冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月(yue)份就成熟了，而(er)冰糖心蘋(pin)果(guo)則要(yao)等到10-11月，歷經三次霜降(jiang)才能采摘下樹，阿克蘇蘋果采摘時(shi)間嚴格(ge)控制在每年的10月25日(ri)之后(hou)，生長期得(de)到充分延長，在低溫狀態下采摘的蘋果水分特別足，口感極佳。

冰糖心(xin)蘋果(guo)采(cai)(cai)收(shou)期的確定，首先(xian)根據(ju)市(shi)場需求及銷售價格采(cai)(cai)收(shou)；其(qi)次，根據(ju)果(guo)實(shi)用(yong)(yong)途。若果(guo)實(shi)采(cai)(cai)收(shou)后進行長途運輸和貯藏，或(huo)用(yong)(yong)于加工(gong)蜜餞、罐頭等，宜(yi)在(zai)八成(cheng)熟時采(cai)(cai)收(shou)。若僅(jin)提供當(dang)地市(shi)場，宜(yi)在(zai)食用(yong)(yong)成(cheng)熟期采(cai)(cai)收(shou)。

冰糖心(xin)蘋果(guo)采(cai)摘(zhai)時必須使用(yong)采(cai)摘(zhai)筐、采(cai)果(guo)剪等專用(yong)工具(ju)，將采(cai)下(xia)(xia)的(de)蘋果(guo)裝(zhuang)入(ru)周轉箱，運往分級包裝(zhuang)場地。采(cai)摘(zhai)的(de)順(shun)序是先(xian)上(shang)后下(xia)(xia)，由外而(er)內。采(cai)摘(zhai)的(de)時間以氣(qi)溫較低的(de)早晨較好。采(cai)收(shou)過程中要輕(qing)拿輕(qing)放，防止機械損傷。為提高(gao)優質果(guo)率，最好采(cai)取分期采(cai)收(shou)，即對果(guo)園(yuan)的(de)果(guo)實采(cai)收(shou)分2～3次進(jin)行。首次主要采收樹冠外圍、上部果個大、著色好的果實；1周左右再(zai)采摘樹(shu)冠內(nei)膛(tang)、中下部的著色較好的果(guo)實。分(fen)期采摘時，要注(zhu)意不要碰(peng)(peng)傷或碰(peng)(peng)掉留在樹(shu)上的果(guo)實。

冰糖心蘋果上市時間

冰糖心(xin)蘋果每年(nian)11月初上(shang)市，在每年的10月份開始成熟，進入11月是徹(che)底(di)的(de)成(cheng)熟期，大量上市(shi)的(de)時間從11月開始，一直(zhi)到來年1月都(dou)有新鮮(xian)的冰糖(tang)心(xin)蘋果吃。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰糖心蘋果不宜儲存，對儲存環(huan)境(jing)要求較(jiao)高，最好將(jiang)其放置在溫度為(wei)-2至1度(du)的(de)冷庫或者冰(bing)箱中(zhong)，避免冰(bing)糖(tang)心蘋果(guo)腐爛(lan)變(bian)黑(hei)，并且在(zai)儲存時間過(guo)長的(de)情況下，糖(tang)心較小或者果(guo)肉密(mi)度(du)大的(de)蘋果(guo)中(zhong)的(de)冰(bing)糖(tang)心會逐漸消失(shi)。