一、五常大米是什么米
五(wu)常大米(mi)指的是我國(guo)黑龍江(jiang)省哈(ha)爾濱(bin)五(wu)常市的特(te)產。五(wu)常大米(mi)外表透(tou)明透(tou)白,粒(li)粒(li)飽滿、質地堅硬,烹煮后帶有濃(nong)郁的香味,且它在(zai)我國(guo)培(pei)育歷史悠(you)久,在(zai)乾隆時更是被(bei)奉為貢米(mi),專(zhuan)供皇(huang)族享用。
五(wu)常在我(wo)國(guo)黑龍(long)江省(sheng)的(de)(de)最南部,是歸屬于(yu)哈爾濱管(guan)轄的(de)(de)一(yi)個縣級(ji)市,也是我(wo)國(guo)最大(da)的(de)(de)水稻田超過百萬畝的(de)(de)縣級(ji)市之一(yi),其中最有名的(de)(de)就是五(wu)常大(da)米,在一(yi)些超市里(li)經常可以看到。
受五常獨特的地理、氣候條件等因素的影響,五常大米中一些可(ke)速溶的雙鏈糖積累(lei)較(jiao)多(duo),這種物(wu)質(zhi)對(dui)我(wo)們(men)身體(ti)是(shi)非常有好處(chu)的。正宗的五常大米,外表透明略白,粒粒飽滿(man),且十(shi)分堅硬,烹煮過后,飯粒油亮,聞起來有濃郁(yu)的香味。
五常大米在(zai)我國的(de)(de)培(pei)育歷史非常悠(you)久,早在(zai)唐朝的(de)(de)時候(hou),五常境內(nei)就(jiu)開始(shi)種植水(shui)稻,到了乾隆十年(nian)的(de)(de)時候(hou),更是將其封為貢米,專(zhuan)送到京(jing)城供皇(huang)族(zu)享(xiang)用,所(suo)以(yi)它(ta)又有“千年(nian)水(shui)稻,百年(nian)貢米”的(de)(de)美譽。
二、五常大米和普通米區別
1、生長環境區別
土(tu)壤和(he)生(sheng)(sheng)長環(huan)境(jing)是植物(wu)生(sheng)(sheng)長好(hao)壞(huai)(huai)的至關重(zhong)(zhong)要的因素,東(dong)北黑土(tu)地(di)(di)非常(chang)的肥沃(wo),比(bi)一般的土(tu)地(di)(di)蘊藏著(zhu)更加肥沃(wo)的營養(yang)物(wu)質,所以更適合(he)稻(dao)(dao)谷(gu)生(sheng)(sheng)長。陽光和(he)雨水(shui)也(ye)是決定稻(dao)(dao)谷(gu)生(sheng)(sheng)長好(hao)壞(huai)(huai)的重(zhong)(zhong)要因素,五常(chang)市(shi)屬(shu)于盆地(di)(di),常(chang)年陽光充足(zu),雨水(shui)充沛,氣(qi)溫也(ye)比(bi)較溫和(he),這種獨(du)特的地(di)(di)理(li)環(huan)境(jing)更有利于長出(chu)優(you)質的大米(mi),而我們平(ping)時吃的大米(mi)大多生(sheng)(sheng)長在(zai)氣(qi)候多變的南方。
2、口感區別
和普通的大米相比較,五(wu)常大(da)米飯粒更(geng)大(da),外形更(geng)加的(de)飽(bao)滿,色澤青(qing)白(bai)有光澤。用五(wu)常大(da)米煮出來的(de)飯粒均勻不粘稠,吃起來更(geng)加的(de)香甜(tian),芳香四溢。在(zai)吸(xi)收了黑土地的(de)營養(yang)精華,長(chang)出來的(de)大(da)米含糖和淀粉(fen)更(geng)高(gao),比普(pu)通的(de)大(da)米營養(yang)價值更(geng)高(gao)。