一、五常大米多少錢一斤
五常大米價格比普通大米貴很多(duo),一(yi)般普通五(wu)常大米價格接近10元一(yi)斤(jin)(jin),貴的有機的品種,甚至要(yao)幾十或者上百(bai)元。因此,如果市(shi)場上有五(wu)塊多(duo)一(yi)斤(jin)(jin)的五(wu)常大米,多(duo)半是不正宗的,大家在購買的時(shi)候一(yi)定要(yao)懂得區別。
二、五常大米為什么那么貴
1、五常大米的產量有限
據相關數據統計,近些年五常地區的每年的大米總產量不(bu)超過100萬噸,而(er)市場上(shang)對(dui)于(yu)五常(chang)大米的(de)需求卻遠(yuan)超100萬噸,這種供不(bu)應求的(de)狀態也(ye)造就(jiu)了五常(chang)大米“物以稀為貴”。
2、人工收割成本高,自然晾曬難度大
按照當前五常地區農業(ye)作業(ye)習慣來說,稻(dao)谷的(de)收割和(he)脫(tuo)粒(li)往往都是由(you)聯合(he)收割機一(yi)并(bing)完成。剛(gang)收割的(de)稻(dao)谷含水量好,容易霉變,往往需要(yao)通過烘干機降到(dao)安(an)全(quan)水分后,才能進行存儲(chu)和(he)加工。
而為了提高五常大(da)米的口感,五常當(dang)地居民仍采(cai)用手工收(shou)割的方法,而手工收(shou)割后,往往會經過一段時間的自然晾曬(相當(dang)于(yu)烘干),使稻谷經過“后熟(shu)期”后,才會進入到脫粒(li)加(jia)工的流程(cheng)。這(zhe)其中(zhong)大(da)大(da)增加(jia)了人力和時間的投入。
3、出米率低
通常,北方大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)出(chu)(chu)米(mi)(mi)(mi)率約為68%~70%左右,但五常大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)粒型偏長,加(jia)工(gong)過程中的(de)米(mi)(mi)(mi)粒容易折斷,這大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)降(jiang)低(di)了實(shi)際出(chu)(chu)米(mi)(mi)(mi)率。因此,五常大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)出(chu)(chu)米(mi)(mi)(mi)率僅為55%左右。對(dui)于生(sheng)產設備落后(hou)的(de)企業而(er)言,出(chu)(chu)米(mi)(mi)(mi)率甚至低(di)到50%左右。