一、五常稻花香是什么米

五常稻花香是對我(wo)國(guo)(guo)黑龍江省哈(ha)爾濱(bin)市五(wu)常(chang)地區出產的(de)一種(zhong)(zhong)水(shui)稻(dao)及該水(shui)稻(dao)磨(mo)出的(de)大(da)(da)(da)米(mi)的(de)統(tong)稱。常(chang)見(jian)的(de)品種(zhong)(zhong)為(wei)五(wu)優稻(dao)4號（原稻(dao)花(hua)香(xiang)2號）。為(wei)粳型(xing)常(chang)規稻(dao)，具有香(xiang)、甜、口(kou)感(gan)好、不回生等優點。稻(dao)花(hua)香(xiang)屬于長(chang)粒外香(xiang)型(xing)大(da)(da)(da)米(mi)，水(shui)稻(dao)秧苗散發一種(zhong)(zhong)香(xiang)氣，大(da)(da)(da)米(mi)也香(xiang)，做飯時會散發特殊的(de)清香(xiang)，稻(dao)花(hua)香(xiang)大(da)(da)(da)米(mi)享譽全國(guo)(guo)，是目前最(zui)高(gao)檔的(de)大(da)(da)(da)米(mi)之(zhi)一。

二、五常稻花香和五常長粒香區別

根(gen)據(ju)原料水(shui)稻的品種(zhong)，把(ba)五常(chang)(chang)大米又(you)細(xi)分(fen)為(wei)稻花香大米和(he)長粒(li)香大米等(deng)不同品種(zhong)，那么五常(chang)(chang)稻花香和(he)五常(chang)(chang)長粒(li)香有什(shen)么區別？

1、價格

五(wu)常長粒香(xiang)(xiang)價格(ge)比(bi)(bi)較(jiao)便宜(yi)，而(er)五(wu)常稻(dao)(dao)(dao)花香(xiang)(xiang)價格(ge)比(bi)(bi)較(jiao)貴。因此，現在市場上(shang)很難買到正宗的(de)稻(dao)(dao)(dao)花香(xiang)(xiang)米，尤其(qi)是十幾元一斤(jin)的(de)，除非在原產地。一般買到的(de)五(wu)常稻(dao)(dao)(dao)花香(xiang)(xiang)多(duo)為長粒香(xiang)(xiang)或者是稻(dao)(dao)(dao)花香(xiang)(xiang)和其(qi)他長粒香(xiang)(xiang)米混合后的(de)混合大米。

2、外形

長粒香會(hui)更長細一(yi)些，而(er)稻(dao)花香顆(ke)粒物圓(yuan)潤短一(yi)些。雖然這并不絕對，但(dan)廣泛基本是如(ru)此。

3、氣味

稻(dao)花香(xiang)的香(xiang)氣是特殊的，從育苗到移栽，再到收獲甚至包裝，都是香(xiang)味十足(zu)。而長粒香(xiang)則沒有這(zhe)般濃烈的香(xiang)味，尤(you)其(qi)是隔著包裝袋的時候基本就(jiu)沒有味道了。

4、口感

稻花(hua)香和長(chang)(chang)粒香的支鏈(lian)淀粉含量不同(tong)，一般來說稻花(hua)香吃起(qi)來比較(jiao)香甜Q彈，長(chang)(chang)粒香次之(zhi)。

總的來說，中國大米看五常，五常大米看稻(dao)(dao)(dao)花香，作為(wei)稻(dao)(dao)(dao)花香米最優品(pin)質(zhi)的杰(jie)出(chu)代表。五常(chang)稻(dao)(dao)(dao)花香可以包(bao)含長(chang)粒香，但長(chang)粒香不能(neng)代表五常(chang)稻(dao)(dao)(dao)花香，因此要學會區分(fen)開來(lai)。