椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的(de)(de)(de)經典。采用(yong)原汁椰(ye)蓉、新(xin)鮮(xian)雞蛋和(he)純(chun)正奶油，把(ba)濃濃的(de)(de)(de)椰(ye)香和(he)奶香濃縮在一塊(kuai)精(jing)心制(zhi)作的(de)(de)(de)椰(ye)餅中，來(lai)自(zi)熱帶的(de)(de)(de)椰(ye)絲風情，帶來(lai)清新(xin)的(de)(de)(de)夏日清爽(shuang)口(kou)感。

分量足足的(de)，金(jin)黃色蛋撻的(de)樣(yang)子(zi)，內(nei)里像(xiang)(xiang)蛋糕的(de)軟糯，又感覺(jue)有絲(si)(si)絲(si)(si)椰(ye)(ye)蓉，能吃出椰(ye)(ye)子(zi)獨有的(de)香(xiang)味(wei)(wei)；外(wai)皮(pi)酥酥的(de)，椰(ye)(ye)絲(si)(si)餡香(xiang)味(wei)(wei)濃(nong)郁，早(zao)餐吃兩個(ge)很方便，椰(ye)(ye)子(zi)餅口(kou)感酥酥脆脆的(de)，一(yi)口(kou)咬下去(qu)，滿滿的(de)椰(ye)(ye)香(xiang)味(wei)(wei)；外(wai)觀像(xiang)(xiang)椰(ye)(ye)絲(si)(si)蛋撻，金(jin)黃色質，中間椰(ye)(ye)絲(si)(si)餡，一(yi)口(kou)咬下去(qu)外(wai)酥里嫩，濃(nong)濃(nong)椰(ye)(ye)香(xiang)味(wei)(wei)，美味(wei)(wei)可(ke)口(kou)，甜而不膩。

椰子餅(bing)一定(ding)要(yao)放涼(liang)才(cai)吃，因為涼(liang)了以后就會變硬脆不會松散了，一顆顆的(de)又香又可愛，重點是還(huan)很好吃。尖(jian)端(duan)和底(di)部(bu)酥酥脆脆的(de)，中間帶點微軟，不是整顆硬邦(bang)邦(bang)的(de)餅(bing)干，每嚼一口香氣迷人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅(bing)皮：低粉150克、黃油70克、糖20克、全蛋液30克(半個(ge)雞蛋)

2、餅餡：椰蓉60克、糖70克、低粉30克、黃(huang)油30克、椰漿90克、全(quan)蛋液1個半雞蛋(dan)、泡(pao)打粉1/4小(xiao)匙。

做法：

1、黃(huang)油隔水加(jia)熱融(rong)化，加(jia)入糖攪(jiao)拌至(zhi)融(rong)解；關火，用余溫在黃(huang)油液中加(jia)入半個蛋液，快速攪(jiao)拌均勻；加(jia)入低粉團成面(mian)團，放在旁(pang)邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮(pi)原料分(fen)成10等(deng)分(fen)，搓(cuo)圓(yuan)后(hou)填(tian)入(ru)模(mo)具中；沿著模(mo)具邊(bian)邊(bian)轉圈邊(bian)輕壓，把(ba)餅皮原料推上模(mo)具邊(bian)壁，要做到(dao)厚(hou)薄均勻；將餡填(tian)入(ru)餅皮中，烤箱預熱，190度，上下(xia)火中(zhong)下(xia)層(ceng)，25分鐘即可。