中(zhong)國是世界上的(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)生產(chan)(chan)大(da)國，隨(sui)著生活(huo)水(shui)(shui)平的(de)(de)不(bu)斷提升，中(zhong)國消費者越來(lai)越渴(ke)望(wang)“高品(pin)(pin)(pin)質的(de)(de)、不(bu)同的(de)(de)、安全(quan)有(you)機的(de)(de)、知(zhi)名(ming)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)或者高價(jia)值(zhi)的(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)”。然而我國水(shui)(shui)果(guo)(guo)的(de)(de)區域公用品(pin)(pin)(pin)牌(pai)眾多，比如煙臺蘋(pin)果(guo)(guo)、贛南臍橙、庫爾(er)勒香梨等(deng)，但是缺少(shao)知(zhi)名(ming)的(de)(de)企業(ye)/產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)。品(pin)(pin)(pin)牌(pai)化是水(shui)(shui)果(guo)(guo)產(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)最大(da)機遇，打造知(zhi)名(ming)水(shui)(shui)果(guo)(guo)企業(ye)/產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，健全(quan)水(shui)(shui)果(guo)(guo)質量安全(quan)追溯體系(xi)，保護地理標志農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，實現某一品(pin)(pin)(pin)類、某一品(pin)(pin)(pin)種、某一市場的(de)(de)成功占(zhan)位(wei)，才能造福全(quan)產(chan)(chan)業(ye)鏈。

絕大多數水(shui)果(guo)品牌(pai)會在(zai)不同主產區(qu)建立供應(ying)鏈(lian)，有(you)(you)的(de)是(shi)(shi)自主建立生產基(ji)地，有(you)(you)的(de)是(shi)(shi)與(yu)產地的(de)供應(ying)商合作(zuo)，有(you)(you)的(de)則是(shi)(shi)派人去收購。另外，不同水(shui)果(guo)品牌(pai)都有(you)(you)獨立的(de)供應(ying)鏈(lian)管(guan)理體(ti)系，在(zai)分級(ji)、包裝、運(yun)輸、分銷等不同階段里，嚴格控制溫度和新鮮度，確保水(shui)果(guo)在(zai)到達消費者手(shou)中(zhong)依舊(jiu)保持高品質(zhi)。一(yi)般來講(jiang)，水(shui)果(guo)品牌(pai)越大，供應(ying)鏈(lian)管(guan)理體(ti)系越復雜，品質(zhi)的(de)把(ba)控就越嚴格。

對消費者(zhe)(zhe)來(lai)說，健康(kang)因(yin)素已成為僅次于味道的第二大(da)關注點(dian)，在果汁(zhi)行業產品結(jie)構中(zhong)，不符合發展(zhan)趨勢的中(zhong)低濃度果汁(zhi)飲料占大(da)頭，符合消費者(zhe)(zhe)營養健康(kang)需求的100%純果汁(zhi)（NFC果汁(zhi)）反(fan)而占比嚴(yan)重不足。

中(zhong)(zhong)國(guo)NFC果(guo)(guo)汁(zhi)市場(chang)處(chu)于行業(ye)爆發前期，具有較強的(de)增(zeng)長潛力(li)。2016年中(zhong)(zhong)國(guo)NFC果(guo)(guo)汁(zhi)銷(xiao)(xiao)(xiao)售額不(bu)足100%果(guo)(guo)汁(zhi)行業(ye)總銷(xiao)(xiao)(xiao)售額的(de)6%，人(ren)均消費量(liang)不(bu)足0.013升(sheng)(sheng)(sheng)，市場(chang)還處(chu)于發展(zhan)初(chu)期階段。而日本NFC果(guo)(guo)汁(zhi)消費額在100%果(guo)(guo)汁(zhi)行業(ye)銷(xiao)(xiao)(xiao)售額中(zhong)(zhong)占比超(chao)(chao)過(guo)七成(cheng)，且人(ren)均消費量(liang)超(chao)(chao)過(guo)2.5升(sheng)(sheng)(sheng)。此外(wai)，美(mei)國(guo)NFC果(guo)(guo)汁(zhi)的(de)人(ren)均消費量(liang)更(geng)是達到了10升(sheng)(sheng)(sheng)，遠遠超(chao)(chao)過(guo)我國(guo)水平(ping)，可見中(zhong)(zhong)國(guo)NFC市場(chang)增(zeng)長空間巨大。

水果電商(shang)在一定程度(du)上取(qu)代了產業鏈中(zhong)從農(nong)戶(hu)到(dao)消費(fei)者中(zhong)間的(de)(de)(de)層(ceng)層(ceng)批發商(shang)：通過從批發市場采(cai)購(gou)、與供應商(shang)合作、產地直(zhi)采(cai)或(huo)自建基(ji)地的(de)(de)(de)方(fang)式(shi)取(qu)代了傳統農(nong)產品流(liu)通的(de)(de)(de)多(duo)級批發商(shang)模式(shi)。其中(zhong)，產地直(zhi)采(cai)或(huo)自建基(ji)地將供應鏈壓縮到(dao)最短：直(zhi)接控(kong)制供應端(duan)的(de)(de)(de)采(cai)購(gou)，利用(yong)網站平臺實(shi)現(xian)向(xiang)消費(fei)者的(de)(de)(de)銷售,最后通過物流(liu)配(pei)送中(zhong)心將產品送達消費(fei)者。對比傳統的(de)(de)(de)農(nong)貿市場渠道,生(sheng)鮮(xian)經營模式(shi)能實(shi)現(xian)“眾(zhong)多(duo)農(nong)戶(hu)—生(sheng)鮮(xian)電商(shang)—眾(zhong)多(duo)消費(fei)者”的(de)(de)(de)“從產地到(dao)餐桌”的(de)(de)(de)直(zhi)線模式(shi)。

不少水(shui)(shui)果(guo)(guo)品牌是由(you)單一線(xian)(xian)下門(men)店(dian)逐(zhu)漸發(fa)展到遍布全(quan)國的(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)連(lian)鎖店(dian)，百(bai)果(guo)(guo)園一開始就以(yi)這種方式發(fa)展起來，但是并沒有(you)止步于此，而是把線(xian)(xian)上與線(xian)(xian)下相結合共同(tong)發(fa)展，在APP上構建了全(quan)新的(de)會(hui)員體系(xi)，綜合考慮(lv)APP與門(men)店(dian)的(de)用戶體驗，打通線(xian)(xian)上線(xian)(xian)下的(de)會(hui)員體系(xi)，成為水(shui)(shui)果(guo)(guo)零售(shou)行(xing)(xing)業的(de)領跑(pao)者(zhe)。據相關數據顯(xian)示(shi)，2017年7月，百(bai)果(guo)(guo)園線(xian)(xian)上單月銷售(shou)額突破(po)1.2億元，線(xian)(xian)上會(hui)員數突破(po)500萬(wan)。這一數據無疑給生鮮水(shui)(shui)果(guo)(guo)市場注入了一針“興(xing)奮劑”，讓無數水(shui)(shui)果(guo)(guo)商家看到了線(xian)(xian)上發(fa)展的(de)可行(xing)(xing)性，并通過(guo)水(shui)(shui)果(guo)(guo)APP開發(fa)尋求發(fa)展新思路。

水果(guo)配(pei)(pei)送(song)在(zai)水果(guo)電(dian)商(shang)客戶提供服(fu)務，根據電(dian)商(shang)特點，對整個物流配(pei)(pei)送(song)體(ti)系實行(xing)統(tong)一(yi)的(de)(de)信息管(guan)理(li)和調(diao)度(du)，按照用戶訂(ding)貨(huo)(huo)要(yao)求，在(zai)物流基地進行(xing)理(li)貨(huo)(huo)工作，并將配(pei)(pei)好的(de)(de)貨(huo)(huo)物送(song)交(jiao)收貨(huo)(huo)人的(de)(de)一(yi)種物流方式(shi)。水果(guo)配(pei)(pei)送(song)配(pei)(pei)送(song)服(fu)務已然成(cheng)為(wei)水果(guo)配(pei)(pei)送(song)電(dian)商(shang)最為(wei)核心的(de)(de)行(xing)業(ye)環節，能夠提供一(yi)個全面完善的(de)(de)物流倉儲配(pei)(pei)送(song)解決方案(an)也成(cheng)為(wei)了很多水果(guo)電(dian)商(shang)正在(zai)著力解決的(de)(de)問題。

水果屬于易(yi)壞商品(pin)，在配送上(shang)應有(you)專門的服務團(tuan)隊。在水果運輸的過(guo)程中，容(rong)易(yi)對其造成損傷(shang)，影響品(pin)質及(ji)價值，為(wei)此從(cong)采摘(zhai)到把水果交(jiao)到客(ke)戶手中需要經(jing)過(guo)專業的保鮮處理及(ji)打包。

同(tong)時，在配(pei)送的(de)(de)包(bao)裝上的(de)(de)講究也是(shi)大有(you)學問，因此物(wu)(wu)流配(pei)送的(de)(de)許多(duo)環節都(dou)產(chan)生巨大的(de)(de)成本(ben)、人力、時間，所以很多(duo)水(shui)果配(pei)送企業對重視物(wu)(wu)流配(pei)送系統的(de)(de)信(xin)息化管理(li)都(dou)極其(qi)重視。