紅薯梗的功效與作用

1、補充營養

紅薯梗(geng)里面的營養成分(fen)含量是(shi)比較豐富的，有大量維生(sheng)素可以(yi)補充身體所需營養。

2、潤腸通便

紅薯梗含有豐富的粗纖維，可(ke)以達到加速胃腸道蠕動(dong)效果，能夠(gou)幫助改善(shan)大便干燥和排便困(kun)難。

3、降脂降壓

紅薯梗含有豐富的(de)黏液蛋白(bai)，有一定的(de)抑制(zhi)脂肪在血(xue)管壁(bi)的(de)沉積的(de)功能(neng)，可(ke)以(yi)保(bao)護血(xue)管壁(bi)，可(ke)以(yi)達到降(jiang)低(di)血(xue)液當(dang)中的(de)甘油三(san)酯和膽固醇(chun)的(de)效果(guo)，也能(neng)避(bi)(bi)免(mian)出現(xian)動脈粥樣硬化，能(neng)夠達到抑制(zhi)血(xue)壓(ya)的(de)作用，可(ke)以(yi)避(bi)(bi)免(mian)出現(xian)血(xue)壓(ya)升高的(de)情(qing)況。

4、預防夜盲

紅薯梗中含(han)有(you)豐(feng)富的胡(hu)蘿卜素(su)(su)，而胡(hu)蘿卜素(su)(su)對眼睛的發育至關重要，補充(chong)胡(hu)蘿卜素(su)(su)有(you)預(yu)防夜盲的作用(yong)，還可以(yi)改善視力。

紅薯梗怎么做好吃

用料：紅薯梗400g、姜10g、大蒜(suan)10g、小紅辣椒10g、花生油10ml、鹽(yan)1g

做法：

1、先將紅薯梗摘去紅薯葉，然后剝去紅薯梗表皮(pi)的筋膜，這(zhe)樣炒出來(lai)口(kou)感(gan)比較(jiao)脆嫩。

2、將處(chu)理好的紅薯梗(geng)清洗干凈(jing)后控干水分，放到案(an)板上切段(duan)備(bei)用(yong)，姜切成姜絲、大蒜切成蒜片，小(xiao)紅辣椒切成辣椒段(duan)備(bei)用(yong)。

3、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，轉大火(huo)燒至油(you)熱后放入姜絲、蒜片和紅辣椒段小(xiao)火(huo)爆香。

4、下入(ru)紅薯梗大火爆(bao)炒(chao)。

5、放入鹽1g調味，翻炒均勻(yun)即可關(guan)火出鍋，一(yi)盤脆嫩爽口的(de)熗炒紅薯(shu)梗就做好了(le)。

烹飪秘籍：

1、紅薯(shu)梗炒(chao)食的話，一定要(yao)剝(bo)去(qu)外面那一層(ceng)筋膜，不然(ran)不僅口感不好，還會略微發苦。

2、紅薯(shu)葉(xie)子(zi)其實也(ye)可以炒食，不過(guo)要選擇(ze)比較嫩(nen)的葉(xie)子(zi)。

3、炒青菜的時(shi)候一定要大火快炒，爆炒后迅(xun)速離火出鍋(guo)，炒久了(le)就不好吃了(le)。

4、紅薯梗除了熗炒清炒以外，也可以焯水后涼拌或者(zhe)搭配(pei)肉類一(yi)起炒食。