一、五常稻花香大米的特點

稻花香大米屬于粳型常規水稻。適種地區位于：黑龍江省五常市平原自流灌溉區。“稻花(hua)(hua)香(xiang)大(da)(da)(da)(da)米”只生(sheng)長于黑(hei)(hei)龍江省五常市(shi)的優(you)質(zhi)(zhi)大(da)(da)(da)(da)米，產地生(sheng)態環境得天獨厚，溫(wen)差大(da)(da)(da)(da)、積溫(wen)高、水質(zhi)(zhi)好，稻米集寒帶黑(hei)(hei)土之肥沃、采夏日驕陽之精華，營養極其豐富，特(te)別是鈣、鎂、鉄、鋅、鋰、硒(xi)等礦物質(zhi)(zhi)及(ji)維(wei)生(sheng)素和(he)氨基酸遠遠高于其他(ta)稻米。“稻花(hua)(hua)香(xiang)二號”大(da)(da)(da)(da)米精選優(you)良水稻、采用(yong)先進工(gong)藝，產出的大(da)(da)(da)(da)米保(bao)持原有營養不流失，具有顆(ke)粒飽滿、晶瑩(ying)剔(ti)透(tou)、色澤如玉、玉質(zhi)(zhi)油潤、軟化勁(jing)道、米香(xiang)四溢之特(te)點。

1、顆粒飽滿(man)，質地軟硬(ying)適中，色(se)澤清白(bai)透明(ming)。

2、飯粒油(you)亮，香味濃郁。冷卻后(hou)不回(hui)生。

3、蒸(zheng)煮后出飯(fan)率高，黏(nian)性相對較小，米質勁道。

4、有豐富的蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)、氨基酸、維生素、礦物質(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)營(ying)養物質(zhi)(zhi)(zhi)。

5、橫斷面(mian)呈扁圓形，顏色(se)(se)白色(se)(se)透(tou)明的較多，也有半透(tou)明和不透(tou)明的。

6、咀(ju)嚼起來，有一種微微甜的(de)感覺，帶(dai)有回甘。

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二、如何鑒別五常稻花香大米

1、從價格上辨別

真正的(de)五常稻(dao)花香在產地的(de)收購價格都要(yao)4元/斤(jin)以上(shang)，所以在零售市場(chang)上(shang)低于(yu)5元/斤(jin)的(de)，不是(shi)假(jia)貨就是(shi)摻(chan)假(jia)的(de)“對流米(mi)(mi)”或者“調和米(mi)(mi)”。

2、選擇黑龍江五常當地有大米供應基地的企業產品

專職供應大米的企(qi)業、大型糧食生產(chan)(chan)企(qi)業有著嚴格的產(chan)(chan)品質量控制(zhi)體系，品牌知名(ming)度(du)較高，才(cai)有可(ke)能保證五常稻花香(xiang)是其真(zhen)正(zheng)的原(yuan)產(chan)(chan)地(di)。

3、看產地

如果是產(chan)自(zi)黑龍江(jiang)五常(chang)市“全球三大著名黑土帶”龍鳳山核心小產(chan)區，基本(ben)上都不會有(you)問題。

4、看稻種

看清(qing)楚是不(bu)是稻花(hua)香(xiang)品種，比如稻花(hua)香(xiang)2號稻種，天然健康，不(bu)含轉基(ji)因。

5、看大米

五常(chang)“稻花(hua)香”大米(mi)顏色(se)清(qing)白、半透(tou)(tou)明(ming)，呈尖細狀。做(zuo)成米(mi)飯后，米(mi)飯透(tou)(tou)明(ming)發亮，普通的長(chang)粒米(mi)為(wei)乳白色(se)。

6、手搓法檢查

把(ba)大米放在(zai)手里(li)搓(cuo)一下，加香(xiang)(xiang)精(jing)的(de)大米手上(shang)會留有濃郁的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)，米上(shang)的(de)味(wei)道淺。而真正的(de)“稻花香(xiang)(xiang)”搓(cuo)完之后，手上(shang)有非常清淡的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)，米上(shang)則會越(yue)來(lai)越(yue)香(xiang)(xiang)。

7、身份驗證

選擇米袋上有“身份證”的(de)五常(chang)(chang)大米。大米“身份認(ren)證”即農產(chan)品的(de)質量追溯(su)體系，五常(chang)(chang)市政府制(zhi)定(ding)五常(chang)(chang)大米質量標準，并通(tong)過DNA檢測，將(jiang)信(xin)息(xi)注入“二維防偽(wei)芯片”，使每袋“五常(chang)(chang)大米”都(dou)具有“身份認(ren)證”，全部信(xin)息(xi)將(jiang)錄(lu)入中國產(chan)品質量電(dian)子監管網，買回家可(ke)通(tong)過網絡或電(dian)話查真(zhen)偽(wei)。是最直接、靠譜的(de)一(yi)種辨別方法！