一、人造黃油的熔點是多少度

人造黃油是為了降低成本，替代高價的黃油而開發出來的，味道和風味相對于黃油等級低一些。但是油脂含量80%以上規格的人造黃油，因為可塑性優良，也適合用來做面包。那么你知道人造黃油的熔點是(shi)多少度嗎？

人(ren)造(zao)(zao)黃油(you)(you)(you)的(de)(de)風(feng)味(wei)、口感與天然黃油(you)(you)(you)相(xiang)似，而且其熔點(dian)、軟(ruan)硬度、軟(ruan)化性等可根據(ju)成分(fen)配比(bi)來調控。由于加入了(le)植物油(you)(you)(you)，人(ren)造(zao)(zao)黃油(you)(you)(you)擁有比(bi)黃油(you)(you)(you)高的(de)(de)熔點(dian)（人(ren)造(zao)(zao)黃油(you)(you)(you)：43℃，黃油(you)(you)(you)：35.5℃）。這就意味(wei)著人(ren)造(zao)(zao)黃油(you)(you)(you)在冷凍時擁有更軟(ruan)的(de)(de)質地(di)。

二、人造黃油怎么軟化

了解了人(ren)造黃油的熔點(dian)后，在它(ta)的軟化上，就更(geng)加有(you)把握了，那么你知道人(ren)造黃油怎么軟化嗎？

1、微波爐軟化

將人造黃(huang)(huang)油放入微波爐加熱(re)(re)幾(ji)十秒即可。具(ju)體時間則根據黃(huang)(huang)油的多(duo)少，以及黃(huang)(huang)油本身的溫度(du)有關。如(ru)果不確定加熱(re)(re)多(duo)長時間，可以幾(ji)秒幾(ji)秒地加熱(re)(re)，隨(sui)時觀察黃(huang)(huang)油的軟化程度(du)。

2、隔水軟化

人造黃油置于(yu)干凈(jing)無(wu)水的器皿中，將人造黃油隔水加熱(re)至完全融化，然(ran)后放(fang)(fang)入冰箱冷(leng)藏5分鐘左右，讓人造黃油重新開(kai)始凝固成固體，在非常軟的時(shi)(shi)候再(zai)取(qu)出來。注(zhu)意，冷(leng)藏時(shi)(shi)間不可長，不然(ran)又凍住了(le)，不放(fang)(fang)心(xin)的話，可以(yi)時(shi)(shi)不時(shi)(shi)打(da)開(kai)觀察下。

注意，溶化(hua)人造(zao)黃油(you)絕對(dui)不可(ke)以直接在火上加熱(re)溶化(hua)，必須隔水(shui)溶化(hua)。

3、烤箱軟化

軟化人造黃油還可嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油，將人造黃油裝在(zai)不(bu)銹鋼盆上，然后(hou)放(fang)入烤(kao)箱上面，一邊預熱(re)烤(kao)箱一邊融化人造黃油，注意觀察的(de)軟化程度，差不(bu)多的(de)時候取出來(lai)。