世(shi)界(jie)約有10種輻(fu)肛參,絕(jue)大(da)多數分布印(yin)度-西太平洋區,西印度只(zhi)有(you)阿氏輻肛(gang)參1種,中國南海產有(you)4種:白底(di)輻肛參(can)、輻肛參(can)、棘輻肛參(can)和烏縐輻肛參(can),均為食用(yong)種。
石參(can)身(shen)體短(duan)鈍(dun),略呈橢(tuo)圓形,長約25-30厘米。口偏(pian)于腹面,具觸手20個;肛(gang)門偏于背(bei)面(mian),周圍有(you)5個(ge)石(shi)灰質小齒。背面隆起和光滑,生有稀疏的管足;腹面平(ping)坦(tan),管足排列(lie)成(cheng)3縱帶(dai),中間一(yi)帶(dai)較(jiao)稀,排得較(jiao)寬,兩(liang)側的帶(dai)較(jiao)密,排列得較(jiao)窄,皮膚內的骨片簡單,為微小和繁簡不同的X形花紋樣(yang)體(ti),生活時體(ti)色變化(hua)大,背面為黃褐或(huo)紫褐色,并有許多灰白色不規則的橫斑,尤其(qi)是肛門周圍一(yi)定(ding)為灰白色,這(zhe)是本種海參顏色上的一(yi)個重要(yao)標志(zhi);腹面顏色較淺。
石參多棲息在沿(yan)岸珊(shan)瑚礁(jiao)的(de)環礁(jiao)內,常出(chu)現在短葉海草多的(de)地方(fang),落潮時常躲(duo)在珊(shan)瑚礁(jiao)的(de)縫內,或大(da)塊珊(shan)瑚礁(jiao)的(de)下(xia)面。攝食活動具有節(jie)律性,攝食參從中(zhong)午到(dao)夜晚(wan),中(zhong)夜以(yi)后到(dao)黎(li)明為停食時間(jian)。
輻肛參(can)的品質很好,是一種上等的食用海(hai)參(can),西(xi)沙群島的漁民稱它為“黃瓜(gua)參”,托(tuo)列斯海峽的漁(yu)民(min)稱它為“石參”,日(ri)本漁(yu)民(min)稱它為“子安貝參”。