做法一：香煎大馬哈魚

食材：大馬哈魚、料(liao)酒、姜粉(fen)、鹽、雞蛋液、面包糠(kang)、生粉(fen)、橄欖油。

步驟：

1、將大馬哈魚解凍后洗凈拭(shi)干水分，用(yong)料(liao)酒、鹽、姜粉腌制一段(duan)時間。

2、平(ping)鍋燒熱，放入橄欖油，將魚塊依次在生粉、雞蛋液、面(mian)包糠中裹勻后(hou)放入鍋中煎制。

3、一面(mian)煎至微(wei)黃(huang)后翻面(mian)，煎至兩面(mian)微(wei)黃(huang)即可。

做法二：紅燒大馬哈魚

食材：馬哈魚(yu)、八角、紅辣椒、醬油、白糖、鹽、青(qing)椒、胡蘿卜、醋。

步驟：

1、鍋里放(fang)油(you)燒熱后倒入八角(jiao)和紅辣椒炸香，然后放(fang)入魚(yu)塊兩面(mian)煎一下。

2、倒(dao)入醬油，加一點白糖，再倒(dao)入足量(liang)熱水(shui)燉煮。

3、放入鹽(yan)調味，最后放入青椒和胡蘿(luo)卜燉煮至入味。

做法三：蒸大馬哈魚塊

食材(cai)：大(da)馬哈魚(yu)塊、蔥、姜、料酒、鹽。

步驟：

1、將大馬哈魚塊洗凈(jing)，用料(liao)酒(jiu)和鹽(yan)腌制一段(duan)時間。

2、在魚塊上(shang)撒上(shang)切好(hao)的蔥、姜絲。

3、將魚塊(kuai)放入蒸鍋中，大火蒸制至熟。