一、綠豆和什么搭配一起煮最好

綠豆中含有(you)較為豐富的蛋白質、淀粉(fen)、維生(sheng)素B族(zu)，具有(you)清(qing)熱解(jie)暑、排毒養顏、促進胃腸(chang)道蠕(ru)動、消腫祛火功效。除(chu)單獨食用外，與其他食品搭配食用或制成湯(tang)類飲用，不(bu)僅(jin)能夠補充水分維持機體水、電解(jie)質平衡(heng)，也對人體存(cun)在一定(ding)好(hao)處(chu)，常見搭配有(you)紅豆、銀耳、百合、蓮子(zi)、南瓜、薏米、大(da)米等：

1、紅豆：如蒸(zheng)飯(fan)(fan)時(shi)在米飯(fan)(fan)中適量加(jia)入綠豆(dou)、紅豆(dou)，制成豆(dou)飯(fan)(fan)，豆(dou)類含有(you)(you)的纖(xian)維素(su)有(you)(you)利于促進人體腸道蠕動、減少消化不良的發生，多食用粗糧還有(you)(you)助于膳食纖(xian)維的補充。

2、銀耳、百合：綠(lv)豆(dou)可(ke)以和銀耳(er)、百合制成綠(lv)豆(dou)百合銀耳(er)羹，銀耳(er)、百合具有潤(run)肺止咳、促(cu)進(jin)食欲、消暑(shu)健脾(pi)等(deng)作用，夏季食用還(huan)可(ke)減少燥熱，平(ping)復情緒(xu)。

3、蓮子：常見制法如綠豆蓮子湯，可(ke)單獨飲用(yong)(yong)，也(ye)可(ke)作(zuo)(zuo)為一道(dao)菜與(yu)其他食物搭(da)配食用(yong)(yong)，對清(qing)熱解(jie)毒、消腫瘦(shou)身具(ju)有一定作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。

4、南瓜：即南(nan)瓜綠豆湯，適(shi)量飲(yin)用可在一定程度上(shang)起(qi)到增強體質、美容通便(bian)、降血脂(zhi)的作用。

5、薏米：薏米營(ying)養物質(zhi)較(jiao)為齊全，其易消化，與適量綠豆一起煮，能(neng)夠減輕(qing)腸胃負擔(dan)，同時還能(neng)夠增強體質(zhi)。

6、大米：大(da)米綠(lv)豆粥(zhou)在(zai)日常較(jiao)為容易制作，同時大(da)米能夠健脾和胃(wei)，適(shi)量(liang)食用(yong)能夠改善(shan)食欲。

7、燕麥：綠豆還可以和燕(yan)麥一起(qi)煮，燕(yan)麥含有(you)較多(duo)的膳食纖維和氨(an)基酸(suan)、維生(sheng)素，同時熱(re)量較低，能(neng)夠調節糖(tang)類、脂類代謝，從而對糖(tang)尿病、心血管疾(ji)病有(you)一定(ding)的預防作用。

另(ling)外(wai)，能夠和綠(lv)豆(dou)一起食(shi)用的食(shi)物(wu)較(jiao)多，不(bu)必拘(ju)泥(ni)于(yu)上述幾類，只需(xu)要(yao)注意由于(yu)綠(lv)豆(dou)性(xing)涼，體(ti)寒(han)氣虛、手腳發涼的人群(qun)不(bu)可過量(liang)食(shi)用，以免加重不(bu)適感。

二、綠豆百合粥的功效與作用

前文(wen)已經簡單了解到綠(lv)豆(dou)是適(shi)合(he)和百(bai)合(he)一起(qi)煮(zhu)的，那么綠(lv)豆(dou)百(bai)合(he)粥(zhou)的功效與作用有哪些呢？

綠豆百合粥是以綠豆和百合(he)為原料熬煮成的(de)粥(zhou)，綠(lv)豆(dou)是豆(dou)科植物(wu)綠(lv)豆(dou)的(de)成熟果仁，味(wei)甘，性寒，歸心、胃(wei)經，有(you)清熱消暑、利尿解(jie)毒(du)的(de)功效(xiao)。百合(he)屬于多年(nian)生草本植物(wu)，味(wei)甘，性寒，入心、肺經，有(you)潤肺止(zhi)咳(ke)(ke)、清心安神(shen)的(de)作用(yong)。綠(lv)豆(dou)百合(he)粥(zhou)具有(you)化痰止(zhi)咳(ke)(ke)、清熱利水(shui)、養(yang)心安神(shen)的(de)功效(xiao)。

1、化痰止咳：綠豆(dou)百合粥中的(de)百合性寒，入肺經(jing)，有化痰止(zhi)咳(ke)的(de)功效(xiao)，適合熱病后咽干、咳(ke)嗽的(de)患者食用。

2、清熱利水：綠豆(dou)百合(he)粥中的(de)(de)綠豆(dou)味(wei)甘，性寒，有(you)清熱利水的(de)(de)作用，適合(he)小(xiao)便黃赤不利、肺熱久咳的(de)(de)患者食用。

3、養心安神：綠豆百合粥(zhou)中富含生(sheng)物(wu)(wu)堿、秋水堿、生(sheng)物(wu)(wu)素，以(yi)上(shang)營養(yang)物(wu)(wu)質被人體吸收以(yi)后，不僅能滋補身體，還能緩解(jie)神經虛弱，具有(you)養(yang)心安神的(de)功效，適合失眠、煩躁的(de)患者食用。