香(xiang)菇烘(hong)干機(ji)是什(shen)么 如(ru)何保養食品(pin)烘(hong)干機(ji)設備

食品烘干機加工香菇的特點

對于農村小型(xing)(xing)加(jia)工(gong)企業來(lai)講(jiang)，隧(sui)(sui)道式(shi)烘干(gan)機是比較(jiao)理(li)想的(de)香(xiang)菇脫水干(gan)燥(zao)設(she)備。目前較(jiao)先(xian)進的(de)機型(xing)(xing)有(you)鏈(lian)式(shi)循(xun)環(huan)(huan)隧(sui)(sui)道式(shi)干(gan)燥(zao)機，它可(ke)以自動控溫、連續(xu)作業，干(gan)燥(zao)速(su)度快，操作簡便，柴油、原煤等多種燃(ran)料(liao)都(dou)可(ke)使用。鏈(lian)式(shi)循(xun)環(huan)(huan)隧(sui)(sui)道干(gan)燥(zao)機由(you)機械動力(li)和(he)熱(re)動力(li)兩部分組成。工(gong)作時，只要(yao)開動調(diao)速(su)電機、鼓風機和(he)加(jia)熱(re)器，適(shi)當調(diao)節閥(fa)門，就可(ke)以使物(wu)料(liao)盤平行、勻(yun)速(su)、多層(ceng)次(ci)地進行循(xun)環(huan)(huan)運行，以烘干(gan)產(chan)品。由(you)于該設(she)備的(de)干(gan)燥(zao)方(fang)式(shi)采用流動循(xun)環(huan)(huan)掛(gua)盤，物(wu)料(liao)無需翻(fan)動，干(gan)燥(zao)均勻(yun)，因此，加(jia)工(gong)出的(de)香(xiang)菇產(chan)品品質好，檔次(ci)高(gao)。另(ling)外(wai)，干(gan)燥(zao)機采用間接加(jia)熱(re)方(fang)式(shi)，無污染，熱(re)效率高(gao)。與土窯(yao)烘干(gan)相比，鏈(lian)式(shi)循(xun)環(huan)(huan)隧(sui)(sui)道干(gan)燥(zao)機烘干(gan)時間縮短了近40%。

食品烘干機技術參數

食品烘干設備的使用與保養

（1）烘(hong)(hong)干機(ji)烘(hong)(hong)干的香菇達到(dao)標準可(ke)出爐時，應(ying)先停火(huo)后停機(ji)，以免管道過(guo)熱(re)變(bian)形。

（2）爐(lu)膛(tang)若有損壞，則必須(xu)及時修補。耐火(huo)磚厚度應為6cm，應采用耐火(huo)泥涂砌。

（3）每爐(lu)烘干出(chu)爐(lu)冷卻(que)后，應及時將各個清煙(yan)拉(la)手往復拉(la)動數(shu)次(ci)，為下一爐(lu)烘干使用做準備。

（4）使用的(de)煤或燒柴應有(you)一(yi)定標準，保(bao)證烘(hong)烤的(de)時間和質量。

（5）鼓風機和排風扇等必要的設備要注意保養、維修(xiu)，應(ying)有一定數量的備用品，以防(fang)影(ying)響正常(chang)運(yun)轉。

（6）電器(qi)設備應標準(zhun)、安全，電源線路連接應牢固可靠。烘(hong)干時要保(bao)證正常(chang)供電，避免因臨時停(ting)電造成的經濟損失(shi)。

（7）煙囪必須裝出室(shi)外，高度應在4m以上，以保證煙道總拔力要(yao)求。要(yao)防止火(huo)災發(fa)生(sheng)。

在(zai)香菇的生產和(he)加工(gong)中，除(chu)了需要嚴格的質(zhi)(zhi)量管(guan)理，還(huan)要注(zhu)意搞好(hao)經濟(ji)(ji)核算。必(bi)須按質(zhi)(zhi)量標(biao)準收(shou)購香菇，隨收(shou)隨干。成品(pin)(pin)及半(ban)成品(pin)(pin)均應做好(hao)防盜、防鼠、防蟲、防濕工(gong)作。剩余的菇柄及無(wu)烘干價(jia)值的畸形菇等(deng)應立即淹制，以后可(ke)以加工(gong)成香菇蜜餞、香菇柄松、香菇醬油等(deng)產品(pin)(pin)，提高其(qi)副(fu)產品(pin)(pin)的開發利用價(jia)值，增加企業的經濟(ji)(ji)效益(yi)。