一、棕櫚油的營養成分有哪些

棕櫚油這種油是比較獨特的，很多人可能并不是很了解，這種油主要是由棕櫚果所制作而成的，是一種較為天然，而且營養很豐富的食用油，在我們的生活中深受歡迎，多人對于棕櫚油的營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)并不是很清楚，接下來將為大家作出(chu)詳細的分(fen)析，希望(wang)能對各位提供一些參考。

1、飽和脂肪酸

棕(zong)櫚(lv)(lv)油是從棕(zong)櫚(lv)(lv)果的(de)果肉中(zhong)取出來，經過(guo)蒸煮和(he)壓榨(zha)制做而成的(de)，在棕(zong)櫚(lv)(lv)油中(zhong)不含大(da)量的(de)癸酸(suan)、月桂酸(suan)和(he)肉豆蔻酸(suan)，飽和(he)脂肪酸(suan)組分的(de)含量較低，它與(yu)棕(zong)櫚(lv)(lv)仁油和(he)椰子(zi)油有明顯的(de)區別。

2、不飽和脂肪酸

在棕(zong)櫚油所富含的(de)飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)和(he)(he)不飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)較為平衡，大約(yue)有44%的(de)棕(zong)櫚酸(suan)(suan)，5%的(de)硬脂(zhi)酸(suan)(suan)（兩種均為飽(bao)和(he)(he)酸(suan)(suan)），40%的(de)油酸(suan)(suan)（不飽(bao)和(he)(he)酸(suan)(suan)），10%的(de)亞油酸(suan)(suan)和(he)(he)0.4%的(de)α-亞麻酸(suan)(suan)，這兩種物(wu)質(zhi)都是屬于(yu)多不飽(bao)和(he)(he)酸(suan)(suan)。

3、反式脂肪酸

我(wo)們(men)所吃的很(hen)多(duo)食物都是需要氫化的，會產(chan)生一(yi)定的反(fan)(fan)式脂肪酸(suan)，而棕櫚(lv)油(you)不需要氫化，因此不會產(chan)生反(fan)(fan)式脂肪酸(suan)。

4、維生素A源

經過精煉的棕櫚油(you)不僅所(suo)含有的生(sheng)(sheng)育酚(fen)和生(sheng)(sheng)育三烯醇很豐富，而(er)且(qie)維生(sheng)(sheng)素A也很豐富，生(sheng)(sheng)育酚(fen)和生(sheng)(sheng)育三烯醇這兩種物(wu)質常(chang)應(ying)用(yong)于食品中(zhong)具(ju)有維生(sheng)(sheng)素E的功(gong)(gong)能活性。紅棕櫚油(you)中(zhong)的類(lei)胡蘿卜素含量也很高，可以作為具(ju)有維生(sheng)(sheng)素A源功(gong)(gong)能來應(ying)用(yong)。

5、胡蘿卜素

棕櫚(lv)油中含有(you)的(de)類(lei)胡蘿卜(bu)素、生(sheng)育酚和生(sheng)育三烯醇具(ju)有(you)包括抗(kang)氧化性、抗(kang)癌和降低膽固醇等對(dui)健康有(you)益的(de)特性。另(ling)外，棕櫚(lv)油中類(lei)胡蘿卜(bu)素具(ju)有(you)維生(sheng)素A源的(de)生(sheng)物活性。

二、棕櫚油適合寶寶吃嗎

前文我們(men)已經了(le)解到在(zai)棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)中(zhong)所(suo)富(fu)含的(de)(de)營養成分(fen)是較(jiao)為(wei)豐富(fu)的(de)(de)，而且比較(jiao)獨特，這對于健康(kang)的(de)(de)幫(bang)助確實非(fei)常(chang)有利，那么棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)適合寶寶吃嗎？

棕(zong)櫚(lv)油(you)寶寶可以(yi)吃，棕(zong)櫚(lv)油(you)可以(yi)促進營(ying)養物質的(de)(de)消(xiao)化(hua)(hua)、吸(xi)收(shou)，對(dui)嬰兒(er)的(de)(de)生長發育起到一定的(de)(de)幫助，可以(yi)提高(gao)嬰兒(er)的(de)(de)抵抗(kang)力和免疫力。但是要(yao)注(zhu)意，過量的(de)(de)棕(zong)櫚(lv)油(you)會影響消(xiao)化(hua)(hua)道對(dui)鈣的(de)(de)吸(xi)收(shou)，導致(zhi)鈣的(de)(de)吸(xi)收(shou)、利(li)用減少，增大(da)了患佝僂病或骨質疏松癥的(de)(de)幾率。