香腸蒸熟了凍好還是生著凍好

生著凍好。生的香腸更適宜在冰箱中冷凍保(bao)存，不(bu)僅保(bao)存時間(jian)長，而(er)且味道不(bu)會有變(bian)化，而(er)若(ruo)是(shi)蒸(zheng)熟后(hou)再(zai)冷凍香(xiang)(xiang)腸(chang)，由(you)于蒸(zheng)熟的過程中香(xiang)(xiang)腸(chang)會沾附多余(yu)的水分(fen)，冷凍后(hou)水分(fen)會產生空隙，再(zai)次(ci)加熱食用香(xiang)(xiang)腸(chang)肉(rou)質會變(bian)得松(song)軟沒(mei)有嚼勁，而(er)且凍的時間(jian)長了還容易(yi)變(bian)味變(bian)質。

香腸蒸熟后能放冰箱冷凍嗎

可(ke)以。如果冷(leng)(leng)凍(dong)時(shi)間太久(jiu)的話，肉質會變柴，吃起來口感不好。至(zhi)于怎么保存(cun)，還是要看自己的食用時(shi)間，如果長時(shi)間冷(leng)(leng)凍(dong)的話，推(tui)薦(jian)冷(leng)(leng)凍(dong)生腸，如果只(zhi)是短(duan)期(qi)的冷(leng)(leng)藏，可(ke)以蒸熟以后冷(leng)(leng)藏。

建議(yi)一(yi)般(ban)自制(zhi)香腸晾干(gan)后，可用(yong)塑料袋裝(zhuang)起來放進冰箱里速(su)凍(dong)或冷藏(zang)，也(ye)可用(yong)棉簽蘸上(shang)少許花(hua)生油(you)均勻涂抹表面，懸掛(gua)在10℃以下陰涼處，香腸存冰箱中時，應用(yong)保鮮(xian)袋按一(yi)次食用(yong)量分(fen)裝(zhuang)，這種方法保存的時間較(jiao)長，但(dan)也(ye)應盡早食用(yong)。

香腸蒸熟之后怎么保存

可(ke)用(yong)(yong)食品(pin)膠袋或食品(pin)紙袋裝好，封(feng)口(kou)，放(fang)入(ru)冰箱(xiang)。保(bao)存90天(tian)可(ke)存放(fang)在冷(leng)藏層，保(bao)存半年則必須放(fang)在冷(leng)凍(dong)層，每(mei)次取(qu)用(yong)(yong)完后要封(feng)口(kou)再放(fang)回冰箱(xiang)，封(feng)口(kou)也(ye)可(ke)以(yi)折(zhe)疊開口(kou)處，再用(yong)(yong)夾子(zi)夾住。也(ye)可(ke)以(yi)用(yong)(yong)熟油(you)浸，以(yi)玻璃瓶存放(fang)，但油(you)浸得久也(ye)易變味，因此(ci)臘(la)味勿多買。

香腸蒸熟了能放幾天

熟香腸冰箱冷藏4℃可以(yi)(yi)放(fang)7天，0°C保(bao)鮮可以(yi)(yi)放(fang)2周，冷凍-25℃可以(yi)(yi)放(fang)1年(nian)。蒸熟的(de)臘腸(chang)請用保(bao)鮮袋按一(yi)次(ci)食(shi)(shi)用份量(liang)封裝(zhuang)于冰(bing)箱中，這(zhe)種方法保(bao)存的(de)時間較長，但宜早(zao)食(shi)(shi)用。

生香腸怎么保存

1、晾掛保存

將(jiang)香腸放在陰(yin)(yin)涼通(tong)風處將(jiang)它(ta)徹底風干(gan)(gan)，隨后(hou)將(jiang)它(ta)直接晾(liang)掛在陰(yin)(yin)涼干(gan)(gan)燥處，但是要避免陽光直射。等(deng)到氣溫逐漸上(shang)升之后(hou)就要檢查香腸是否保持著干(gan)(gan)燥，因為香腸一旦表(biao)面(mian)出現油漬的時候(hou)，就表(biao)面(mian)氣溫過高，這時必需將(jiang)它(ta)放入冰箱中。

2、冰箱保存

將香(xiang)腸直接用真空包(bao)裝(zhuang)好，再將它放入冰(bing)箱中冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)或者冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)保存(cun)，若(ruo)是選擇冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)方式(shi)，一般可以(yi)保存(cun)3個(ge)月左右(you)，冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)方式(shi)就可以(yi)保存(cun)一年左右(you)，而且(qie)不用擔心氣溫(wen)的變(bian)化。

3、白酒保存

當(dang)將(jiang)香(xiang)腸徹底(di)風干之后(hou)，就(jiu)可(ke)以將(jiang)它放在缸(gang)內，需要(yao)注意的是(shi)缸(gang)內要(yao)墊著竹架，放一(yi)層香(xiang)腸就(jiu)灑一(yi)些白酒，就(jiu)這樣(yang)重復(fu)著，將(jiang)香(xiang)腸全部放于缸(gang)內，最后(hou)將(jiang)之密封，并且用牛皮紙封住縫隙，不透一(yi)絲縫隙。缸(gang)需要(yao)放置在陰涼處，避免高溫(wen)和雨淋，這種方法可(ke)以保(bao)持半年不壞。