一、五常稻花香是什么米

五常稻花香是(shi)對我國黑(hei)龍江(jiang)省哈爾(er)濱市五常(chang)地區出產的(de)(de)一種(zhong)水(shui)稻(dao)及該水(shui)稻(dao)磨出的(de)(de)大(da)(da)(da)米(mi)的(de)(de)統稱。常(chang)見的(de)(de)品種(zhong)為(wei)(wei)五優稻(dao)4號（原稻(dao)花香(xiang)2號）。為(wei)(wei)粳型(xing)常(chang)規稻(dao)，具(ju)有香(xiang)、甜、口(kou)感好(hao)、不回生等優點。稻(dao)花香(xiang)屬(shu)于長粒外香(xiang)型(xing)大(da)(da)(da)米(mi)，水(shui)稻(dao)秧苗散發(fa)(fa)一種(zhong)香(xiang)氣，大(da)(da)(da)米(mi)也(ye)香(xiang)，做飯時會散發(fa)(fa)特殊的(de)(de)清香(xiang)，稻(dao)花香(xiang)大(da)(da)(da)米(mi)享譽全國，是(shi)目前最高檔(dang)的(de)(de)大(da)(da)(da)米(mi)之一。

二、五常稻花香和五常長粒香區別

根據(ju)原料水(shui)稻的(de)品種(zhong)，把五常(chang)大米又細分為(wei)稻花香大米和長(chang)粒香大米等(deng)不同品種(zhong)，那么五常(chang)稻花香和五常(chang)長(chang)粒香有什(shen)么區別？

1、價格

五(wu)(wu)(wu)常(chang)長粒香(xiang)價格比較便宜(yi)，而五(wu)(wu)(wu)常(chang)稻(dao)花香(xiang)價格比較貴。因(yin)此，現在(zai)市場上很難買到(dao)正宗的稻(dao)花香(xiang)米，尤其是十幾元(yuan)一斤的，除非在(zai)原產地。一般買到(dao)的五(wu)(wu)(wu)常(chang)稻(dao)花香(xiang)多為長粒香(xiang)或者(zhe)是稻(dao)花香(xiang)和其他長粒香(xiang)米混合后的混合大米。

2、外形

長粒香(xiang)會更(geng)長細一些(xie)，而稻花香(xiang)顆粒物圓潤短(duan)一些(xie)。雖然這(zhe)并不絕對，但廣泛基本是如此。

3、氣味

稻花香(xiang)的(de)香(xiang)氣是特(te)殊的(de)，從育苗到移栽，再到收獲(huo)甚(shen)至包(bao)(bao)裝，都是香(xiang)味(wei)十足。而長粒香(xiang)則(ze)沒有(you)(you)這般濃烈的(de)香(xiang)味(wei)，尤(you)其是隔著包(bao)(bao)裝袋的(de)時候基本就沒有(you)(you)味(wei)道(dao)了。

4、口感

稻花(hua)香(xiang)和長(chang)粒(li)香(xiang)的支鏈淀(dian)粉含量不同，一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)稻花(hua)香(xiang)吃起來(lai)比(bi)較香(xiang)甜(tian)Q彈，長(chang)粒(li)香(xiang)次之。

總的來說，中國大米看五常，五常大米看稻花香(xiang)，作(zuo)為稻花香(xiang)米(mi)最優品質的杰出(chu)代(dai)表(biao)。五(wu)常稻花香(xiang)可以包含長粒(li)香(xiang)，但(dan)長粒(li)香(xiang)不能代(dai)表(biao)五(wu)常稻花香(xiang)，因此要學會(hui)區分開(kai)來(lai)。