峨眉山茶屬于什么茶

峨眉山茶屬綠茶類，其(qi)發(fa)(fa)現、種植、利用與(yu)品(pin)鑒在(zai)峨眉山發(fa)(fa)源(yuan)較早(zao)，有著悠(you)久的茶文(wen)化歷史，形成(cheng)了自己獨特(te)的種植、加工(gong)工(gong)藝。

峨眉山茶的功效與作用

1、峨眉山茶所含的抗氧化劑有(you)助于抵抗老化。峨眉山茶中(zhong)的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清(qing)除(chu)(chu)自由(you)基(ji)。綠(lv)茶所含有(you)的茶多酚，能夠起到清(qing)除(chu)(chu)面(mian)部多余的油脂，收(shou)斂毛孔的作用。

2、峨(e)眉山茶含有茶堿及咖啡因，可以(yi)經(jing)由許多作用活化(hua)蛋(dan)白質(zhi)激酶及三(san)酸甘(gan)油酯(zhi)解(jie)脂(zhi)酶，減(jian)少(shao)脂(zhi)肪(fang)細胞堆(dui)積，因此達到減(jian)肥功效(xiao)。

3、茶多酚及(ji)其氧化產(chan)物具有(you)吸收放射性物質(zhi)的(de)能力。

4、峨眉山茶茶葉中的咖啡堿能(neng)促(cu)使(shi)人體(ti)中樞神經興奮，增(zeng)強大(da)腦皮層的興奮過(guo)程，起到提神益(yi)思、清心的效果。

5、峨(e)眉山茶茶葉(xie)中的咖啡堿可刺激腎(shen)臟(zang)，促(cu)使(shi)尿液迅速排出體外，提高腎(shen)臟(zang)的濾出率，減少有害物質(zhi)在腎(shen)臟(zang)中滯留時間。

6、峨(e)眉山(shan)茶含有氟，其(qi)中兒茶素可以抑(yi)制生(sheng)齲菌(jun)(jun)作用，減少牙菌(jun)(jun)斑及牙周(zhou)炎的發生(sheng)。

7、茶所(suo)含(han)的單寧酸，具(ju)有殺菌作用(yong)，能阻(zu)止食(shi)物渣屑(xie)繁殖細菌，故可以有效防(fang)止口(kou)臭。

8、茶多酚有(you)較(jiao)強的(de)收斂(lian)作用(yong)，對(dui)病原(yuan)菌、病毒(du)有(you)明顯的(de)抑制和殺滅作用(yong)，對(dui)消炎止瀉有(you)明顯效果，對(dui)急(ji)性和慢(man)性痢疾也有(you)一(yi)定作用(yong)。

峨眉山茶制作工藝流程

1、攤(tan)青(qing)：攤(tan)青(qing)厚(hou)度5厘米至15厘米，攤(tan)青(qing)時(shi)(shi)間4小(xiao)時(shi)(shi)至8小(xiao)時(shi)(shi)，期間間隙式鼓風。

2、殺(sha)青：采用滾筒殺(sha)青、蒸熱(re)殺(sha)青及(ji)手(shou)工(gong)殺(sha)青等方式。

3、理條：達到條索緊結(jie)挺直。

4、做形：含水量(liang)40%至50%時進行，達到扁、平、直的效果。

5、提香：含水量(liang)50%至60%時(shi)進行，達(da)到扁(bian)、平、直、滑，控(kong)制含水量(liang)在5.5%以(yi)內。