防曬蔬菜有哪些
1、西紅柿
西紅柿中的抗(kang)氧(yang)化劑(ji)番(fan)茄紅(hong)素具有多種(zhong)防曬功效(xiao)(xiao)。西(xi)紅(hong)柿所含的番(fan)茄紅(hong)素是強(qiang)抗(kang)氧(yang)化、抗(kang)輻(fu)射(she)的生(sheng)物(wu)(wu)活性物(wu)(wu)質，可以有效(xiao)(xiao)防止自由基、紫外線及各種(zhong)外部輻(fu)射(she)對皮膚細胞的損害(hai)，預(yu)防黑色素生(sheng)成(cheng)。一項近(jin)期研究發現，除了新鮮西(xi)紅(hong)柿之外，吃(chi)番(fan)茄醬也(ye)(ye)可明顯降低皮膚曬傷危險。要想多攝取番(fan)茄紅(hong)素，可以將番(fan)茄做菜食(shi)用；將番(fan)茄切碎(sui)或和橄欖油一起烹調也(ye)(ye)很好。把番(fan)茄煮(zhu)熟更有益于(yu)心臟健(jian)康并可提高其抗(kang)癌效(xiao)(xiao)果。
2、白蘿卜
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中醫認為，白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)可“利五臟、令人白(bai)凈肌肉(rou)”。白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)之(zhi)所(suo)以具有這種(zhong)功能(neng)，是由于(yu)其含(han)有豐富的(de)維生(sheng)素(su)C。維生(sheng)素(su)C為抗氧化劑(ji)，能(neng)抑制(zhi)黑色素(su)合成(cheng)，阻止(zhi)(zhi)脂肪(fang)氧化，防(fang)止(zhi)(zhi)脂褐質沉積(ji)。因(yin)此(ci)，常食(shi)白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)可使皮膚(fu)白(bai)凈細膩。
白蘿(luo)卜(bu)的維生素C含量極高，對(dui)人(ren)體健康(kang)非常有(you)(you)益(yi)，而若與胡蘿(luo)卜(bu)混合(he)就會使維生素C喪失(shi)殆盡(jin)。其原因(yin)是胡蘿(luo)卜(bu)中含有(you)(you)一種叫抗壞血酸的解酵(jiao)素，會破壞白蘿(luo)卜(bu)中的維生素C。
3、蘑菇
蘑菇中含有(you)豐富(fu)的β葡聚糖(tang)，該物(wu)質具有(you)光(guang)防護功(gong)效，可降低紫外線(xian)導(dao)致的氧(yang)化。蘑(mo)菇(gu)的抗(kang)氧(yang)化能力可以(yi)與(yu)一些色澤鮮艷的蔬菜媲美(mei)，比如(ru)西(xi)葫(hu)蘆(lu)、胡(hu)蘿卜、花椰菜、紅辣椒(jiao)。
在超市或商場里出售的(de)蘑(mo)(mo)菇有(you)(you)時會(hui)用水(shui)浸(jin)泡以(yi)保證質量(liang)。這樣浸(jin)泡在水(shui)中的(de)蘑(mo)(mo)菇，會(hui)有(you)(you)很多營(ying)養成分被溶(rong)解在水(shui)中，所以(yi)建議消費者最好還是購買新鮮的(de)蘑(mo)(mo)菇。
4、西蘭花
西蘭花(hua)(hua)、卷心菜及球莖甘藍等食物中所含的(de)(de)(de)異硫氰酸鹽具有抗癌(ai)作用。這種物質(zhi)還可促進(jin)保護酶的(de)(de)(de)產生，保護細胞(bao)免(mian)受紫外線(xian)侵(qin)害(hai)。挑選西蘭花(hua)(hua)時，手感越重的(de)(de)(de)，質(zhi)量越好。不過，也要(yao)避(bi)免(mian)其(qi)花(hua)(hua)球過硬，這樣的(de)(de)(de)西蘭花(hua)(hua)比較老。洗(xi)的(de)(de)(de)時候不要(yao)浸泡太久(jiu)，避(bi)免(mian)細胞(bao)損傷(shang)。
5、豌豆
豌(wan)豆里的維生素A對于(yu)美(mei)容護膚，消除(chu)黑斑都有很好(hao)的作用。在(zai)夏季(ji)，紫外線照(zhao)射強，對肌(ji)膚會造成傷害，吃上一點(dian)豌(wan)豆，可以(yi)很好(hao)的保護肌(ji)膚。
豌(wan)豆(dou)粒多食會發生腹(fu)脹(zhang)，故不宜(yi)長期大量食用，炒熟的(de)干豌(wan)豆(dou)不易消化，過食可引起(qi)消化不良、腹(fu)脹(zhang)等，需要注意(yi)。豌(wan)豆(dou)適合與富含氨(an)基酸的(de)食物(wu)一起(qi)烹調，可以明顯提(ti)高豌(wan)豆(dou)的(de)營養價值(zhi)。
6、胡蘿卜
容易曬傷多(duo)吃(chi)胡蘿(luo)(luo)卜。德(de)國海因(yin)里(li)希海涅大學生物(wu)化學教授威廉·斯塔爾博士(shi)表示，多(duo)攝入富含類(lei)胡蘿(luo)(luo)卜素(su)的食物(wu)（如胡蘿(luo)(luo)卜、菠菜、南瓜(gua)等），有(you)助于防止(zhi)紫(zi)外線傷害。需(xu)要(yao)提醒(xing)的是，這些食物(wu)需(xu)要(yao)吃(chi)10~12周才能發揮其防曬功效。
熟吃胡(hu)(hu)蘿(luo)卜，哪怕只是煮熟后，用(yong)一(yi)點(dian)點(dian)香油涼拌，也能(neng)獲(huo)得(de)很多(duo)的(de)(de)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜素，效(xiao)果(guo)和用(yong)很多(duo)油時(shi)差不多(duo)。甚(shen)至不用(yong)油，靠攝入別(bie)的(de)(de)菜中的(de)(de)脂肪，一(yi)樣能(neng)讓(rang)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜素好吸收。
7、絲瓜
“易黑族(zu)”不(bu)妨(fang)在(zai)酷(ku)暑(shu)暴曬后吃(chi)(chi)點絲瓜(gua)，絲瓜(gua)富含防(fang)止皮膚老化以(yi)及增白皮膚的微(wei)量元(yuan)素(su)，多吃(chi)(chi)可以(yi)使肌膚潔白細嫩(nen)。長期食用(yong)絲瓜(gua)或用(yong)絲瓜(gua)液擦(ca)臉(lian)，可以(yi)讓肌膚柔嫩(nen)、光(guang)滑，并可預(yu)防(fang)和消(xiao)除痤瘡和黑色素(su)沉著。
好的絲瓜(gua)，粗(cu)(cu)細均勻，用手捏一下，很結實，這是新鮮(xian)的；如(ru)果軟塌塌的，是放久了(le)。皮(pi)的顏(yan)色(se)發(fa)暗，不青翠且較粗(cu)(cu)就是老(lao)了(le)，絲瓜(gua)一定要(yao)去皮(pi)吃，即使很嫩，也要(yao)削掉皮(pi)，不然很難吃。
8、冬瓜
夏天艷陽高照，難(nan)免曬太陽，建議大家多吃(chi)冬(dong)瓜(gua)，而(er)且特別要嚼嚼冬(dong)瓜(gua)籽(zi)，因為冬(dong)瓜(gua)籽(zi)中的(de)(de)油酸(suan)，具(ju)有抑制體(ti)內(nei)黑色素(su)沉積的(de)(de)活性，具(ju)有潤膚美(mei)容(rong)的(de)(de)作用，而(er)冬(dong)瓜(gua)籽(zi)所含(han)的(de)(de)蛋白質和(he)瓜(gua)氨酸(suan)更可潤澤皮膚，還(huan)能抑制黑色素(su)的(de)(de)形成。
需要注(zhu)意(yi)的(de)是冬瓜皮(pi)面有(you)一(yi)粉(fen)狀白蠟(la)質(zhi)層(ceng)，可防止水分蒸發和外界微生物侵入，如欲短期貯存(cun)，注(zhu)意(yi)不要擦(ca)掉，搬(ban)運時盡量注(zhu)意(yi)保護。
9、羽衣甘藍
少(shao)有(you)(you)(you)蔬菜能與這(zhe)種多葉(xie)綠色(se)植物(wu)比肩。羽(yu)衣甘(gan)藍富含維他命、礦物(wu)質以及增(zeng)進健康(kang)的抗(kang)氧(yang)化物(wu)。羽(yu)衣甘(gan)藍含有(you)(you)(you)大(da)量的β胡蘿(luo)卜(bu)素(su)，有(you)(you)(you)助(zhu)于防曬抗(kang)氧(yang)化，增(zeng)強皮膚(fu)抵抗(kang)力。
羽衣甘(gan)藍很好處理。只要(yao)把它(ta)葉子(zi)的(de)主要(yao)骨架去掉，然(ran)后切成小條。在(zai)烹(peng)飪的(de)最后20分鐘，把這些健(jian)康的(de)東西加到湯或者燉菜(cai)里去，或者潑點(dian)橄欖油煎一下作為美味(wei)的(de)配菜(cai)。
10、黃瓜
黃瓜的(de)(de)(de)含水量(liang)很高(gao)，是(shi)瓜果蔬菜中(zhong)最高(gao)的(de)(de)(de)。而(er)黃瓜中(zhong)富含的(de)(de)(de)黃瓜酶能促進(jin)機體的(de)(de)(de)新陳代謝，促進(jin)血(xue)液循環，擴張皮膚毛細血(xue)管(guan)，增(zeng)加(jia)皮膚的(de)(de)(de)氧化(hua)還原作用。此(ci)外，黃瓜里面(mian)的(de)(de)(de)維(wei)生素C也是(shi)具有很強的(de)(de)(de)美白(bai)功效的(de)(de)(de)，因此(ci)黃瓜是(shi)天然的(de)(de)(de)美容食物。
夏季要少吃的食物
1、深色、油炸食物
深色(se)食(shi)品(pin)還包(bao)括(kuo)紫米、黑(hei)豆、赤豆、青(qing)豆、紅(hong)菱、黑(hei)芝(zhi)麻(ma)、核桃(tao)等主食(shi)，烏骨雞、牛羊(yang)肉、豬肝、甲魚、深色(se)肉質的(de)(de)(de)魚類、海(hai)參等肉食(shi)；油(you)(you)炸(zha)食(shi)物(wu)(wu)(wu)是許(xu)多人的(de)(de)(de)心頭好(hao)，聞起(qi)來香辣可口(kou)的(de)(de)(de)油(you)(you)炸(zha)食(shi)物(wu)(wu)(wu)吃(chi)進去可是有大(da)害處；油(you)(you)炸(zha)食(shi)物(wu)(wu)(wu)吃(chi)了(le)不(bu)僅容易胖，而且內含(han)的(de)(de)(de)氧化物(wu)(wu)(wu)會(hui)加速肌膚的(de)(de)(de)老(lao)化，所以應盡量少食(shi)，如(ru)果實在忍不(bu)住(zhu)的(de)(de)(de)話，不(bu)妨在食(shi)用前補充一些(xie)維生素E的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)以抵抗(kang)老(lao)化，如(ru)南瓜(gua)、香蕉、菠菜、全麥面包(bao)、花生、芝(zhi)麻(ma)、糙米等。
2、感光蔬菜
感(gan)光類(lei)(lei)食物都容易(yi)使(shi)皮膚(fu)(fu)變黑，因為它們富含銅、鐵、鋅等(deng)(deng)金(jin)(jin)屬(shu)(shu)(shu)元(yuan)素(su)，這(zhe)些(xie)金(jin)(jin)屬(shu)(shu)(shu)元(yuan)素(su)可直接(jie)或(huo)間接(jie)地增加與黑色素(su)生成有(you)關的酪(lao)氨、酪(lao)氨酸酶(mei)以及多巴胺(an)醌(kun)等(deng)(deng)物質的數量與活性，多吃這(zhe)類(lei)(lei)食物會令(ling)肌(ji)膚(fu)(fu)更容易(yi)受到紫外線(xian)侵害而變黑或(huo)長(chang)斑，所以要適量的攝取。一般(ban)而言，含有(you)揮發辛辣氣(qi)味和特(te)殊氣(qi)味的蔬菜大(da)部分屬(shu)(shu)(shu)于(yu)感(gan)光蔬菜。
3、強酸性食物
堿性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)與酸(suan)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)不均衡，平(ping)衡是(shi)自然(ran)界(jie)里最美好最健(jian)康的(de)狀態(tai)(tai)，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)攝取也是(shi)如(ru)此；健(jian)康的(de)人體體液(ye)(ye)呈弱堿性(xing)(xing)(xing)的(de)，平(ping)時(shi)酸(suan)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)與堿性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)攝入不均衡，血液(ye)(ye)會傾(qing)向酸(suan)性(xing)(xing)(xing)，從而給人體帶(dai)來各種不適(shi)，促(cu)進皮膚色素(su)斑的(de)形成；多吃(chi)新鮮(xian)水果食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用菌等食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)，控制(zhi)肉、酒、糖類等強酸(suan)性(xing)(xing)(xing)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)攝入量(liang)是(shi)保(bao)持體液(ye)(ye)呈弱堿性(xing)(xing)(xing)良好狀態(tai)(tai)，防(fang)止和(he)淡化色斑的(de)要(yao)則(ze)。
