鯪鯽魚刺多嗎

鯪(ling)魚的刺(ci)(ci)比(bi)(bi)較(jiao)多(duo)。它們體(ti)內不(bu)僅有大刺(ci)(ci)，這種(zhong)刺(ci)(ci)是大部分(fen)魚類(lei)都有的，處(chu)理(li)起(qi)來并不(bu)是特別麻煩；而(er)且它們體(ti)內還有小刺(ci)(ci)，且數(shu)量非常多(duo)，這種(zhong)刺(ci)(ci)是比(bi)(bi)較(jiao)難(nan)以(yi)處(chu)理(li)的。再加上(shang)鯪(ling)魚本身(shen)的體(ti)型(xing)比(bi)(bi)較(jiao)小，肉不(bu)多(duo)，所以(yi)就顯得魚刺(ci)(ci)更多(duo)。

鯪鯽魚怎么做好吃

做法一：香煎鯪鯽魚

食材(cai)：鯪鯽(ji)魚、生姜、蒜瓣、辣椒(jiao)、鹽、生抽、料酒、香菜、蔥花(hua)。

步驟：

1、鯪鯽魚處理(li)干(gan)凈，去(qu)鱗去(qu)內(nei)臟，洗凈瀝(li)干(gan)水分。

2、生姜、蒜瓣切(qie)片(pian)，辣椒切(qie)段備用。

3、在熱(re)鍋中加入適量(liang)油(you)，放(fang)入生姜、蒜(suan)瓣和辣椒炒香。

4、將(jiang)鯪鯽魚放入鍋中，兩面煎至金黃(huang)色。

5、加入少許鹽、生抽和料酒調味，翻炒均勻。

6、最后撒上香菜或蔥(cong)花即(ji)可(ke)出鍋。

做法二：豆豉蒸鯪鯽魚

食材：鯪鯽魚、豆豉(chi)、蒜瓣、生(sheng)姜(jiang)、辣椒、鹽、生(sheng)抽(chou)、香菜、蔥花。

步驟：

1、鯪鯽魚處理干凈，去鱗去內臟，洗凈后(hou)在魚身(shen)兩側(ce)劃幾刀(dao)。

2、生姜、蒜瓣切(qie)片(pian)，辣(la)椒切(qie)段，豆豉切(qie)碎(sui)備用(yong)。

3、將(jiang)切好的生姜、蒜瓣、辣椒和豆豉均勻鋪在魚身(shen)上(shang)。

4、撒上少許鹽和生(sheng)抽調味(wei)。

5、將魚(yu)放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘(zhong)，或(huo)至魚(yu)肉熟透。

6、出鍋后(hou)撒上香菜或蔥花即(ji)可。

做法三：紅燒鯪鯽魚

食材(cai)：鯪鯽魚、生姜、蒜瓣、醬油、白糖、料酒、水淀粉、香菜、蔥(cong)花。

步驟：

1、鯪鯽魚處理(li)干凈(jing)，去鱗去內臟，洗凈(jing)備用。

2、生姜(jiang)、蒜瓣切片備(bei)用(yong)。

3、在(zai)熱鍋中加(jia)入適量油，放(fang)入生(sheng)姜、蒜瓣炒香。

4、加入鯪鯽魚，兩面煎至金黃色。

5、倒入(ru)醬油、白糖和料酒調味，加入(ru)適量水(shui)，大火燒開后轉小火慢燉。

6、燉至湯汁濃稠時(shi)，用水淀粉勾芡。

7、出(chu)鍋后撒上(shang)香菜或蔥花(hua)即可。