一、雀舌茶哪里產的正宗
雀舌是綠(lv)茶(cha)類中(zhong)風味獨特,昂貴的稀有品種之一。主(zhu)要產于貴州(zhou)湄(mei)潭,貴州(zhou)省是我(wo)國產茶(cha)大省,湄(mei)潭位于中(zhong)國西(xi)南(nan)部,素(su)有“黔北(bei)小江南(nan)”之稱,是我(wo)國名茶(cha)之鄉,也是中(zhong)國最好的綠(lv)茶(cha)出(chu)產地(di)(di)。當然(ran),其它地(di)(di)方也有出(chu)產雀舌茶(cha),下面我(wo)們(men)就來了(le)解下幾個地(di)(di)方比較有名的雀舌茶(cha)產地(di)(di)。
1、宜賓雀舌
四川(chuan)省(sheng)是我國產茶(cha)(cha)大(da)省(sheng),宜賓市位于四川(chuan)省(sheng)中南部,是我國特早茶(cha)(cha)之鄉(xiang),每年的第一(yi)(yi)批春(chun)茶(cha)(cha),即(ji)宜賓雀(que)舌(she),要早于其他地(di)方10d以上,在(zai)唐朝已被(bei)列為(wei)貢茶(cha)(cha)。宜賓地(di)跨北(bei)緯27°50′—29°16′,金沙江(jiang)(jiang)、岷江(jiang)(jiang)在(zai)此匯合,長江(jiang)(jiang)也(ye)從(cong)這里開始,故(gu)宜賓也(ye)被(bei)稱(cheng)為(wei)“萬里長江(jiang)(jiang)第一(yi)(yi)城“。在(zai)好山好水的孕育(yu)中,宜賓雀(que)舌(she)應運而(er)生(sheng)。當其他地(di)方的茶(cha)(cha)園還不見茶(cha)(cha)樹發(fa)芽(ya)的時(shi)候,宜賓茶(cha)(cha)園之中已然(ran)一(yi)(yi)片新(xin)綠(lv)。
2、蒲江雀舌
“蒲(pu)江(jiang)雀舌”系產(chan)自四川蒲(pu)江(jiang)縣境內,采摘(zhai)早春鮮嫩茶(cha)芽為原料(liao),茶(cha)區(qu)擁有(you)世界上面積(ji)最大天然(ran)馬(ma)尾松林,還享有(you)“早市(shi)名(ming)茶(cha)”的稱(cheng)號。蒲(pu)江(jiang)雀舌秉(bing)承(cheng)千(qian)年獨特(te)工藝精制加工而成,茶(cha)葉扁(bian)平挺直,形似鳥雀之舌,具有(you)“色翠、香高、味醇、形美”的獨特(te)品(pin)(pin)質特(te)征。2008年10月,“蒲(pu)江(jiang)雀舌”經國(guo)家質檢總局審查合格,獲得(de)國(guo)家地理標志保(bao)護產(chan)品(pin)(pin)稱(cheng)號,2009年12月,“蒲(pu)江(jiang)雀舌”入(ru)選“中(zhong)國(guo)農產(chan)品(pin)(pin)區(qu)域公用(yong)品(pin)(pin)牌價(jia)值(zhi)百強”。
3、武夷雀舌
雀舌(she),武夷山古(gu)茗(ming),因形狀小巧似雀舌(she)而(er)得名,其香(xiang)氣極(ji)獨特濃郁,為古(gu)時貢茶中的極(ji)品。
據考證,其母樹(shu)原(yuan)產九龍窠,八(ba)十(shi)年代初從大紅袍第一叢母株有性后代選育而成(cheng),屬無性系,灌(guan)木型(xing),小葉(xie)種,晚生種。
因(yin)在名(ming)巖(yan)(yan)(yan)區種(zhong)(zhong)(zhong)植面積非常(chang)(chang)少,其他巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)植區域(yu)也(ye)不(bu)多,雀(que)舌(she)名(ming)叢屬于小葉種(zhong)(zhong)(zhong),因(yin)茶(cha)樹,葉片相(xiang)對其他武夷巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)品種(zhong)(zhong)(zhong)小,產量也(ye)比較低,相(xiang)同山場茶(cha)箐通常(chang)(chang)雀(que)舌(she)為肉(rou)桂當家品種(zhong)(zhong)(zhong)收購的3--4倍左右,而且很(hen)難買到。故雀(que)舌(she)市價格(ge)比較高。是巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)類中風味獨特,價格(ge)昂(ang)貴的稀有品種(zhong)(zhong)(zhong)之一。
4、貴州雀舌(湄潭翠芽)
產(chan)于(yu)貴州(zhou)省湄潭(tan)(tan)縣(xian)萬里茶(cha)(cha)(cha)(cha)海茶(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan),湄潭(tan)(tan)縣(xian)萬里茶(cha)(cha)(cha)(cha)海是中(zhong)國面(mian)積最大、產(chan)量最高的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan),貴州(zhou)雀舌在2011年世界綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)評(ping)比中(zhong)榮獲(huo)最高金獎(jiang)。湄潭(tan)(tan)縣(xian)位于(yu)貴州(zhou)北部,氣候溫和,雨(yu)霧日(ri)多(duo),土壤肥沃,結構疏松,含(han)礦物(wu)質豐富,對茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)生長(chang)極(ji)為有利。湄潭(tan)(tan)翠芽,外形(xing)扁平光滑,形(xing)似葵(kui)花籽,隱毫稀見,色澤綠翠,香氣清(qing)芬悅鼻,粟香濃并伴有新鮮花香,滋味醇厚(hou)爽口,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠勻整。
5、金壇雀舌
產(chan)于江蘇省金壇市方麓茶(cha)場。以其(qi)形如(ru)雀舌(she)而得名,屬扁形炒青綠(lv)茶(cha)。為江蘇省新創制的(de)(de)名茶(cha)之一。2013年(nian),金壇雀舌(she)茶(cha)正式成為國家地理標志保護產(chan)品。金壇雀舌(she)成品有(you)著明顯(xian)的(de)(de)特征:其(qi)外形扁平(ping)挺(ting)秀(xiu)、狀如(ru)雀舌(she);茶(cha)條勻整(zheng)、色澤綠(lv)潤;內(nei)質香(xiang)氣清高(gao)、栗香(xiang)明顯(xian)持久(jiu)、湯色明亮、滋(zi)味鮮爽、葉底(di)嫩勻;并且在質量品質上也有(you)著優于一般(ban)茶(cha)葉的(de)(de)理化(hua)指標。內(nei)含(han)(han)成份豐(feng)富,水浸出(chu)物(wu)、茶(cha)多酚、氨(an)基(ji)酸(suan)、咖啡堿(jian)、維生素含(han)(han)量較高(gao)。
6、浙江雀舌
產于浙江省杭州西湖龍井茶區境(jing)內地中國農科院茶葉研究所茶葉試(shi)驗場(chang)。1980年(nian)開始研制(zhi)1984年(nian)正式投產。鮮葉選(xuan)用優(you)良品種龍井43號,采(cai)摘標準為單芽,其(qi)每個芽長短、輕重(zhong)、大小要求均勻(yun)一致。經攤放殺青抖篩風選(xuan)等工序加工而成。成品形似雀舌,扁平挺直微毫(hao),色澤(ze)綠潤;香高鮮爽(shuang),湯色嫩湯清澈,滋味醇和;葉底成朵(duo)、嫩綠明亮。
不同產地的雀舌茶(cha),其制作(zuo)工(gong)藝、品質特征、茶(cha)葉(xie)價格都(dou)略有(you)不同。但都(dou)是不錯的名優綠茶(cha),含有(you)大量的營(ying)養物質,保健功能(neng)較(jiao)大。
二、茶葉雀舌多少錢一斤
雀舌茶的價格(ge)(ge),好一些的也(ye)(ye)需要(yao)百元(yuan)以(yi)上(shang)每(mei)斤,上(shang)等的就更高了(le),千元(yuan)每(mei)斤的也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)有,但(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)最(zui)常見的就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)在500元(yuan)以(yi)上(shang)的。而幾十元(yuan)每(mei)斤的雀(que)舌茶也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)有,只(zhi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品質基本上(shang)屬于較次的。所以(yi),選購(gou)雀(que)舌茶還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)經過(guo)靠譜的店家選購(gou),避免受(shou)騙上(shang)當,具體價格(ge)(ge)就要(yao)看店家的報價。
綠茶(cha)雀(que)舌的(de)(de)(de)(de)等(deng)級(ji)有(you)很(hen)多(duo)種,例如有(you)特(te)級(ji)的(de)(de)(de)(de),有(you)一(yi)級(ji)的(de)(de)(de)(de),還有(you)別的(de)(de)(de)(de)很(hen)多(duo)種級(ji)別的(de)(de)(de)(de),不一(yi)樣的(de)(de)(de)(de)等(deng)級(ji),綠茶(cha)雀(que)舌的(de)(de)(de)(de)具(ju)體品質(zhi)差別是(shi)很(hen)大的(de)(de)(de)(de)。等(deng)級(ji)越(yue)高的(de)(de)(de)(de)那(nei)(nei)種,茶(cha)葉的(de)(de)(de)(de)產(chan)量較為(wei)低(di),采(cai)摘的(de)(de)(de)(de)時間較為(wei)早,所以(yi)價格高也是(shi)能夠(gou)理解的(de)(de)(de)(de)。而那(nei)(nei)種產(chan)量很(hen)大的(de)(de)(de)(de)一(yi)般級(ji)別的(de)(de)(de)(de)茶(cha)葉,則要低(di)許(xu)多(duo)了。
綠(lv)茶雀(que)(que)舌(she)外形巧(qiao)若鵲(que)舌(she),色(se)澤褐綠(lv)接近黑(hei)色(se),果香味濃(nong)厚(hou),湯色(se)橙黃澈亮,茶湯入口順滑,伴隨(sui)著(zhu)沖泡(pao)的次數的不一樣(yang)茶湯有(you)所不同的層次,回喉巖韻濃(nong)厚(hou)。較為(wei)有(you)名的有(you)蒙山雀(que)(que)舌(she)、巴山雀(que)(que)舌(she)、峨眉(mei)山雀(que)(que)舌(she)、武夷(yi)雀(que)(que)舌(she)、貴州雀(que)(que)舌(she)(湄潭(tan)翠(cui)芽)、蒲江雀(que)(que)舌(she)、金壇雀(que)(que)舌(she)、浙江雀(que)(que)舌(she)。