一、棕櫚仁油和棕櫚油的區別

棕櫚仁油和棕櫚油的制作原料、性質以及成分都不相同。棕櫚仁油主要由棕櫚樹上棕櫚果的果肉和果皮制作而成，成分不太穩定容易氧化，含有反之脂肪酸和月桂酸，棕櫚油主要由棕櫚果(guo)的果(guo)仁加工制作而(er)成，其性質比較穩定。

1、原料

棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)仁油(you)和(he)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)油(you)都(dou)是飽(bao)和(he)油(you)，都(dou)來源(yuan)于(yu)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)樹上的(de)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)果(guo)，而棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)仁油(you)主要是來源(yuan)于(yu)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)果(guo)的(de)果(guo)仁，其性狀與棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)油(you)不同，卻與椰子油(you)非常相似，而棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)油(you)一(yi)般來說是一(yi)棕(zong)(zong)(zong)櫚(lv)果(guo)的(de)果(guo)肉、果(guo)皮為原料，是世界三大(da)植物(wu)油(you)之(zhi)一(yi)。

2、性質

棕櫚仁油(you)的成分(fen)不(bu)穩(wen)定，儲藏時非常容(rong)易被氧化，味(wei)道也會因此而發生變化，通常作為調味(wei)料食(shi)用，加工(gong)制作成起酥油(you)使用可(ke)以使食(shi)物更(geng)加松軟(ruan)、酥脆，棕櫚油(you)的成分(fen)比較穩(wen)定不(bu)易發生變化，且容(rong)易被消(xiao)化吸收，還可(ke)以當做人造奶油(you)食(shi)用。

3、成分

棕櫚仁油(you)含(han)有(you)豐富的反式脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)和月桂酸(suan)(suan)，非常適合(he)在煎(jian)炸時使用，有(you)利于(yu)(yu)身(shen)體(ti)健康，其中(zhong)不含(han)膽固醇(chun)，經(jing)常食(shi)用也不會影(ying)響血壓、血脂(zhi)，棕櫚油(you)中(zhong)含(han)有(you)均衡的脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)和部飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)，有(you)利于(yu)(yu)人體(ti)的消化和吸收。

二、棕櫚仁油和棕櫚油哪個適合奶粉

由于棕櫚仁(ren)油(you)(you)含有豐富(fu)的不(bu)飽和(he)(he)(he)脂肪酸和(he)(he)(he)抗(kang)氧化物質，適合(he)作為(wei)嬰幼(you)兒奶(nai)粉中的添加劑，能夠促進幼(you)兒的身體健康發(fa)育。而棕櫚油(you)(you)則存在(zai)不(bu)良(liang)的營養價值和(he)(he)(he)健康風險，因此不(bu)適合(he)在(zai)奶(nai)粉中使用。

總的(de)來(lai)說，棕(zong)(zong)櫚仁油(you)和(he)棕(zong)(zong)櫚油(you)是兩種不同(tong)來(lai)源和(he)性質(zhi)的(de)植物(wu)(wu)油(you)。由(you)于棕(zong)(zong)櫚仁油(you)富(fu)含(han)營(ying)養物(wu)(wu)質(zhi)且比棕(zong)(zong)櫚油(you)更健(jian)康，因此更適合(he)在嬰幼兒奶粉(fen)中(zhong)加入使用。