)于患(huan)有(you)胃及十二指腸潰瘍的患(huan)者(zhe)，可(ke)能(neng)會加(jia)重病情，甚至引發消化道出血，因此(ci)這類人群應避(bi)免(mian)飲用(yong)過多。

3、避免與高蛋白食物同食

檸檬中含有(you)豐富的(de)維生素C，若與(yu)高蛋白(bai)食(shi)物如雞(ji)蛋、牛奶等同(tong)食(shi)，檸檬水會破壞其中的(de)營養成(cheng)分，所(suo)以不(bu)建議檸檬泡水與(yu)高蛋白(bai)食(shi)物同(tong)食(shi)。

4、避免水溫過高

檸(ning)檬片泡水時，水溫不宜過高(gao)，以(yi)(yi)60°C為宜，以(yi)(yi)免破壞檸(ning)檬中的維生素C，導致(zhi)營(ying)養成分流(liu)失。

5、其他

檸檬片泡水也不宜與螃(pang)蟹、蝦等(deng)(deng)海鮮同食(shi)，因為(wei)酸(suan)味物質可(ke)(ke)能(neng)(neng)會(hui)與鈣離子結合(he)，從(cong)而可(ke)(ke)能(neng)(neng)會(hui)引(yin)發患者(zhe)出(chu)現腹(fu)脹、腹(fu)痛等(deng)(deng)不適癥狀(zhuang)。