一、工地食堂一般怎么承包

很多建(jian)筑工地會(hui)開設食(shi)堂方便建(jian)筑工人(ren)用餐，一般工地食(shi)堂的承包是招標的，想承包一個(ge)工地食(shi)堂的話，具體步驟如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信(xin)息，可(ke)以通過互聯網(wang)、招標平臺、報紙(zhi)等多(duo)種渠道獲取。

2、準備資料

在準(zhun)備投(tou)標(biao)資料時，需要(yao)準(zhun)備工商營(ying)業執(zhi)照、稅務登(deng)記(ji)證(zheng)、食品(pin)經營(ying)許(xu)可證(zheng)等相關證(zheng)件，以及(ji)投(tou)標(biao)人的公司(si)資料和個人信用證(zheng)明等文件。

3、編制投標書

根據招標(biao)信息的要(yao)求，編制完整的投標(biao)書，包括承包方(fang)案、食品供應計(ji)劃、菜(cai)單設計(ji)、服務質量保障措施、價格報價等內容(rong)。

4、提交投標書

按照招(zhao)標信息(xi)要求的時(shi)間和(he)方式，將準(zhun)備(bei)好的投標書(shu)提交給招(zhao)標方。

5、開標評標

在(zai)招(zhao)標截(jie)止后，招(zhao)標方將公開(kai)開(kai)標，對投標人的資格(ge)和投標書的內容進行評審。

6、簽訂合同

如(ru)果(guo)投(tou)標方(fang)(fang)通過(guo)評審，與招(zhao)標方(fang)(fang)達成共識(shi)，雙方(fang)(fang)將(jiang)簽訂承包合(he)同，并開(kai)始(shi)工地(di)食堂的承包服務(wu)。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注(zhu)意食(shi)材采購的費用(yong)支出，避免投入大(da)于盈利出現虧損(sun)。

2、做好服務

服(fu)務態度要好，避(bi)免引(yin)起(qi)沖(chong)突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放置(zhi)有序并按時消毒(du)。食(shi)堂工作人員(yuan)必須(xu)保(bao)持個人衛(wei)生，相(xiang)關工作人員(yuan)要定期去正(zheng)規醫院進行體檢，持健康(kang)證上崗。

4、菜品定期更新

菜品要按時(shi)更新，不要一(yi)直沒(mei)變化(hua)，可以根據大家喜(xi)好來做(zuo)。

5、做好食物留樣工作

留取當(dang)天供應的(de)所有菜(cai)品(pin)，標明菜(cai)名和留樣時間，然后放留樣冷藏柜保存48小時，留存的(de)樣品(pin)要保持一定(ding)的(de)距離(li)，避免留樣的(de)食物受污染。