一、脫脂牛奶是如何脫脂的

脫脂(zhi)牛奶的生產符合(he)現代人(ren)追求(qiu)(qiu)“高蛋白(bai)、低脂(zhi)肪”的營養要(yao)求(qiu)(qiu)。那么你知道脫脂(zhi)牛奶是如何脫脂(zhi)的嗎？

脫(tuo)脂(zhi)(zhi)牛奶(nai)(nai)的(de)(de)制作(zuo)主要(yao)通過(guo)離心分離和高溫(wen)滅(mie)菌的(de)(de)方式來(lai)實現，新鮮的(de)(de)原奶(nai)(nai)會被送入離心分離器，通過(guo)高速旋(xuan)轉將(jiang)牛奶(nai)(nai)中的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪和非脂(zhi)(zhi)肪部分分離，從而得到脫(tuo)脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)。然后，脫(tuo)脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)會被高溫(wen)滅(mie)菌，以殺死奶(nai)(nai)中的(de)(de)細菌，確保(bao)其(qi)安全性。

二、脫脂牛奶的脂肪去哪里了

前(qian)文(wen)已經簡單了解(jie)了脫(tuo)脂(zhi)(zhi)牛奶的(de)脫(tuo)脂(zhi)(zhi)方法(fa)，很多人(ren)好奇(qi)，脫(tuo)脂(zhi)(zhi)牛奶的(de)脂(zhi)(zhi)肪去哪里了？

被分(fen)離(li)出來的脂(zhi)肪(fang)可以(yi)被用于(yu)其他(ta)(ta)產品的加(jia)工，例如黃(huang)油(you)、人造黃(huang)油(you)和(he)奶酪等。因(yin)此(ci)，脫脂(zhi)牛奶中(zhong)的脂(zhi)肪(fang)并沒(mei)有(you)完全消失，而是被轉化成了(le)其他(ta)(ta)產品的原料(liao)。同時，由(you)于(yu)在(zai)制(zhi)造過(guo)程中(zhong)部分(fen)營(ying)養物質(zhi)也被離(li)心出去，因(yin)此(ci)脫脂(zhi)牛奶相對于(yu)全脂(zhi)牛奶而言，脂(zhi)肪(fang)含量(liang)更低，但仍然含有(you)一定的脂(zhi)肪(fang)。

三、自制脫脂牛奶的方法

1、牛(niu)奶中的脂肪(fang)用離心法取出的。由于牛(niu)奶中所含的乳脂較輕，牛(niu)奶漂(piao)浮在牛(niu)奶表面(mian)，靜(jing)置(zhi)新鮮(xian)牛(niu)奶過(guo)夜，然(ran)后(hou)用吸管或(huo)勺子去除漂(piao)浮的乳脂，形成低(di)脂牛(niu)奶。

2、將鮮奶(nai)煮沸，等牛(niu)奶(nai)表面(mian)冷(leng)卻，形成奶(nai)皮(pi)，其中(zhong)奶(nai)皮(pi)為脂(zhi)皮(pi)，去(qu)除后(hou)的脂(zhi)肪，脫脂(zhi)牛(niu)奶(nai)中(zhong)所含的脂(zhi)肪下降1%。

3、也可以讓(rang)鮮(xian)奶靜置過夜或(huo)煮沸3次(ci)，可以將(jiang)脂肪減(jian)少(shao)到最少(shao)，成(cheng)為脫脂牛奶。