哪個品種的金桔最好吃

金桔的品種有很多，如羅浮、圓金柑、金彈、長壽金柑、脆皮金桔、脆蜜金桔等，由于種植差異及個人口感的不同，其甜度也不一樣，最甜的品種是脆蜜金桔。

脆蜜金桔(jie)被稱為“第三代”金桔，是柳州市融(rong)安縣水果生產技術指導站選育柑橘品種，果皮(pi)薄脆，果肉(rou)甜味(wei)香(xiang)濃、多(duo)汁(zhi)化渣，甜度平均能達到(dao)24度，頂級產品(pin)甚至(zhi)能夠達到27度。目前比較(jiao)受歡(huan)迎的品種(zhong)(zhong)還有脆(cui)皮金桔，脆(cui)皮金桔是(shi)一種(zhong)(zhong)新品種(zhong)(zhong)，果(guo)(guo)皮極其光滑，無(wu)刺鼻麻辣味，皮脆(cui)果(guo)(guo)肉(rou)清甜，果(guo)(guo)實可溶固形物19%-22%，總含糖15%-18%，比市面上大(da)多普通金桔(jie)品(pin)種的味(wei)道都要更脆甜一些(xie)。

金桔怎么挑選才是好的

1、看顏色

品質好的(de)金(jin)(jin)桔多為金(jin)(jin)黃色或(huo)者是(shi)橙黃色，并且桔皮(pi)的(de)表面(mian)光(guang)滑細膩，富有光(guang)澤，顏(yan)色鮮艷。如果(guo)遇到金(jin)(jin)桔的(de)表面(mian)顏(yan)色比較青或(huo)是(shi)泛著青色，則說(shuo)明還沒有完全成(cheng)熟(shu)，口(kou)感比較酸澀。

2、看表面

優質金(jin)桔的表面有光澤，顏色鮮(xian)艷亮麗，呈金(jin)黃色或(huo)者橘色，而(er)且近球(qiu)形，大(da)小(xiao)均勻(yun)，而(er)如果是還未成熟的金(jin)桔可能(neng)呈現(xian)泛青或(huo)者蒼黃色，這(zhe)種金(jin)桔口感差。

3、看兩頭

與挑選桔子的方法一樣，在挑選金桔時要注意看下金桔的底部，正常情況下，金桔的底部為小圓圈的，口感更甜，反之底部為小圓點則甜度稍差，如果底部呈現凸起的，吃起來非常酸澀。

4、聞味道

優(you)質金(jin)桔有著(zhu)清香味。

5、摸手感

優質金桔輕輕捏(nie)上去感覺比(bi)較柔軟，拿上手感覺有重量，說明水分(fen)足，摸(mo)上去比(bi)較光滑。

6、看水珠

挑(tiao)選金(jin)桔(jie)(jie)時(shi)，要通過觸覺來(lai)判(pan)斷，也就是(shi)要將金(jin)桔(jie)(jie)放(fang)在(zai)(zai)手(shou)里輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)的(de)捏(nie)(nie)(nie)一捏(nie)(nie)(nie)，好(hao)的(de)金(jin)桔(jie)(jie)輕(qing)(qing)捏(nie)(nie)(nie)會(hui)冒(mao)出水珠，這樣的(de)金(jin)桔(jie)(jie)新鮮多汁，口(kou)感好(hao)。同時(shi)，優(you)質的(de)金(jin)桔(jie)(jie)在(zai)(zai)捏(nie)(nie)(nie)的(de)時(shi)候是(shi)飽滿(man)堅實，富有彈(dan)性的(de)。如果過硬(ying)的(de)話，則代表(biao)成熟(shu)度(du)較低(di)，口(kou)感差。