黃甲麻羊是什么羊

黃甲麻羊生長在成都牧馬山一帶，以吃草為主，因此肉質鮮美，無膻味，且生長過程受外界污染少，環保健康。其特點是肉質細嫩、肉味鮮香、膻味低、營養豐富。此外，黃甲麻羊生長期短，一般為9個月左右(you)，且(qie)耐粗(cu)放飼養(yang)，適應性(xing)強，遺傳(chuan)性(xing)能穩(wen)定。在2015年12月29日(ri)，原國家質檢(jian)總局批準對(dui)“黃甲麻羊”實施地理(li)標(biao)志產品保護(hu)。

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黃甲麻羊多少錢一斤

黃(huang)甲(jia)麻羊(yang)(yang)的價(jia)格因地區(qu)、品(pin)質和(he)季節等因素(su)而有所不(bu)同。在(zai)四(si)川省成都市雙流區(qu)，黃(huang)甲(jia)麻羊(yang)(yang)的價(jia)格大約(yue)是35~40元一斤。需要注意的是，價格可能會受到(dao)市場供需關系、購買數量、羊的肥(fei)瘦程度(du)等因素的影響而有所波(bo)動。

備注：以上價格(ge)來源自網絡，僅供參考。

黃甲麻羊怎么做好吃

雙流黃甲麻羊有108種(zhong)吃法(fa)，比較普(pu)遍的(de)是(shi)煮羊肉湯鍋(guo)(guo)。要(yao)用傳(chuan)統工藝做出地道的(de)麻羊肉湯鍋(guo)(guo)，黃甲鎮人的(de)秘訣是(shi)濃湯、鍋(guo)(guo)蓋和甘(gan)蔗。

制作羊肉湯鍋分為兩部分。一是熬制濃湯，用麻羊骨熬制數小時煮成濃湯，作為湯鍋的鍋底；二是制作羊肉，首先將麻羊(yang)肉洗凈，去除肉里的(de)血和水，再將羊(yang)肉放入水中，蓋上竹鍋(guo)蓋。用(yong)竹條編制的(de)鍋(guo)蓋能防(fang)止蒸餾(liu)水回流，煮出的(de)肉沒有(you)蒸餾(liu)水的(de)味道。人(ren)們(men)往往用(yong)附近八角(jiao)井中的(de)水煮肉，井中的(de)泉水能使肉味道更好。

做好的(de)羊肉放(fang)到(dao)湯鍋里煮(zhu)，再蘸著(zhu)由當地的(de)二(er)荊(jing)條(tiao)青辣椒碎末(mo)、鹽(yan)、香(xiang)菜末(mo)組成的(de)蘸料(liao)吃，別有一番(fan)滋味。