蛤蜊的功效與作用

1、蛋白質(zhi)來(lai)源(yuan)：蛤蜊是(shi)優質(zhi)的蛋白質(zhi)來(lai)源(yuan)，富含(han)氨基酸，有助于(yu)維持肌肉質(zhi)量和組(zu)織修復

2、低(di)脂肪(fang)：蛤蜊(li)的脂肪(fang)含量相對較(jiao)低(di)，適合那些追求低(di)脂肪(fang)飲食的人。

3、富含礦(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)：蛤蜊富含多種礦(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)，尤(you)其是鐵、鋅、鈣、鉀和硒等，這些(xie)礦(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)對于身體(ti)的正(zheng)常功(gong)能(neng)至(zhi)關(guan)重要。

4、富含維(wei)生(sheng)素(su)B12：蛤蜊是維(wei)生(sheng)素(su)B12的(de)(de)良好來源，這對于神經系統的(de)(de)正(zheng)常功能和紅細胞的(de)(de)生(sheng)成至關(guan)重要。

5、低卡路里：蛤(ha)蜊的(de)卡路里含(han)量相對較低，是(shi)一種適合低卡路里飲食的(de)選擇。

6、抗(kang)氧(yang)化(hua)作用：蛤(ha)蜊富含抗(kang)氧(yang)化(hua)物質，如硒，有(you)助于中和自(zi)由基，減少氧(yang)化(hua)損傷，保護細(xi)胞(bao)健康。

7、有助于(yu)補鐵：蛤(ha)蜊富含鐵，是一種有助于(yu)預防鐵缺(que)乏(fa)性貧血的(de)食物。

8、促進免(mian)疫系統：蛤蜊中的(de)鋅有助于增強免(mian)疫系統的(de)功能，幫助身體抵抗感染。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不建(jian)議和橙子、扁豆、啤酒等食物(wu)一起吃，也應避免同維生素B1片、左旋多巴片等藥(yao)物(wu)一起吃，以免造成不良反(fan)應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法一：蔥燒蛤蜊(li)(li)。將(jiang)蛤蜊(li)(li)放入(ru)(ru)鹽(yan)水中靜養幾(ji)個(ge)小(xiao)時(shi)，讓其吐(tu)沙。然(ran)后(hou)，將(jiang)蛤蜊(li)(li)放入(ru)(ru)開(kai)水中焯燙至(zhi)微微張開(kai)，撈出后(hou)再次(ci)沖(chong)洗兩遍。鍋中倒(dao)入(ru)(ru)適量(liang)的油，油熱(re)后(hou)放入(ru)(ru)蔥段、姜末煸炒(chao)出香味，然(ran)后(hou)放入(ru)(ru)蛤蜊(li)(li)翻炒(chao)均勻。接著(zhu)加入(ru)(ru)2勺(shao)老抽(chou)、少許鹽(yan)調味，待蛤蜊(li)(li)全部張開(kai)時(shi)，再撒上少許香蔥點綴，然(ran)后(hou)即可關火(huo)盛出。

做法二：蒜蓉粉絲(si)蒸花(hua)蛤(ha)。將(jiang)(jiang)花(hua)蛤(ha)放入(ru)鹽水中靜養(yang)幾個小時，讓其(qi)吐沙(sha)。粉絲(si)泡軟后(hou)鋪(pu)在盤底，將(jiang)(jiang)花(hua)蛤(ha)放在粉絲(si)上。將(jiang)(jiang)蒜蓉、剁椒和姜末混(hun)合均勻后(hou)，撒在花(hua)蛤(ha)上。鍋中倒(dao)入(ru)適量(liang)的水，水開后(hou)將(jiang)(jiang)盤子(zi)放入(ru)鍋中，蒸10-15分鐘(zhong)取出。最后(hou)撒上香蔥末和香菜末即(ji)可。

做法三：蛤蜊(li)豆(dou)腐湯(tang)。將蛤蜊(li)放入(ru)鹽水(shui)中靜養幾個(ge)小時，讓其(qi)吐沙。豆(dou)腐切塊，鍋中倒(dao)入(ru)適量(liang)的油(you)，油(you)熱后放入(ru)蔥(cong)姜蒜炒香。加入(ru)適量(liang)的水(shui)，水(shui)開后放入(ru)豆(dou)腐塊和蛤蜊(li)，調(diao)入(ru)鹽、雞精等調(diao)味品，煮幾分鐘后即可(ke)關火盛出。