金桔醬的做法

做法一

材料

金桔(jie)500克、冰糖(tang)適量、蜂蜜適量、鹽適量、水適量。

做法

1、買來金桔，用溫水(shui)加點鹽冼干凈，控干水(shui)分。

2、用刀切成片，千萬不要去(qu)核(he)。

3、冰糖壓碎，撒上冰糖碎，腌制15小時，一定放在冰箱冷藏。

4、金桔腌制15小時，己經出果(guo)膠了。

5、腌好的金桔上鍋蒸60分(fen)鐘。

6、蒸好的金桔倒在平底鍋(guo)中，小火(huo)炒。金桔的果膠會慢慢滲出來(lai)。

7、金桔由金黃(huang)色變成熟黃(huang)色，太(tai)綢加(jia)點水(shui)。

8、炒(chao)好的金桔倒上(shang)蜂(feng)蜜裝瓶。每(mei)天早晚泡水(shui)喝，有一定療(liao)效。

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做法二

材料

新鮮小金橘800克、黃冰糖(tang)350克、水(shui)400克。

做法

1、首先，我們先將小金(jin)橘(ju)用淡鹽水浸(jin)泡半個(ge)小時以上，然后再清洗幾遍瀝(li)干備用。

2、將金桔用刀切(qie)成四半，切(qie)記，核千萬不要去掉，這個是止咳化(hua)痰不可缺的。

3、將處(chu)理好的(de)小金橘直(zhi)接放入面包(bao)機中。

4、然(ran)后(hou)將(jiang)黃冰糖和(he)水一起(qi)放入，面包(bao)機選擇果醬的功能，后(hou)面就不用管了。

小貼士

沒有面包機可以(yi)直接用(yong)(yong)鍋煮，當然煮之前(qian)建議先將(jiang)小(xiao)金橘水和糖浸泡腌制下再煮可以(yi)縮短時(shi)間，而且全程要小(xiao)火不斷攪拌否則會粘鍋，這個面包(bao)機就(jiu)不用(yong)(yong)操心了。裝金桔醬的瓶子一定要用(yong)(yong)開水消毒后(hou)裝，另外(wai)自己做的沒有添加劑，也請盡(jin)快(kuai)食用(yong)(yong)。