一、蔥油餅是哪里的特產

蔥油餅是上海地區特色小吃的一種，屬滬菜系。該小吃色黃亮，蔥香油潤，外脆里酥，現做現吃。說起蔥油餅，全國各地應該都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一樣，有大型的也有小個的。老上海的蔥油餅，大(da)小基本在直徑10厘米(mi)左右，厚度也(ye)必須達到1厘米(mi)朝上一點。

對于很多老上海來說，蔥(cong)油餅代表(biao)的(de)(de)不僅僅是(shi)(shi)一種街邊小吃，而(er)是(shi)(shi)兒時的(de)(de)美好回憶(yi)，是(shi)(shi)弄堂里彌漫(man)的(de)(de)蔥(cong)油香，是(shi)(shi)早飯攤頭前排的(de)(de)長隊，更(geng)是(shi)(shi)一口咬下去(qu)滿嘴的(de)(de)酥脆。因為它不只是(shi)(shi)一張餅，它，是(shi)(shi)一個(ge)傳(chuan)奇(qi)。

二、蔥油餅的來歷是怎么樣的

有傳說這(zhe)(zhe)蔥油餅是(shi)由晉朝的高僧(seng)、佛(fo)學家(jia)支(zhi)(zhi)遁發(fa)明而來。據說他喜歡(huan)四處云游，每次出門都(dou)要帶上許多張加了(le)蔥花(hua)的餅子作(zuo)為干糧，并且(qie)每到一(yi)地(di)都(dou)會有人討教(jiao)制作(zuo)方法，于是(shi)在各(ge)地(di)就(jiu)都(dou)有了(le)這(zhe)(zhe)種餅子。支(zhi)(zhi)遁被尊(zun)稱支(zhi)(zhi)公(gong)(gong)，于是(shi)這(zhe)(zhe)餅子就(jiu)被稱為“支(zhi)(zhi)公(gong)(gong)餅”。

還有(you)一種說法是(shi)說蔥油餅(bing)(bing)是(shi)由收養(yang)茶圣陸(lu)羽(yu)的(de)西塔寺智積(ji)禪(chan)師在(zai)支公餅(bing)(bing)的(de)基(ji)礎上創造出來的(de)，陸(lu)羽(yu)很喜歡這種餅(bing)(bing)子(zi)，經常以(yi)此(ci)餅(bing)(bing)為茶點，品茶時享(xiang)用。

不(bu)過這種說(shuo)法存疑，陸羽所(suo)處的(de)(de)唐代寺院應該已經戒葷腥(xing)了，作(zuo)為(wei)五葷之一的(de)(de)蔥應該不(bu)會出現在寺院中。而支遁所(suo)在的(de)(de)時代還沒有戒葷腥(xing)的(de)(de)要求，所(suo)以支公(gong)餅(bing)的(de)(de)傳說(shuo)更說(shuo)得過去。