龍井(jing)茶素以(yi)色(se)翠、形美、香(xiang)(xiang)郁、味醇冠絕天下，其(qi)獨特(te)的“淡(dan)而(er)(er)遠(yuan)”“香(xiang)(xiang)而(er)(er)清”的絕世神(shen)采和(he)非凡(fan)品質，在眾多(duo)茶類中獨具(ju)一格。

那(nei)龍井茶是綠茶還是紅茶？龍井茶屬于綠茶。

八個字歸納就是：色綠、香郁、味甘、形美。詳細>>

群體種：該(gai)品種的(de)種植面(mian)積僅限于(yu)西湖產(chan)區(qu)，采摘的(de)時間(jian)較其它品種要晚一些，大約在清明左(zuo)右(you)。

龍井43：從龍井群體中(zhong)通(tong)系統選種法選育出來的無性系國家(jia)級品種，特點是湯色清綠明亮(liang)，香味和濃度都適宜，回甘持久

平陽特早：在浙(zhe)江平陽縣(xian)海拔528米的大(da)坪山被發現的龍井(jing)茶品(pin)種，品(pin)貌(mao)上要好些，但口味稍(shao)微清淡。

大佛白龍井：以安吉白茶為制(zhi)作原料，特點是色澤(ze)嫩綠，口味(wei)較濃(nong)，香(xiang)氣相對平陽(yang)早要低些(xie)，滋味(wei)鮮(xian)爽，營養價值較高。

迎霜：從福云自然(ran)雜交后代中采用(yong)單株選育而成(cheng)的小喬木型、中葉類無性系良種，制成(cheng)的龍井茶香味高并鮮(xian)濃。

浙農117：從(cong)福鼎大(da)白茶與云南(nan)大(da)葉茶自然(ran)雜交后代中采用單(dan)株(zhu)育(yu)種(zhong)法選育(yu)的優質、高產、早生(sheng)的紅(hong)綠兼用的無性系良種(zhong)，制成的龍井綠茶香高持久，滋味濃鮮爽口。

烏牛早：茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。詳細>>

龍井茶在浙江省廣泛種植，主要有西湖、錢塘、越州三個產地，其中以西湖龍井品質為佳，西湖龍井茶主要有五大核心產區，分別是：獅峰產區、龍井產區、云棲產區、虎跑產區、梅家塢產區。詳細>>

新茶好。發酵茶會愈陳愈香，龍井茶屬于綠茶，未經發酵處理，因此龍井茶是不宜陳的，但Maigoo網編提醒，龍井新茶不宜立馬就喝，而要放置一周到半個月左右再喝。詳細>>

明前(qian)龍井(jing)(jing)的時間(jian)相(xiang)當(dang)好，蟲害很(hen)少，但明前(qian)龍井(jing)(jing)采摘所(suo)要(yao)求的時間(jian)和(he)氣候(hou)都有(you)很(hen)大的挑(tiao)剔，所(suo)以(yi)明前(qian)龍井(jing)(jing)數量非常之(zhi)少，價格也(ye)會比較(jiao)高(gao)。如果有(you)人是想要(yao)品(pin)嘗極品(pin)，選擇(ze)明前(qian)龍井(jing)(jing)不會錯。

雨前龍井價格實惠，味道濃郁，營養物質含量較豐富，往往滋味鮮濃，更耐泡，所以有人喜歡味重的茶的話，選擇雨前龍井也是很好的。詳細>>

產地不同：碧螺春(chun)產地分(fen)布在江蘇省蘇州市吳縣(xian)太湖(hu)的(de)(de)東洞庭(ting)山(shan)和(he)西洞庭(ting)山(shan)一(yi)帶(dai)。龍井(jing)茶的(de)(de)產地分(fen)布區域分(fen)別在浙江杭州西湖(hu)的(de)(de)獅峰(feng)、翁家山(shan)、虎跑、梅家塢、云(yun)棲和(he)靈隱(yin)一(yi)帶(dai)的(de)(de)群山(shan)。

形狀不同：碧螺春的(de)外形變得(de)更加條索緊結，蜷曲似螺，茶葉表(biao)面還均勻的(de)分布著一層細白絨毛。龍井茶的(de)茶葉外表(biao)看起更加扁平(ping)光滑，茶葉表(biao)面沒有絨毛。

顏色不同：龍井色翠略黃似糙米色，碧螺(luo)春則是綠色。

香味不同：碧螺(luo)春(chun)的(de)氣(qi)味以花(hua)果香和板栗香這兩種花(hua)香最為(wei)常見，而龍井(jing)最常見的(de)香氣(qi)是蘭花(hua)豆香。

湯色、葉底不同：龍井的湯色更加碧綠黃瑩，透著一股朦朧的感覺，葉底細嫩成朵。碧螺春湯色碧綠清澈，特別干凈，葉底特別明亮特別嬌嫩。詳細>>

產地不同：安(an)吉白茶是(shi)浙江省(sheng)湖(hu)州市(shi)安(an)吉縣(xian)特(te)產。龍井產地為浙江省(sheng)杭州市(shi)。

品質不同：安吉白茶外形(xing)形(xing)似鳳羽(yu)，色(se)澤(ze)翠綠間黃，光(guang)(guang)亮油潤，香氣清鮮(xian)持(chi)久(jiu)，滋(zi)味(wei)鮮(xian)醇，湯色(se)清澈明(ming)亮，葉(xie)底芽葉(xie)細嫩(nen)成朵(duo)，葉(xie)白脈翠。特級龍井茶扁平光(guang)(guang)滑挺直(zhi)，色(se)澤(ze)嫩(nen)綠光(guang)(guang)潤，香氣鮮(xian)嫩(nen)清高，滋(zi)味(wei)鮮(xian)爽甘醇，葉(xie)底細嫩(nen)呈(cheng)朵(duo)。

加工不同：采摘(zhai)期應在春季(ji)；采用攤(tan)(tan)青(qing)、殺青(qing)、理條搓條、攤(tan)(tan)涼、初烘、焙干(gan)、整理等主要(yao)加工(gong)方法。龍(long)茶的(de)制作工(gong)藝是晾(liang)曬、揉(rou)捻(nian)和(he)炒制，炒制需要(yao)手(shou)工(gong)完成，通常(chang)的(de)工(gong)藝包括“抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓(ya)、磨”十大手(shou)法。

口味不同：安吉白茶入(ru)口(kou)是給人順(shun)滑甘甜以及很舒服順(shun)暢(chang)的感覺，淡雅且香醇(chun)。西(xi)湖龍井入(ru)口(kou)時(shi)會(hui)給人醇(chun)厚且香醇(chun)感，能讓人瞬(shun)間精神(shen)抖擻。

創制歷史不同：安吉白茶有近千年的歷史，西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代。詳細>>

龍井茶(cha)含(han)有多(duo)種營養成(cheng)分，包括(kuo)多(duo)種維生素、茶(cha)多(duo)酚、咖啡堿(jian)、脂肪(fang)酸(suan)，以及(ji)鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷、硒、氟(fu)等多(duo)種無機(ji)鹽和(he)微量元素等。

抗菌消炎：茶葉中所(suo)含(han)有(you)的茶多酚和鞣酸(suan)等物質，抗菌消炎效果好。

減肥瘦身：茶葉(xie)中的咖(ka)啡堿、肌醇、葉(xie)酸、泛酸和(he)芳香類物質對于(yu)脂肪的調節有很(hen)大的幫助。

提神醒腦：茶葉(xie)中(zhong)的咖啡堿能(neng)讓人的中(zhong)樞(shu)神(shen)經系統(tong)產生興奮感。

促進排尿：咖啡堿和(he)茶堿具有利尿的(de)作用(yong)。

降壓降脂：茶葉(xie)中的茶多酚(fen)、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效(xiao)醫藥成分。

抑癌抗癌：茶(cha)多酚具有防止癌變的作用。

保護牙齒：茶葉中含有氟的(de)成(cheng)分(fen)，因此對于牙齒的(de)保健也具有很好的(de)作用。

清新口氣：含有豐富的茶多酚和茶堿，能去除口臭也能清新口氣。詳細>>

忌空腹飲(yin)茶(cha)，茶(cha)性入肺腑，會(hui)冷脾胃

忌飲燙(tang)茶，冷茶，太燙(tang)的(de)(de)茶水(shui)對(dui)人的(de)(de)咽(yan)喉，食(shi)道和胃刺(ci)激較(jiao)強；冷茶對(dui)身(shen)體則有滯寒，聚(ju)痰的(de)(de)副作用(yong)。

忌飲濃茶(cha)，濃茶(cha)含(han)咖啡因，茶(cha)堿多、刺(ci)激(ji)強，易引起頭痛失(shi)眠。

MAIGOO編輯提醒(xing)，龍井(jing)茶(cha)忌(ji)(ji)沖泡(pao)時間太久，忌(ji)(ji)沖泡(pao)次數(shu)過多，忌(ji)(ji)飯前飲茶(cha)，忌(ji)(ji)飯后馬上(shang)飲茶(cha)，忌(ji)(ji)用茶(cha)水服藥，忌(ji)(ji)飲隔夜茶(cha)等。

特級龍井茶：一芽一葉，外形呈針狀，飽滿，大小統一，整齊。用手(shou)拿少許特級龍(long)井，手(shou)感(gan)(gan)，會感(gan)(gan)到很順(shun)滑，泡(pao)好后有純正的花果(guo)香味道，茶湯明亮，清澈見底(di)，滋味醇正好喝。

一級龍井茶：一(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)葉或一(yi)(yi)芽(ya)兩(liang)葉，長(chang)(chang)度比(bi)特級龍井略長(chang)(chang)，外形扁平，筆直光滑，茶(cha)(cha)葉兩(liang)端，比(bi)較圓潤，沒有特級那樣尖銳，色澤比(bi)較鮮綠，茶(cha)(cha)香清新(xin)，茶(cha)(cha)湯晶瑩剔透，甘甜可口，有一(yi)(yi)種天然的味道(dao)。

二級龍井茶：一(yi)芽(ya)兩葉的(de)居多，長(chang)度(du)比(bi)較長(chang)，寬(kuan)度(du)也(ye)比(bi)較寬(kuan)，色澤呈(cheng)(cheng)鮮綠(lv)色，茶湯湯色比(bi)較深(shen)，呈(cheng)(cheng)淺綠(lv)色，有(you)種朦朧的(de)感覺。茶香比(bi)較清新，但(dan)不太持久。

三級、四級龍井茶：低檔次的茶葉，大部分是機械加工的，茶葉外形都是一芽三葉的比較多，體型較大，長度也很長，茶湯比較黏稠，不是很清澈，色澤也有些暗淡，茶葉黏在一起，口感一般，平淡無味。詳細>>

龍(long)井茶(cha)價格(ge)有(you)高(gao)有(you)低(di)，具體(ti)價格(ge)受(shou)到產區、采摘(zhai)季節、龍(long)井茶(cha)等級等多(duo)個(ge)因(yin)素的(de)影響。

正宗(zong)西湖龍井茶(cha)一(yi)(yi)般指(zhi)五大核心產(chan)區，一(yi)(yi)斤需200元(yuan)到8000元(yuan)不等，極(ji)品(pin)西湖龍井茶(cha)可以達到數十(shi)萬元(yuan)一(yi)(yi)斤。

明(ming)前(qian)品(pin)質好(hao)的(de)正宗(zong)西湖(hu)(hu)龍井頭采(cai)茶，每(mei)斤價格大多(duo)在5000元(yuan)(yuan)至8000元(yuan)(yuan)不等，好(hao)的(de)甚至要上萬元(yuan)(yuan)一斤；雨前(qian)西湖(hu)(hu)龍井茶每(mei)斤價格在400元(yuan)(yuan)至3000元(yuan)(yuan)不等，以1000元(yuan)(yuan)/斤左右的(de)居多(duo)。

四級是龍井殘渣，只要十幾塊一斤；三級是次級品，通常30-80元一斤；二級品就是一般龍井，葉子多數比較完整，價格在150-450元每斤左右；一級品屬于挑選出來比較好的，一般要500-1000元一斤；特級龍井的價格懸殊就比較大了，價格差異主要在產地差異和存放時間。詳細>>

干茶：緊實，葉細嫩(nen)，綠(lv)黃色，手感光(guang)滑。取上一泡茶(cha)葉放(fang)在(zai)手心，能(neng)聞(wen)到茶(cha)葉原(yuan)汁原(yuan)味的(de)干(gan)茶(cha)香(xiang)。顏色是(shi)黃中帶綠(lv)，俗稱“糙米黃”。隨(sui)意挑選一片干(gan)茶(cha)，放(fang)在(zai)拇指與食指之(zhi)間用力(li)捻即成(cheng)粉末為佳。

茶湯：湯色(se)(se)嫩(nen)(nen)綠明亮，香(xiang)氣鮮嫩(nen)(nen)清(qing)高(gao)，略帶栗香(xiang)，苦(ku)澀味不(bu)明顯(xian)，入口即化(hua)，生津(jin)回甘(gan)明顯(xian)，有足夠的(de)香(xiang)味和鮮爽度，葉(xie)底呈(cheng)米黃色(se)(se)，芽(ya)葉(xie)細(xi)嫩(nen)(nen)成朵(duo)，均勻整齊是比(bi)較好的(de)。

防偽標識：正宗的(de)西湖(hu)龍井茶在(zai)包裝(zhuang)上都標注有SC標志(zhi)和(he)地理標志(zhi)，買(mai)購網編輯提醒(xing)，謹慎購買(mai)散裝(zhuang)西湖(hu)龍井。

上投法：透明(ming)(ming)玻璃(li)杯加入適量適溫(wen)開水后(hou)，投入龍井(jing)茶(cha)(cha)，靜待(dai)龍井(jing)茶(cha)(cha)一(yi)片片下沉，茶(cha)(cha)葉(xie)在杯中伸展，待(dai)茶(cha)(cha)葉(xie)上下浮動，湯明(ming)(ming)色綠時就可以品飲了(le)。

中投法：透明玻(bo)璃杯加(jia)入三分(fen)之(zhi)一適溫開水，投(tou)入龍井茶，待茶葉舒(shu)展(zhan)后，加(jia)滿開水就可以喝了。

下投法：白瓷蓋碗，溫(wen)(wen)杯后(hou)投入龍井茶葉(xie)(xie)，加(jia)少許適溫(wen)(wen)開水(shui)，緩慢搖(yao)動使茶葉(xie)(xie)完全濡濕，并讓茶葉(xie)(xie)自然(ran)舒(shu)展，加(jia)入九(jiu)分(fen)滿開水(shui)，等待茶葉(xie)(xie)溶出茶湯即可飲用。

選茶：要求茶葉色澤綠中(zhong)顯黃，外形扁平(ping)、挺直、光滑、勻整、無茶末碎片，香(xiang)氣要清香(xiang)，且帶有嫩栗香(xiang)或高火香(xiang)。

備茶具：茶具以小巧、精制為上。

擇水：以清純(chun)甘冽低(di)硬度的(de)純(chun)凈水或山泉水為佳(jia)。

燙杯：用沸水沖淋茶具。

放茶葉：茶(cha)與水的比例(li)在(zai)1：60左右(you)為宜，這(zhe)樣(yang)沖泡出來的龍井茶(cha)濃淡(dan)適中，口感鮮(xian)醇，滋味更佳。

浸潤泡：將溫(wen)度90℃左(zuo)右的水(shui)沿著杯壁注入(ru)到四分之一處，稍(shao)加晃動(dong)，提杯按逆時(shi)針(zhen)方向轉動(dong)數圈。

正泡：朝(chao)玻璃(li)杯(bei)或(huo)蓋碗邊(bian)緣一個固定的(de)點注(zhu)水，注(zhu)水至杯(bei)沿一厘米至二厘米處即可。

品飲：品茶需細細體會，慢慢領悟，切不可囫圇吞棗。詳細>>

保證鮮嫩：采(cai)摘嫩葉，按(an)一(yi)芽一(yi)葉的標(biao)準(zhun)采(cai)摘，在采(cai)摘時要(yao)按(an)照標(biao)準(zhun)及時采(cai)摘，做(zuo)到有一(yi)朵采(cai)一(yi)朵。

趁早采摘：通常在3月中型茶葉(xie)(xie)剛剛露出幾個嫩芽的時候(hou)開采，也(ye)就是一芽一葉(xie)(xie)開采，每天或隔天采一次，到清明節結束。

留葉采摘：龍(long)井采摘(zhai)茶葉要注(zhu)意采與(yu)留(liu)，一般(ban)要保留(liu)魚葉。

采摘方法：手心向下，大拇指的食指夾住嫩芽，往上一提，這樣采摘的茶葉大小均勻，不帶老葉，不會損傷茶芽，也不會扭傷茶樹。詳細>>

黃芩主要用種子繁(fan)殖，也可(ke)用扦插和分根繁(fan)殖。黃芩喜溫(wen)暖，耐嚴寒，地(di)下部(bu)可(ke)忍受－30℃的低溫(wen)；耐旱(han)怕凍，在排水不良或多雨地(di)區(qu)種植，生長(chang)環境，生長(chang)不良，容易引起(qi)爛根。