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【水果常識】如何健康吃水果?各種水果的選購、清洗、保鮮方法

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水(shui)果(guo)(guo)能(neng)提供(gong)維生素C、膳食纖維和一(yi)些生物活性(xing)物質(zhi),深受大家的喜愛。每天吃(chi)適量水(shui)果(guo)(guo)對身體很(hen)有好處,就連果(guo)(guo)皮都(dou)很(hen)有用。但是(shi)水(shui)果(guo)(guo)無論是(shi)挑選(xuan)(xuan)(xuan)、清(qing)洗、儲(chu)存等(deng)方面(mian)都(dou)是(shi)有講究(jiu)的,你(ni)知道怎么挑選(xuan)(xuan)(xuan)安全(quan)水(shui)果(guo)(guo)嗎?水(shui)果(guo)(guo)怎么樣(yang)清(qing)洗才干凈?什么水(shui)果(guo)(guo)不能(neng)同時(shi)吃(chi)?水(shui)果(guo)(guo)怎么儲(chu)存呢?下面(mian)為您介紹(shao)(shao)水(shui)果(guo)(guo)選(xuan)(xuan)(xuan)購、食用宜忌搭配、食用、清(qing)洗、保鮮等(deng)知識,另(ling)外還介紹(shao)(shao)一(yi)些果(guo)(guo)皮的妙(miao)用,快學起來吧!

水果名 相宜搭配 相克搭配
蘋果 綠茶、蘆薈、番茄、桃、魚肉、大麥、香蕉、銀耳、黃瓜、枸杞 鵝肉、白蘿卜、海味、沙丁魚、紫甘藍
香蕉 芝麻、燕麥、牛奶、川貝母、李子、蘋果 西瓜、酸奶、芋頭、紅薯、土豆
芝麻、蜂蜜、冰糖、核桃。無花果、百合、銀耳、豬肺、姜汁 柿子、開水、哈密瓜、螃蟹、羊肉、豬肉、豬蹄、鵝肉
葡萄 薏苡仁、橙子、枸杞子、蜂蜜、糯米、山藥 駱駝肉、開水、龜、海鮮、白蘿卜、蝦仁、螃蟹
西瓜 薄荷、綠茶、綠豆、胡蘿卜、芹菜、豬肉、鱔魚 皮皮蝦、粽子、海蝦、香蕉、羊肉、山竹、鯛魚、荔枝
獼猴桃 蛋黃、橙子、蜂蜜、酸奶、薏米、大米、杏、生姜 牛奶、黃瓜、胡蘿卜、動物內臟、螃蟹、白蘿卜
火龍果 蝦、牛奶、枸杞 黃瓜、山楂、仙貝
檸檬 肌肉、三文魚、蜂蜜、紅茶、馬蹄 橘子、牛奶、山楂、胡蘿卜、海鮮類
芒果 豬肉、雞肉 大蒜、酒、菠蘿、海鮮、大蔥、食鹽

吃水(shui)果最(zui)佳(jia)時間早餐后吃吸收快、兩餐間吃助消化、餐前吃控制體重、餐后一小時后再吃; MORE+

一天(tian)吃多少水果(guo)成人200-300克,孩子50-100克,孕婦不超過500克,糖尿病患者最好詢問營養師和醫生; MORE+

早上(shang)吃(chi)什么水(shui)果宜草莓、蘋果、西瓜、梨、西紅柿、香蕉等,忌空腹吃菠蘿、柿子、山楂; MORE+

晚上吃什么水果(guo)宜香蕉、葡萄、蘋果,減肥可吃獼猴桃、凡士林、葡萄柚、火龍果等,忌車厘子、榴蓮、芒果、牛油果; MORE+

不能空腹吃(chi)的水果西紅柿、柿子、香蕉、黑棗、荔枝、菠蘿、甘蔗、橘子等; MORE+

要少吃水果的人經期女性、老人、糖尿病患者、減肥、陽虛、濕氣重、脾胃虛弱、胃酸過多等人; MORE+

爛水(shui)果能(neng)吃嗎發霉腐爛變質千萬別吃,低溫凍傷、磕碰損傷的水果能吃; MORE+

水(shui)果不健康吃法過量吃橘子、吃未熟香蕉、減肥吃大量水果、榨汁喝、買切好的水果、菜刀切水果等。 MORE+

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美食

水果清洗正(zheng)確方法一般為先(xian)沖洗再(zai)浸泡(pao),少用果蔬洗滌劑,最好洗了(le)再(zai)切,減少細菌污(wu)染(ran)。

去皮(pi)類水(shui)果如芒果,橙子,西瓜(gua)、哈密瓜(gua)等,先(xian)用蔬菜(cai)刷(shua)或(huo)新牙(ya)刷(shua)在自來水下(xia)刷(shua)洗(xi)表皮30—60秒(miao)洗(xi)凈后(hou)再(zai)切,因(yin)為皮上有很多細菌,可能在剝皮或(huo)切的時候時進入果肉(rou)。

蘋果、桃、梨將水果表(biao)面用清水浸濕,然后用食鹽在水果表(biao)面揉搓(cuo),再用清水沖(chong)洗(xi);

櫻(ying)桃不去桿(gan)先沖洗,放入加了1-2勺小蘇打的(de)水中(zhong)泡5分鐘(zhong)后輕搓,再用清水沖洗;

草莓、楊梅(mei)不去蒂(di),先清(qing)水(shui)沖一下,再用淘米(mi)水(shui)及淡鹽水(shui)浸泡(pao)三分鐘后(hou),再沖洗(xi)一遍;

葡萄(tao)用(yong)剪刀將(jiang)葡(pu)萄連(lian)蒂剪下(xia),清(qing)水中(zhong)放(fang)入面粉拌均,放(fang)入葡(pu)萄來回滾(gun)動(dong),再(zai)用(yong)清(qing)水沖洗。

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網(wang)購水果發貨地近、運營年限長、經營品類專一、質量口碑好、售后完善的商家。如果大批量采購還需要倉儲物流實力比較強、貨到付款、購物卡結算、大客戶月結的商家; MORE+

轉基因水(shui)果如轉基因西瓜、轉基因蘋果、轉基因葡萄、轉基因草莓等,一般是進口水果,國內批準銷售的轉基因水果為轉基因木瓜。水果上一般有標簽,傳統的水果標簽四個數字開始為4,有機水果五個數字和數字開頭為9,轉基因標簽數字開頭為8; MORE+

最臟(zang)的水果這里的臟是指農藥殘留,有草莓、蘋果、桃子、葡萄、櫻桃等,但只要是正規渠道如市場、超市購買的水果,農殘在安全范圍內,可放心食用。 MORE+

常(chang)見水果挑(tiao)選和(he)毒水果鑒別

蘋果表(biao)皮光潔無疤,色澤光亮(liang),擦拭果皮能(neng)擦下一層淡(dan)淡(dan)的紅(hong)色,可能(neng)有(you)工(gong)業(ye)蠟。

芒(mang)果(guo)外(wai)觀顏色不會很均(jun)勻,香味濃郁,果子(zi)有硬(ying)度、有彈性。

西瓜呈(cheng)圓形或橢圓,音脆亮(liang),籽黑飽滿(man),甜(tian)味均勻;爆炸西瓜外表畸形,瓜瓤紅但瓜籽白(bai);

香蕉熟透有“梅花點”,自然熟的香(xiang)蕉(jiao)熟得均勻,催(cui)熟香(xiang)蕉(jiao)果(guo)肉熟得不均勻,中間硬。

草(cao)莓呈圓錐形,果味濃(nong),果肉(rou)顏色(se)均勻呈粉紅色(se);激素草莓個頭比(bi)較(jiao)大,形狀(zhuang)奇怪,吃起來(lai)寡(gua)淡(dan)無(wu)味,無(wu)香味;

荔枝自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味,需低溫冷藏保存;噴酸荔枝氣味有點酸,甚至還有化學藥品味; 水果挑選方法 | 毒水果辨別

更多水果挑選方法

  • 當季水果
  • 奇異果
  • 蘋果
  • 榴蓮
  • 火龍果
  • 牛油果
美食

常(chang)見(jian)水果保存(cun)方(fang)法(fa)

香蕉吊起(qi)在陰涼(liang)處能(neng)多放(fang)幾天,不要和蘋(pin)果放(fang)在一起(qi);

用2-3層(ceng)軟紙(zhi)包(bao)好后裝(zhuang)入(ru)紙(zhi)盒,放冰箱(xiang)蔬菜箱(xiang)中,7天(tian)后去掉包(bao)裝(zhuang)紙(zhi)裝(zhuang)入(ru)塑(su)料(liao)袋中,不扎口(kou),再(zai)放入(ru)冰箱(xiang)冷藏(zang)室上層(ceng)存放;

草(cao)莓用食品盒盛裝儲藏(zang)于(yu)溫度(du)為零下1度(du)-1度(du)相對濕度(du)為85%-90%冰箱中,可儲7-10天。

水蜜(mi)桃用塑料(liao)袋裝入冰箱儲藏,溫(wen)度控(kong)制在0度,注意不能(neng)存放太長(chang)時間(jian);

獼猴桃放入冰箱冷藏(zang)儲存,不(bu)要和蘋果、梨(li)放一起;

荔枝(zhi)用(yong)報紙(zhi)包住放(fang)進塑料袋中,放(fang)冷藏室儲存(cun)。

更多水果保存方法

不(bu)宜冷藏的(de)水(shui)果香蕉、西紅柿、未開的榴蓮、芒果、木瓜、紅毛丹、菠蘿等; MORE+

防水果氧化方法(fa)泡在檸檬水或鹽水里,或者放在拉鏈袋里擠出空氣密封;削皮水果可放入干凈涼白開中完全浸沒泡半小時; MORE+

水(shui)果(guo)店水(shui)果(guo)保鮮(xian)常溫儲存、冰箱冷藏、保鮮紙箱、微波保鮮、保鮮袋保鮮法、微生物保鮮法、減壓保鮮法、烴類混合物保鮮法;不同水果保鮮方法不同,比如未熟不能放入冰箱的有木瓜、榴蓮、釋迦、柿子等,必須放入冰箱的是桃、李、龍眼、紅毛丹、櫻桃、山竹等,還有些如蘋果、檸檬、西瓜、橘子等冷藏常溫保存均可; MORE+

水果運輸保鮮(xian)長途運輸可用冷藏車、加冰保溫車、防寒車、敞車加冰等方法,短途運輸保險可用保鮮紙箱、微波保鮮、可食用的水果保鮮劑、新型薄膜保鮮、加壓保鮮、陶瓷保鮮袋、微生物保鮮法、減壓保鮮法、烴類混合物保鮮法、電子技術保鮮法。 MORE+

更多水果挑選方法

蘋果皮敷唇(chun)防裂、擦身(shen)泡澡(zao)消疲勞,搗爛成泥后蘸在布條上擦潔具(ju)可使其光亮如初。

橘子(zi)皮(pi)可(ke)(ke)除(chu)異味,汁液可(ke)(ke)防暈車,熱水(shui)浸泡后洗(xi)(xi)臉洗(xi)(xi)澡可(ke)(ke)潤膚(fu),橘(ju)子皮(pi)蘸鹽(yan)可(ke)(ke)擦拭油(you)污,口含橘(ju)子皮(pi)十五分鐘可(ke)(ke)防睡(shui)覺(jue)咬牙。

柚子皮祛異(yi)味,去(qu)皮(pi)切條后(hou)曬(shai)干當蚊(wen)香,曬(shai)干后(hou)可(ke)當防(fang)蟲包。

香蕉(jiao)皮(pi)催熟,擦拭皮面可保持光澤延長壽命(ming),皮內側可護膚或(huo)擦拭銀(yin)飾。

西瓜皮擦(ca)臉或搗爛后可(ke)(ke)擦(ca)臉護膚,切成薄(bo)片敷5-10分(fen)鐘(zhong)一周可(ke)(ke)修復曬(shai)傷,反復擦(ca)拭蚊蟲叮咬處(chu)可(ke)(ke)止癢(yang)。

梨皮放入鐵鍋加(jia)水煮可(ke)(ke)去鐵鍋油污,加(jia)冰糖燉水可(ke)(ke)止咳; 此外菠蘿(luo)皮(pi)(pi)可(ke)(ke)擦拭鍋底,也可(ke)(ke)以(yi)煮水洗(xi)碗;獼猴桃(tao)皮(pi)(pi)內(nei)側可(ke)(ke)按摩(mo)皮(pi)(pi)膚收毛(mao)孔(kong)美(mei)白淡斑;葡萄(tao)皮(pi)(pi)泡腳(jiao)促進血液(ye)循環(huan),加(jia)柚(you)皮(pi)(pi)泡腳(jiao)還能減肥。

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