一、棕櫚仁油和棕櫚油的區別

棕櫚仁油和棕櫚油的制作原料、性質以及成分都不相同。棕櫚仁油主要由棕櫚樹上棕櫚果的果肉和果皮制作而成，成分不太穩定容易氧化，含有反之脂肪酸和月桂酸，棕櫚油主要由棕櫚果的果仁加工(gong)制作而成，其性質比較穩(wen)定。

1、原料

棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)仁油和棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)油都(dou)是(shi)(shi)飽和油，都(dou)來源于(yu)棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)樹上的(de)棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)果(guo)(guo)，而棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)仁油主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)來源于(yu)棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)仁，其性狀與棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)油不同(tong)，卻與椰子油非常相似，而棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)油一般來說(shuo)是(shi)(shi)一棕(zong)(zong)櫚(lv)(lv)果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)肉(rou)、果(guo)(guo)皮為(wei)原料，是(shi)(shi)世(shi)界三大植物油之(zhi)一。

2、性質

棕(zong)櫚仁油(you)的成分(fen)不(bu)穩(wen)定，儲(chu)藏時(shi)非常(chang)容易(yi)被氧化(hua)，味道也會因此而(er)發(fa)生變化(hua)，通常(chang)作為調味料食(shi)用，加(jia)工制作成起(qi)酥(su)油(you)使用可(ke)以使食(shi)物更加(jia)松軟、酥(su)脆，棕(zong)櫚油(you)的成分(fen)比(bi)較穩(wen)定不(bu)易(yi)發(fa)生變化(hua)，且容易(yi)被消(xiao)化(hua)吸收，還可(ke)以當做(zuo)人造(zao)奶油(you)食(shi)用。

3、成分

棕櫚仁(ren)油含有(you)(you)豐富(fu)的反式脂肪(fang)酸(suan)和(he)(he)月桂(gui)酸(suan)，非常適合在(zai)煎炸時使用，有(you)(you)利于(yu)身(shen)體(ti)健康，其中不含膽固醇，經常食(shi)用也不會(hui)影(ying)響血(xue)壓、血(xue)脂，棕櫚油中含有(you)(you)均衡(heng)的脂肪(fang)酸(suan)和(he)(he)部飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)，有(you)(you)利于(yu)人體(ti)的消(xiao)化和(he)(he)吸收。

二、棕櫚仁油和棕櫚油哪個適合奶粉

由于棕櫚(lv)(lv)仁油含有豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化物(wu)質，適合(he)作為嬰幼兒奶粉中(zhong)的添加劑，能夠(gou)促進幼兒的身體健(jian)康發育。而棕櫚(lv)(lv)油則存在(zai)(zai)不良的營養價值和健(jian)康風(feng)險，因此不適合(he)在(zai)(zai)奶粉中(zhong)使(shi)用。

總的來說(shuo)，棕(zong)櫚(lv)(lv)仁(ren)油和棕(zong)櫚(lv)(lv)油是(shi)兩種不同來源(yuan)和性質的植(zhi)物(wu)油。由(you)于棕(zong)櫚(lv)(lv)仁(ren)油富含營養物(wu)質且比棕(zong)櫚(lv)(lv)油更健(jian)康，因此更適合在嬰幼兒奶粉中加入使(shi)用。