一、五常大米是什么米

五(wu)常(chang)大(da)米指的是我(wo)國(guo)黑龍江省(sheng)哈(ha)爾濱五(wu)常(chang)市的特產。五(wu)常(chang)大(da)米外(wai)表透明(ming)透白，粒(li)粒(li)飽滿、質地堅硬，烹(peng)煮(zhu)后帶有濃郁的香味，且它在我(wo)國(guo)培育歷史悠久(jiu)，在乾(qian)隆(long)時更是被(bei)奉為貢米，專供皇(huang)族(zu)享用(yong)。

五(wu)常在我國黑龍江省(sheng)的最南(nan)部，是歸屬于哈爾濱管(guan)轄的一個縣級市(shi)，也是我國最大的水稻田超過百萬畝的縣級市(shi)之一，其中(zhong)最有(you)名的就是五(wu)常大米(mi)，在一些超市(shi)里經(jing)常可以看到(dao)。

受五常(chang)獨特的(de)(de)地理、氣候條件等因素的(de)(de)影(ying)響(xiang)，五常(chang)大(da)米(mi)中(zhong)一(yi)些可速溶(rong)的(de)(de)雙鏈糖積累較多(duo)，這種(zhong)物質對(dui)我們(men)身體(ti)是非常(chang)有(you)好處的(de)(de)。正宗的(de)(de)五常(chang)大(da)米(mi)，外表透明略白，粒(li)粒(li)飽滿，且十分堅硬，烹(peng)煮(zhu)過后，飯(fan)粒(li)油(you)亮，聞起來有(you)濃郁的(de)(de)香味。

五常大(da)米在(zai)我國的(de)培育歷史非常悠久，早在(zai)唐朝(chao)的(de)時候(hou)(hou)，五常境內就開始種(zhong)植水稻(dao)，到(dao)了(le)乾隆十年(nian)的(de)時候(hou)(hou)，更(geng)是(shi)將(jiang)其封(feng)為貢米，專送到(dao)京城(cheng)供皇族享用，所以它(ta)又有“千年(nian)水稻(dao)，百(bai)年(nian)貢米”的(de)美(mei)譽(yu)。

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二、五常大米和普通米區別

1、生長環境區別

土(tu)壤和(he)生(sheng)長環境是植物(wu)生(sheng)長好壞的(de)至關重要的(de)因素(su)，東(dong)北黑土(tu)地(di)非常的(de)肥(fei)沃，比(bi)一般的(de)土(tu)地(di)蘊藏(zang)著(zhu)更(geng)加肥(fei)沃的(de)營養物(wu)質，所以更(geng)適(shi)合稻谷生(sheng)長。陽光(guang)和(he)雨水也是決定稻谷生(sheng)長好壞的(de)重要因素(su)，五(wu)常市屬于(yu)盆地(di)，常年陽光(guang)充足，雨水充沛(pei)，氣溫也比(bi)較溫和(he)，這種(zhong)獨特的(de)地(di)理環境更(geng)有利于(yu)長出優質的(de)大(da)米，而我們平(ping)時吃的(de)大(da)米大(da)多生(sheng)長在氣候多變的(de)南方。

2、口感區別

和普通的大米相比較，五常大米(mi)(mi)飯粒更(geng)大，外形更(geng)加的飽滿，色澤(ze)青白(bai)有光(guang)澤(ze)。用五常大米(mi)(mi)煮出來(lai)的飯粒均勻不粘(zhan)稠，吃(chi)起來(lai)更(geng)加的香(xiang)甜(tian)，芳香(xiang)四溢。在吸收了黑(hei)土地的營養精華(hua)，長出來(lai)的大米(mi)(mi)含糖(tang)和淀粉更(geng)高，比普通的大米(mi)(mi)營養價值(zhi)更(geng)高。