橫山羊肉怎么做好吃

食材：橫山羊肉、洋蔥、蔥、花椒、辣椒、姜(jiang)、蒜、鹽(yan)、油(you)(you)、醬油(you)(you)、老(lao)抽、豆瓣(ban)醬、剁椒、開水、料酒(jiu)、紅酒(jiu)。

步驟：1、橫山羊肉剁(duo)塊浸泡出血水。

2、羊肉冷水入(ru)鍋，加姜片(pian)料酒焯水撈出。

3、鍋中放(fang)油燒(shao)熱，放(fang)入蔥姜蒜爆香，放(fang)入羊肉翻炒。

4、加入老抽，醬油，豆瓣醬，剁椒炒勻。

5、放入開(kai)水末(mo)過羊肉，加紅(hong)酒增(zeng)香。

6、中(zhong)火煮沸轉小火，蓋上(shang)蓋子燉煮四十分鐘左(zuo)右(you)。

7、肉(rou)熟后加鹽(yan)調味，收汁，撒入洋蔥絲點綴(zhui)即可出鍋。

橫山燉羊肉放什么調料

食材：橫山羊(yang)肉、大蔥、香菜、八角、桂(gui)皮、姜、水、鹽、料酒。

步驟(zou)：1、湯鍋入水放入羊肉，姜片和(he)料酒焯水。

2、羊肉(rou)焯水后撈出控油。

3、湯鍋另入水(shui)放入羊肉(rou)。

4、加入姜片，蔥段，八(ba)角和桂皮(pi)。

5、中火煮沸(fei)轉小火，蓋(gai)上蓋(gai)子慢燉四(si)十分(fen)鐘(zhong)，加(jia)鹽調味，撒入蔥花和(he)香菜碎(sui)即可出鍋。

橫山羊肉的營養價值

1、羊肉可(ke)保護胃壁(bi)，增加消(xiao)化(hua)酶(mei)的(de)分泌，幫助消(xiao)化(hua)。羊肉還有(you)補腎壯陽的(de)作用，適合男士食用。

2、羊肉有益血、補肝、明(ming)目的功效，可(ke)用(yong)于產(chan)后貧血、夜盲等(deng)癥。

3、羊肉具有溫補脾胃(wei)的作用(yong)，可用(yong)于脾胃(wei)虛(xu)寒所(suo)致的反胃(wei)、身(shen)體瘦(shou)弱、畏寒等癥。

4、羊肉具有(you)溫補肝腎(shen)(shen)的作(zuo)用，可(ke)用于(yu)腎(shen)(shen)陽虛所致的腰膝酸軟(ruan)冷痛(tong)、陽痿(wei)等癥。

5、羊肉中(zhong)鐵、磷等物質含量較(jiao)高，適于(yu)貧(pin)血(xue)者(zhe)食用。婦女、老(lao)人氣血(xue)不足、身體(ti)瘦弱、病后體(ti)虛等，可以多吃羊肉滋養氣血(xue)、補元陽、益氣。