一、棕櫚油的營養成分有哪些

棕櫚油這種油是比較獨特的，很多人可能并不是很了解，這種油主要是由棕櫚果所制作而成的，是一種較為天然，而且營養很豐富的食用油，在我們的生活中深受歡迎，多人對于棕櫚油的營養成分并不是(shi)很清楚，接下來將為大家作出詳細的分析，希(xi)望(wang)能對各(ge)位(wei)提供一些參(can)考。

1、飽和脂肪酸

棕(zong)櫚(lv)油(you)是從棕(zong)櫚(lv)果的果肉中取出來(lai)，經過蒸煮和(he)壓榨(zha)制做而成的，在棕(zong)櫚(lv)油(you)中不含大量(liang)的癸酸(suan)、月(yue)桂(gui)酸(suan)和(he)肉豆(dou)蔻酸(suan)，飽和(he)脂肪酸(suan)組分的含量(liang)較低，它與(yu)棕(zong)櫚(lv)仁油(you)和(he)椰(ye)子(zi)油(you)有明顯(xian)的區別。

2、不飽和脂肪酸

在棕(zong)櫚(lv)油(you)所富含的(de)(de)(de)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)和(he)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)較為平(ping)衡，大約有44%的(de)(de)(de)棕(zong)櫚(lv)酸(suan)(suan)，5%的(de)(de)(de)硬脂(zhi)酸(suan)(suan)（兩種均(jun)為飽(bao)和(he)酸(suan)(suan)），40%的(de)(de)(de)油(you)酸(suan)(suan)（不(bu)飽(bao)和(he)酸(suan)(suan)），10%的(de)(de)(de)亞油(you)酸(suan)(suan)和(he)0.4%的(de)(de)(de)α-亞麻酸(suan)(suan)，這兩種物(wu)質都是屬于多不(bu)飽(bao)和(he)酸(suan)(suan)。

3、反式脂肪酸

我們所吃(chi)的(de)(de)很多食物都是需要氫化(hua)的(de)(de)，會產生一定的(de)(de)反式脂肪酸(suan)，而(er)棕櫚油不(bu)需要氫化(hua)，因此不(bu)會產生反式脂肪酸(suan)。

4、維生素A源

經過精煉的(de)棕櫚油(you)不僅所含有的(de)生(sheng)育(yu)酚和(he)生(sheng)育(yu)三烯醇很(hen)豐(feng)富(fu)，而(er)且維生(sheng)素(su)A也很(hen)豐(feng)富(fu)，生(sheng)育(yu)酚和(he)生(sheng)育(yu)三烯醇這兩種物質常應用于食品中(zhong)具有維生(sheng)素(su)E的(de)功能(neng)活性(xing)。紅棕櫚油(you)中(zhong)的(de)類胡蘿(luo)卜素(su)含量也很(hen)高，可以作為具有維生(sheng)素(su)A源功能(neng)來應用。

5、胡蘿卜素

棕櫚油(you)中含有(you)的(de)類胡蘿卜(bu)素、生(sheng)育酚和生(sheng)育三(san)烯(xi)醇具(ju)有(you)包括抗氧化性(xing)(xing)、抗癌和降低膽固(gu)醇等(deng)對健康有(you)益的(de)特性(xing)(xing)。另(ling)外(wai)，棕櫚油(you)中類胡蘿卜(bu)素具(ju)有(you)維(wei)生(sheng)素A源的(de)生(sheng)物活(huo)性(xing)(xing)。

二、棕櫚油適合寶寶吃嗎

前文我(wo)們已(yi)經了解到(dao)在棕櫚油中所富含的(de)營養成(cheng)分是較為(wei)豐富的(de)，而且(qie)比較獨特，這對于(yu)健康的(de)幫助確實非常(chang)有利，那(nei)么棕櫚油適合(he)寶寶吃嗎？

棕櫚(lv)油寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)可(ke)以(yi)吃，棕櫚(lv)油可(ke)以(yi)促進營養物質(zhi)的(de)(de)消化、吸收(shou)(shou)，對嬰(ying)兒的(de)(de)生長發育起到一定的(de)(de)幫助，可(ke)以(yi)提高(gao)嬰(ying)兒的(de)(de)抵抗力和免疫力。但是要注意，過量的(de)(de)棕櫚(lv)油會影響(xiang)消化道對鈣的(de)(de)吸收(shou)(shou)，導致鈣的(de)(de)吸收(shou)(shou)、利用減少(shao)，增大(da)了患佝僂病或骨質(zhi)疏(shu)松癥(zheng)的(de)(de)幾率。