酸辣土豆絲的做法：

【主(zhu)料】：土豆 1個；

【輔料】：花椒 適量(liang)(liang)；干辣椒 適量(liang)(liang)；蒜 適量(liang)(liang)；蔥 適量(liang)(liang)；青(qing)椒 適量(liang)(liang)；鹽 適量(liang)(liang)；油(you) 適量(liang)(liang)；米醋 適量(liang)(liang)；味精 適量(liang)(liang)；

步驟：

1、準備好食材。

2、把土豆切成絲(si)，蔥(cong)、蒜切好。青椒也切成絲(si)。

3、把土豆(dou)絲用清洗三(san)遍，撈出備用。

4、鍋燒熱，入油放入花椒炸(zha)香后撈出不要。

5、放入蔥、姜、蒜炸香(xiang)。

6、放土豆絲和(he)青(qing)椒(jiao)絲炒。

7、炒(chao)到八成熟時放鹽、醋、味精(jing)調味拌勻(yun)。