一、綠豆和什么搭配一起煮最好

綠豆中含有較為(wei)豐富的蛋(dan)白質(zhi)、淀粉、維生素B族，具(ju)有清熱(re)解暑、排毒養顏、促(cu)進胃腸道蠕動、消腫祛火功效。除單獨(du)食用外，與其他食品搭配(pei)食用或(huo)制(zhi)成湯(tang)類飲用，不僅能夠補(bu)充(chong)水(shui)分維持機體水(shui)、電解質(zhi)平衡，也對(dui)人體存在(zai)一定好處，常(chang)見(jian)搭配(pei)有紅(hong)豆、銀(yin)耳、百(bai)合、蓮子、南(nan)瓜、薏(yi)米(mi)、大米(mi)等：

1、紅豆：如蒸飯時在(zai)米飯中適量加入綠豆(dou)、紅(hong)豆(dou)，制成豆(dou)飯，豆(dou)類含有的纖(xian)維(wei)素有利于(yu)促進人體腸道蠕(ru)動、減少消(xiao)化不良(liang)的發生，多食用粗糧還(huan)有助于(yu)膳食纖(xian)維(wei)的補充(chong)。

2、銀耳、百合：綠豆可(ke)以和銀耳、百合制成(cheng)綠豆百合銀耳羹(geng)，銀耳、百合具有潤肺止咳、促(cu)進食欲(yu)、消(xiao)暑健脾等作用(yong)，夏(xia)季食用(yong)還可(ke)減少燥熱(re)，平復情(qing)緒(xu)。

3、蓮子：常見(jian)制法如綠豆蓮子湯，可單獨(du)飲用(yong)，也(ye)可作為一(yi)道菜與(yu)其他食物(wu)搭配食用(yong)，對清熱解毒、消(xiao)腫瘦身具有一(yi)定作用(yong)。

4、南瓜：即南瓜綠豆湯，適量飲用可在一定(ding)程(cheng)度上起到增強體(ti)質(zhi)、美容(rong)通便、降血脂的作用。

5、薏米：薏米營養(yang)物質(zhi)較為齊全，其易消化，與適量綠豆(dou)一起(qi)煮，能(neng)夠減輕腸胃負擔，同時還(huan)能(neng)夠增強體質(zhi)。

6、大米：大米綠(lv)豆粥在日常較(jiao)為容易制作，同時大米能(neng)夠健脾和胃(wei)，適(shi)量食(shi)用能(neng)夠改善食(shi)欲。

7、燕麥：綠豆(dou)還可以和燕(yan)麥(mai)一起煮(zhu)，燕(yan)麥(mai)含有較(jiao)多的膳食(shi)纖維和氨(an)基(ji)酸(suan)、維生素，同時(shi)熱量較(jiao)低(di)，能(neng)夠調節糖類、脂類代謝，從而(er)對糖尿病、心血管(guan)疾(ji)病有一定的預防作用。

另外，能夠(gou)和綠豆一起食用(yong)的食物較多，不(bu)必拘泥于(yu)上述幾類，只需要(yao)注意由于(yu)綠豆性涼，體寒(han)氣虛、手腳發(fa)涼的人群不(bu)可過量食用(yong)，以免加(jia)重不(bu)適(shi)感。

二、綠豆百合粥的功效與作用

前文已(yi)經簡單了解到綠(lv)(lv)豆是適合和(he)百合一起煮的，那么綠(lv)(lv)豆百合粥(zhou)的功(gong)效與作(zuo)用有哪些呢？

綠豆百合粥是以綠豆和百合為原料熬煮成的粥(zhou)，綠(lv)豆(dou)是豆(dou)科植物(wu)綠(lv)豆(dou)的成熟果仁，味甘(gan)(gan)，性寒，歸(gui)心(xin)、胃經，有清熱消暑(shu)、利(li)尿解毒的功效(xiao)。百合屬(shu)于多(duo)年生草本植物(wu)，味甘(gan)(gan)，性寒，入心(xin)、肺經，有潤肺止(zhi)咳、清心(xin)安神(shen)的作用。綠(lv)豆(dou)百合粥(zhou)具(ju)有化痰止(zhi)咳、清熱利(li)水(shui)、養心(xin)安神(shen)的功效(xiao)。

1、化痰止咳：綠豆百(bai)合粥中(zhong)的百(bai)合性(xing)寒，入肺經，有化痰止(zhi)咳的功效，適合熱病后咽(yan)干(gan)、咳嗽的患者食用。

2、清熱利水：綠(lv)豆百合(he)粥中的綠(lv)豆味甘，性寒(han)，有清熱利(li)水的作用，適合(he)小便黃赤(chi)不利(li)、肺熱久咳的患者食用。

3、養心安神：綠豆百合粥中(zhong)富含生物(wu)堿、秋水堿、生物(wu)素，以(yi)上營養物(wu)質被(bei)人(ren)體(ti)吸收以(yi)后，不僅(jin)能(neng)滋(zi)補身(shen)體(ti)，還能(neng)緩(huan)解神(shen)經虛弱，具有養心安神(shen)的(de)(de)功(gong)效(xiao)，適(shi)合失眠、煩(fan)躁的(de)(de)患者食用。