做法一：香煎大馬哈魚

食材：大馬哈魚、料酒、姜粉(fen)、鹽、雞蛋液(ye)、面包(bao)糠、生粉(fen)、橄欖(lan)油。

步驟：

1、將大馬哈魚解凍后洗(xi)凈拭干水(shui)分，用料酒、鹽、姜(jiang)粉(fen)腌制一段(duan)時間。

2、平(ping)鍋燒熱，放入(ru)(ru)橄欖(lan)油，將(jiang)魚塊(kuai)依(yi)次在生粉、雞蛋液、面包糠中裹勻(yun)后放入(ru)(ru)鍋中煎制(zhi)。

3、一面(mian)煎(jian)至微黃后翻面(mian)，煎(jian)至兩面(mian)微黃即可(ke)。

做法二：紅燒大馬哈魚

食材：馬哈(ha)魚、八角、紅辣(la)椒(jiao)、醬油、白(bai)糖(tang)、鹽(yan)、青椒(jiao)、胡蘿卜、醋。

步驟：

1、鍋里放油燒熱后倒(dao)入(ru)八(ba)角和(he)紅辣椒(jiao)炸(zha)香(xiang)，然后放入(ru)魚塊兩面煎一下。

2、倒(dao)入醬油，加一點白糖，再倒(dao)入足量熱水(shui)燉(dun)煮。

3、放(fang)入鹽(yan)調味，最后放(fang)入青椒(jiao)和胡蘿卜(bu)燉煮至入味。

做法三：蒸大馬哈魚塊

食材：大馬哈魚塊、蔥、姜(jiang)、料酒、鹽。

步驟：

1、將大(da)馬哈(ha)魚塊(kuai)洗凈，用料酒和鹽腌制一(yi)段時間。

2、在(zai)魚塊上撒上切好的(de)蔥、姜(jiang)絲。

3、將魚(yu)塊放入蒸(zheng)鍋中，大(da)火蒸(zheng)制至(zhi)熟。