峨眉山茶屬于什么茶

峨眉山茶屬綠茶類(lei)，其發(fa)現、種(zhong)植(zhi)(zhi)、利用與品鑒在峨眉(mei)山發(fa)源較早，有著悠久的茶文化歷(li)史，形成(cheng)了自己獨特(te)的種(zhong)植(zhi)(zhi)、加(jia)工(gong)工(gong)藝。

峨眉山茶的功效與作用

1、峨眉(mei)山茶所(suo)含的(de)抗(kang)氧化劑(ji)有(you)助于抵抗(kang)老化。峨眉(mei)山茶中的(de)兒茶素能顯著提高SOD的(de)活性，清除自由基。綠茶所(suo)含有(you)的(de)茶多(duo)酚(fen)，能夠起到清除面部多(duo)余的(de)油(you)脂，收斂毛孔的(de)作用。

2、峨眉山茶(cha)含(han)有茶(cha)堿及咖啡因，可以經由許多作用(yong)活化蛋白(bai)質激酶及三酸甘油(you)酯解脂酶，減少脂肪細胞(bao)堆積，因此達到減肥功效(xiao)。

3、茶多酚及其氧化(hua)產物具有吸收(shou)放射性物質的能(neng)力。

4、峨眉山茶茶葉中的(de)咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮(pi)層的(de)興奮過程，起到提神益思、清心的(de)效果。

5、峨眉山茶茶葉中(zhong)的咖啡堿可刺激腎臟，促(cu)使尿液迅(xun)速排出(chu)體外，提(ti)高腎臟的濾出(chu)率，減(jian)少(shao)有害物質在腎臟中(zhong)滯(zhi)留時間。

6、峨眉山茶含有(you)氟，其中兒茶素可以(yi)抑制(zhi)生(sheng)齲(qu)菌作用，減少牙菌斑及牙周(zhou)炎的發(fa)生(sheng)。

7、茶所含的單寧酸，具(ju)有殺菌(jun)作用，能阻止食物渣(zha)屑繁殖細(xi)菌(jun)，故可以有效防止口臭。

8、茶多酚有較強的收斂(lian)作用(yong)，對(dui)病原菌、病毒有明顯的抑制和(he)殺滅作用(yong)，對(dui)消炎止瀉有明顯效果，對(dui)急(ji)性和(he)慢性痢疾(ji)也有一定(ding)作用(yong)。

峨眉山茶制作工藝流程

1、攤(tan)青：攤(tan)青厚度5厘米(mi)至15厘米(mi)，攤(tan)青時間4小(xiao)時至8小(xiao)時，期間間隙式鼓風。

2、殺(sha)(sha)青(qing)：采(cai)用(yong)滾筒殺(sha)(sha)青(qing)、蒸(zheng)熱殺(sha)(sha)青(qing)及手工殺(sha)(sha)青(qing)等方式。

3、理條：達到條索緊結挺直(zhi)。

4、做形：含(han)水量40%至50%時進行，達到扁(bian)、平、直的效果。

5、提香(xiang)：含水量50%至60%時(shi)進行，達(da)到(dao)扁、平、直、滑，控制含水量在5.5%以(yi)內。