鯪鯽魚刺多嗎

鯪魚(yu)的刺比(bi)較(jiao)多。它(ta)們體(ti)內不(bu)僅有大刺，這(zhe)種(zhong)刺是(shi)大部分(fen)魚(yu)類都有的，處理(li)起來并不(bu)是(shi)特別麻煩；而且它(ta)們體(ti)內還有小刺，且數量非常多，這(zhe)種(zhong)刺是(shi)比(bi)較(jiao)難以處理(li)的。再(zai)加(jia)上鯪魚(yu)本(ben)身的體(ti)型比(bi)較(jiao)小，肉不(bu)多，所(suo)以就(jiu)顯得魚(yu)刺更多。

鯪鯽魚怎么做好吃

做法一：香煎鯪鯽魚

食(shi)材：鯪鯽魚、生姜、蒜瓣(ban)、辣椒、鹽、生抽、料酒、香菜(cai)、蔥(cong)花。

步驟：

1、鯪鯽魚處理干凈(jing)，去(qu)鱗去(qu)內臟，洗凈(jing)瀝干水分。

2、生姜、蒜瓣切片，辣椒切段備用。

3、在熱鍋中(zhong)加(jia)入適量油(you)，放入生姜、蒜(suan)瓣(ban)和(he)辣(la)椒(jiao)炒香。

4、將鯪(ling)鯽魚放入鍋(guo)中(zhong)，兩面煎至金(jin)黃色。

5、加入少許鹽、生抽和料酒調味(wei)，翻(fan)炒均勻。

6、最后撒上香菜或(huo)蔥花即可出(chu)鍋(guo)。

做法二：豆豉蒸鯪鯽魚

食材：鯪鯽魚、豆(dou)豉、蒜瓣、生姜、辣椒、鹽、生抽、香菜、蔥花(hua)。

步驟：

1、鯪鯽魚(yu)處理(li)干凈，去鱗去內臟，洗凈后在魚(yu)身兩側劃(hua)幾刀。

2、生姜(jiang)、蒜瓣(ban)切片(pian)，辣椒切段，豆豉切碎備(bei)用(yong)。

3、將切好的生姜、蒜瓣、辣(la)椒和豆豉均勻鋪在魚身上。

4、撒(sa)上少許鹽和生抽調味。

5、將魚放入蒸鍋中，大(da)火蒸10-15分鐘，或至魚肉熟透。

6、出鍋后撒上(shang)香菜(cai)或(huo)蔥花即可。

做法三：紅燒鯪鯽魚

食材(cai)：鯪鯽魚、生姜(jiang)、蒜瓣、醬油、白糖(tang)、料酒、水淀粉、香菜、蔥(cong)花。

步驟：

1、鯪(ling)鯽魚處理干凈，去鱗去內臟，洗凈備用。

2、生姜、蒜瓣切片備用。

3、在熱(re)鍋(guo)中加入適量油，放入生姜、蒜(suan)瓣(ban)炒香。

4、加(jia)入鯪鯽魚(yu)，兩面煎至(zhi)金黃(huang)色。

5、倒入(ru)醬油、白糖(tang)和料酒調味，加(jia)入(ru)適(shi)量水，大(da)火(huo)燒(shao)開后轉小火(huo)慢燉。

6、燉至湯汁濃稠時，用(yong)水(shui)淀粉勾芡。

7、出(chu)鍋后撒上香菜或蔥(cong)花即可。