一、五常大米多少錢一斤

五常大米價格比普通大米貴很(hen)多，一(yi)(yi)般普通五(wu)常(chang)(chang)大米價格(ge)接近10元(yuan)一(yi)(yi)斤(jin)，貴的有機的品種，甚(shen)至要(yao)幾十或者上百元(yuan)。因此，如果(guo)市場上有五(wu)塊多一(yi)(yi)斤(jin)的五(wu)常(chang)(chang)大米，多半是不正宗的，大家在(zai)購買(mai)的時候一(yi)(yi)定(ding)要(yao)懂(dong)得區別(bie)。

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二、五常大米為什么那么貴

1、五常大米的產量有限

據相關數據統計，近些年五常地區的每年的大米總(zong)產量不超(chao)過(guo)100萬(wan)噸，而市場上對于(yu)五常大(da)米的需求(qiu)(qiu)卻遠超(chao)100萬(wan)噸，這種供不應(ying)求(qiu)(qiu)的狀態也造就了五常大(da)米“物以稀為貴(gui)”。

2、人工收割成本高，自然晾曬難度大

按照(zhao)當(dang)前五常地(di)區農業(ye)作業(ye)習慣(guan)來說，稻(dao)谷(gu)的收(shou)割和脫粒往(wang)(wang)往(wang)(wang)都是由聯(lian)合收(shou)割機一并完成。剛收(shou)割的稻(dao)谷(gu)含水量好，容易霉變，往(wang)(wang)往(wang)(wang)需要(yao)通過烘干機降(jiang)到安全水分(fen)后(hou)，才能進行存儲和加工。

而為了提高五常(chang)大米(mi)的口感(gan)，五常(chang)當(dang)地居民仍(reng)采用手工(gong)(gong)收割的方法(fa)，而手工(gong)(gong)收割后(hou)，往(wang)往(wang)會經過(guo)一段時(shi)間的自然晾曬（相當(dang)于烘(hong)干），使(shi)稻谷(gu)經過(guo)“后(hou)熟(shu)期”后(hou)，才會進入(ru)到脫粒加(jia)(jia)工(gong)(gong)的流(liu)程。這其中大大增加(jia)(jia)了人力和時(shi)間的投(tou)入(ru)。

3、出米率低

通常(chang)，北方大米(mi)的(de)出(chu)米(mi)率(lv)(lv)約為68%~70%左右(you)，但(dan)五常(chang)大米(mi)的(de)粒型(xing)偏長，加(jia)工(gong)過(guo)程中(zhong)的(de)米(mi)粒容易折斷，這大大降低了實際(ji)出(chu)米(mi)率(lv)(lv)。因此，五常(chang)大米(mi)的(de)出(chu)米(mi)率(lv)(lv)僅為55%左右(you)。對(dui)于(yu)生(sheng)產設備落(luo)后的(de)企業而(er)言(yan)，出(chu)米(mi)率(lv)(lv)甚至低到(dao)50%左右(you)。