越南榴蓮有幾個品種
1、越南干堯
這是(shi)越南(nan)對外出口(kou)的主要品種,果形偏(pian)大,重量通常在2-4公斤左右,稍大一些的果實重量在4-5公(gong)斤左(zuo)右(you)。
越(yue)南(nan)干堯Ri6熟的快,所以從產地收購運到國內必須使用全程冷鏈。其另一個特點就是在不同成熟度食用,體驗差異很大,例如在七成熟時,口感清甜淡香,纖維比較重帶點脆;八成熟時,口感甜且帶有濃郁的榴蓮香味;九成熟時,果肉顏色金黃、口感濃郁,開始有層次感。
2、牛奶貓山
牛(niu)奶貓山是一個在(zai)越南發展比較(jiao)久遠的(de)品種,主(zhu)產(chan)區位于湄公河(he)三角洲一帶(dai)。由(you)于果(guo)形(xing)酷似(si)馬來西亞貓山王,因(yin)此被(bei)稱為牛(niu)奶貓山。
該(gai)品(pin)種屬于中小果型,重量通常(chang)在(zai)1.5-3公斤左右,果肉顏色介于奶白(bai)色和淡黃色之間。成熟度在8成(cheng)以(yi)下時,榴蓮味道比較(jiao)淡,但果肉甜糯絲滑。如果成(cheng)熟(shu)度超過8成,就會有(you)一股奶油和(he)糯米香味,在越南國內深(shen)受(shou)消費者喜(xi)愛。
3、越南金枕
由泰國的金枕(zhen)(zhen)品種(zhong)移種(zhong)到越南,體型(xing)中大,成熟外觀為黃色(se),形狀(zhuang)像枕(zhen)(zhen)頭(tou),刺細,果(guo)肉(rou)淡黃色(se)或者奶黃色(se),果(guo)核較小,口感甜糯。
4、野貓榴蓮
果肉金(jin)黃(huang),果型(xing)纖細(xi)屁股長,密集而且細(xi)長的(de)果刺,野貓果肉顏色(se),金(jin)黃(huang)而賦有光澤,別(bie)看(kan)它果型(xing)干癟細(xi)長,但是基本每房里(li)面都會有肉,野貓榴蓮,在所有越南(nan)榴梿(lian)里(li)面肉質(zhi)最(zui)粘稠,甜膩香。
5、黃蝦榴蓮
果型飽滿圓潤,基本都(dou)是4房(fang)肉以上,出(chu)肉率(lv)非常的(de)高(gao),即(ji)使成熟也是較難打(da)開(kai)的(de)外殼。果(guo)柄短,甜(tian)度很高(gao),榴蓮味也是越南干堯的(de)級別,不過會有(you)股草腥味,可(ke)能(neng)有(you)些不是很喜歡。
越南榴蓮的主產區和上市時間
1、越南榴蓮的主要產地
越南榴蓮生產的三個主要地(di)區(qu)包括:東(dong)南地(di)區(qu)、中部高地(di)和湄公河三角洲。
湄(mei)公河三角洲(zhou)地(di)區(qu)(qu)土壤肥沃,該地(di)區(qu)(qu)占全(quan)國(guo)榴蓮產量的73.58%。三個主(zhu)要省份包括Ben Tre、Tien Giang和(he)Vinh Long。
東南地區(qu)是種植面積最多的(de)地區(qu),然而(er),這里(li)僅生產約18.51%的全國榴蓮,主要集中在(zai)同(tong)奈、平陽和平福。
中部高地是三個(ge)地區(qu)中產量最少(shao)的(de)地區(qu),約占全國產量的(de)7.91%。該地區(qu)的(de)主要(yao)省份是林同和多樂。
2、越南榴蓮的上市時間
由(you)于干旱和低(di)溫的(de)(de)影(ying)響(xiang),湄公(gong)河三角洲地區的(de)(de)榴蓮(lian)在12月至1月開花,并(bing)在5月至6月(yue)收獲。由于東南地(di)(di)區(qu)(qu)旱季(ji)缺水(shui),高地(di)(di)地(di)(di)區(qu)(qu)氣溫較(jiao)低,這兩個地(di)(di)區(qu)(qu)的榴蓮收獲時間比湄(mei)公河三角洲(zhou)(7月至8月)晚1-2個(ge)月。
一般(ban)來說,榴蓮可(ke)以在5月到11月收獲,但高峰期是6月到(dao)7月。