一、山板栗是野生的還是種植的

山(shan)板栗(li)既(ji)有(you)野生的(de)也有(you)種(zhong)植的(de)。

山板栗是榛子的(de)(de)(de)別(bie)名，因為長得也和板(ban)(ban)栗幾乎(hu)一樣，很多人把榛(zhen)子當成小(xiao)板(ban)(ban)栗。野生的(de)(de)(de)山(shan)板(ban)(ban)栗廣(guang)泛分布(bu)在亞洲、歐洲、北美洲的(de)(de)(de)溫帶地區(qu)。在中國天然(ran)分布(bu)的(de)(de)(de)有8個區(qu)域，主要分布(bu)在東北三省、華北各(ge)省、西(xi)(xi)南橫(heng)斷山(shan)脈及西(xi)(xi)北的(de)(de)(de)甘肅、陜(shan)西(xi)(xi)和內(nei)蒙古等(deng)地的(de)(de)(de)山(shan)區(qu)。

人(ren)工栽培(pei)山(shan)板(ban)栗(li)始于(yu)20世(shi)(shi)紀30年代，首(shou)先(xian)在意大利、西班(ban)牙、土耳其(qi)、美國等國家興起。如(ru)今世(shi)(shi)界的山(shan)板(ban)栗(li)栽培(pei)面積達919萬畝(mu)，山(shan)板(ban)栗(li)堅(jian)果產量為(wei)62.59萬噸左(zuo)右，不同年份其(qi)產量有所(suo)差異。其(qi)中，土耳其(qi)的面積和產量均占第一(yi)位，其(qi)栽培(pei)面積為(wei)608萬畝(mu)，堅(jian)果產量為(wei)44.6萬噸。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生(sheng)的山板栗是可以(yi)吃的，而且(qie)野生(sheng)山板栗生(sheng)吃熟吃均可。

對于生的野(ye)生山(shan)(shan)板(ban)栗(li)最常見的吃法就是直接剝殼吃，當然也(ye)可以磨碎或者切碎了放入沙拉、醬(jiang)汁、牛奶、冰(bing)淇淋或糕點中(zhong)食用。生的山(shan)(shan)板(ban)栗(li)水(shui)分比較多，口感比較淡，味道會(hui)有(you)山(shan)(shan)板(ban)栗(li)原(yuan)有(you)的清香，帶(dai)著山(shan)(shan)板(ban)栗(li)的原(yuan)汁原(yuan)味。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中(zhong)(zhong)含(han)有大量的油(you)(you)脂(zhi)，經過熟制能(neng)使油(you)(you)脂(zhi)中(zhong)(zhong)的芳香烴(jing)得到(dao)更(geng)多的揮發(fa)，散發(fa)出更(geng)濃郁的香味。不過山(shan)板栗(li)中(zhong)(zhong)富含(han)油(you)(you)脂(zhi)，對于(yu)膽(dan)功能(neng)嚴重不良者(zhe)(zhe)、肥胖(pang)患者(zhe)(zhe)等人(ren)群需(xu)要謹慎(shen)食用(yong)；山(shan)板栗(li)也(ye)不宜(yi)食用(yong)過多，尤其是腸胃(wei)功能(neng)不佳者(zhe)(zhe)，以免導(dao)致消化不良的癥(zheng)狀(zhuang)出現。