咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)原(yuan)液(ye)(ye)(ye)(ye)是(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)萃取(qu)液(ye)(ye)(ye)(ye)，普遍來說(shuo)都是(shi)在沖泡后再加以(yi)飲(yin)用，但(dan)有人認為直(zhi)接(jie)飲(yin)用咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)原(yuan)液(ye)(ye)(ye)(ye)會(hui)更快獲得提神效果，便想(xiang)直(zhi)接(jie)飲(yin)用咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)原(yuan)液(ye)(ye)(ye)(ye)。從健(jian)康角度來說(shuo)，只要飲(yin)用的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)原(yuan)液(ye)(ye)(ye)(ye)不過量，它對(dui)我們的(de)健(jian)康是(shi)不會(hui)產生什么影(ying)響的(de)，因此(ci)，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)原(yuan)液(ye)(ye)(ye)(ye)可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)喝(he)(he)。但(dan)ma_igoo小編提醒，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)原(yuan)液(ye)(ye)(ye)(ye)是(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)萃取(qu)液(ye)(ye)(ye)(ye)，它的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)因含量非常高，所以(yi)味道(dao)也相當苦澀，直(zhi)接(jie)飲(yin)用很(hen)不好喝(he)(he)。

經過(guo)烘培的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡豆，研(yan)磨成(cheng)粉，咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡中(zhong)的(de)風味(wei)物質充(chong)分在水(shui)(shui)中(zhong)溶解(jie)，就(jiu)形(xing)成(cheng)了(le)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡液(ye)，這個(ge)過(guo)程(cheng)就(jiu)是(shi)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡師們常(chang)說的(de)萃取。在咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡萃取過(guo)程(cheng)中(zhong)，通過(guo)調整咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡粉和(he)水(shui)(shui)的(de)比例，或者(zhe)將咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡液(ye)進行脫水(shui)(shui)，就(jiu)可以獲得濃(nong)縮的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡原液(ye)了(le)。

據(ju)(ju)買購(gou)網編輯所知(zhi)，根(gen)據(ju)(ju)萃(cui)取過程的水溫(wen)不同，咖啡粉的萃(cui)取過程又分為冷萃(cui)和(he)熱(re)萃(cui)。

冷(leng)萃(cui)是由冷(leng)水(shui)沖泡而(er)成，一般(ban)至少要8 小(xiao)時(shi)，甚(shen)至可(ke)以長(chang)達 48 小(xiao)時(shi)或更長(chang)。熱萃(cui)一般(ban)是用高溫快速萃(cui)取(qu)而(er)成。水(shui)溫不同，咖啡粉中的(de)風味(wei)(wei)物質在水(shui)中溶解(jie)的(de)速率也不同。相對來說，冷(leng)萃(cui)咖啡的(de)口味(wei)(wei)會更加豐富(fu)些，苦味(wei)(wei)會更弱，酸(suan)味(wei)(wei)會更強。

咖啡液可(ke)以直接調配，膠(jiao)囊咖啡需要用到(dao)膠(jiao)囊咖啡機。

冷(leng)萃咖(ka)啡液(ye)需要冷(leng)藏運(yun)輸和儲存，高(gao)溫萃取的咖(ka)啡液(ye)在儲存上則(ze)相對方便，常溫儲存即可，飲用場景更(geng)加(jia)豐富(fu)。據maigoo生活編輯了解(jie)到，咖(ka)啡原液(ye)冷(leng)凍保存風味更(geng)佳。冷(leng)凍的液(ye)體用溫熱水(shui)浸泡2分鐘解(jie)凍后即可享用。