椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的(de)經典。采用(yong)原(yuan)汁(zhi)椰(ye)(ye)(ye)蓉、新鮮雞(ji)蛋和純正(zheng)奶(nai)油，把濃濃的(de)椰(ye)(ye)(ye)香(xiang)和奶(nai)香(xiang)濃縮在一塊精心(xin)制作(zuo)的(de)椰(ye)(ye)(ye)餅中，來(lai)(lai)自熱帶(dai)的(de)椰(ye)(ye)(ye)絲風(feng)情，帶(dai)來(lai)(lai)清新的(de)夏(xia)日清爽口感(gan)。

分量足(zu)足(zu)的(de)，金黃色蛋(dan)撻(ta)(ta)的(de)樣(yang)子，內里(li)像(xiang)蛋(dan)糕的(de)軟糯，又感覺有絲(si)絲(si)椰(ye)(ye)蓉，能(neng)吃(chi)(chi)出椰(ye)(ye)子獨有的(de)香味；外(wai)皮酥(su)酥(su)的(de)，椰(ye)(ye)絲(si)餡香味濃郁，早餐吃(chi)(chi)兩個很(hen)方便，椰(ye)(ye)子餅(bing)口(kou)感酥(su)酥(su)脆脆的(de)，一口(kou)咬下去，滿(man)滿(man)的(de)椰(ye)(ye)香味；外(wai)觀像(xiang)椰(ye)(ye)絲(si)蛋(dan)撻(ta)(ta)，金黃色質，中間(jian)椰(ye)(ye)絲(si)餡，一口(kou)咬下去外(wai)酥(su)里(li)嫩，濃濃椰(ye)(ye)香味，美味可口(kou)，甜而不膩。

椰子(zi)餅一定要放涼才吃，因為涼了(le)以后(hou)就會變硬(ying)脆不會松(song)散(san)了(le)，一顆(ke)顆(ke)的又(you)香又(you)可愛(ai)，重點是還很(hen)好吃。尖端(duan)和底部(bu)酥酥脆脆的，中間帶點微軟，不是整顆(ke)硬(ying)邦邦的餅干(gan)，每嚼一口香氣迷人(ren)。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅(bing)皮(pi)：低(di)粉150克、黃油70克、糖20克、全蛋液30克(半個雞蛋)

2、餅餡：椰蓉(rong)60克(ke)、糖(tang)70克、低粉30克、黃(huang)油30克、椰漿90克、全蛋液1個半雞蛋、泡打粉1/4小匙。

做法：

1、黃油隔水加熱融(rong)化，加入(ru)糖(tang)攪(jiao)拌(ban)(ban)至融(rong)解；關火，用余(yu)溫在(zai)黃油液(ye)中加入(ru)半個(ge)蛋(dan)液(ye)，快(kuai)速攪(jiao)拌(ban)(ban)均(jun)勻；加入(ru)低粉(fen)團(tuan)成(cheng)面團(tuan)，放在(zai)旁(pang)邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅(bing)皮原料分(fen)成10等分(fen)，搓圓后填(tian)入模具(ju)中；沿(yan)著模具(ju)邊邊轉圈邊輕壓，把餅(bing)皮原料(liao)推上模具(ju)邊壁(bi)，要(yao)做到厚薄均勻；將餡填(tian)入餅(bing)皮中，烤(kao)箱預熱(re)，190度，上下(xia)火中下(xia)層，25分鐘(zhong)即可(ke)。