不能放冰箱的十大食物

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2024-05-12 ★★★ 0

大米是日常生活中的主食，但是它并不適合放進冰箱。如果將大米放進冰箱保存，一方面會影響米的口感和味道，另一方面如果沒有做好密封，大米在低溫環境反到容易吸濕返潮或者與其他食物串味，還有可能發生霉變，而霉變的大米中含有導致肝癌和食道癌的強致癌因素——黃曲霉素，對人體的危害極大。所以買購網小編提醒，日常食用的大米，只要將它密封在罐子或者米桶里，保證周圍環境干燥通風避開光照即可，不容易生蟲，也不容易發霉變質。詳細

2.土豆

土豆是很多人都喜歡的食物，但它不適合存放在冰箱里。冰箱的溫度會將土豆的淀粉轉成糖份，還會影響到土豆質地；土豆放進冰箱會加快水分流失，嚴重的影響口感沒還會生成有害物質如丙烯酰胺，這是一種致癌物；冰箱內的溫度和濕度，還會讓土豆容易發芽，而發芽土豆龍葵素含量增加，食用后可能會使人中毒，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。所以土豆不適合冰箱保存，只要放在陰涼通風處，避光保存即可，放一兩個月都不會壞的。詳細

3.西紅柿

西紅柿的保存時間不是特別長，但它卻不適合放進冰箱中冷藏保存。正確的保存方法應該是放置在陰涼處，那么它會散發出濃郁的香味，味道也會更好，并且最好盡快吃完，才能夠享受美味。西紅柿內部細胞比較松散，而且細胞壁很薄，含自由水較多，冰箱的低溫很容易將西紅柿給凍傷，凍傷后的西紅柿就特別容易腐爛，表面就會變得特別容易軟爛還會出現散裂的現象，表面也容易出現一些黑斑，腐爛的西紅柿還會產生霉菌，如果吃了這樣的西紅柿，對身體是有害的。詳細

4.熱帶水果

一般水果放進冰箱可以起到保鮮的作用，但熱帶水果是不適合進入冰箱的。香蕉、芒果、木瓜等熱帶水果，一般都是沒熟透的時候就會被采摘下來售賣，如果將這些水果放進冰箱，會抑制自身乙烯的釋放，沒辦法變軟變甜；而熱帶水果本身就耐高溫，在冰箱的溫度下，很容易被凍傷，輕者表皮變褐、長出麻點點，嚴重的甚至會內部軟爛、腐敗，而且從冰箱取出后，溫度驟升，還會加速變質的速度，實在是得不償失，所以熱帶水果一般常溫放置即可。

5.茶葉

日常生活中常見的茶葉，不建議放進冰箱保存。茶葉這一類曬干、烘干制品，經過干燥處理后，水分含量極低，微生物無法繁殖，只要注意防潮，就能保存很長時間，咖啡、奶粉等也是同樣的原理。Ma igoo網小編了解到，茶葉本身是比較容易吸濕吸味的食物，如果將放進冰箱，密封不嚴實的話，那么就會很容易變潮、發霉，而且冰箱中的味道還會混進里面，影響品質。霉變的茶葉還會產生毒性，泡茶喝不僅口感不好，而且對身體有害，因此盡量不要喝陳茶。詳細

6.堅果

哪些食物不能放冰箱？堅果是不需要放進冰箱保存的食物。雖然冰箱的低溫環境下可以延緩堅果油脂腐敗的速度，但同時冰箱內的相對濕度會高一些，容易造成堅果回潮，發生霉變，并且與氣味較大的食物放在一起也容易“串味”，和空氣接觸也容易被氧化變味。實際上堅果或是水分含量極低，或是糖和鹽濃度過高，微生物一般無法繁殖，用干凈的玻璃瓶裝起來，密封后室溫保存即可，一般只要溫度保證在15℃以下，就可以能保存很久不變味。詳細

7.洋蔥

洋蔥是不適合放進冰箱的十種食物之一。冰箱的溫度雖低，但濕度也大，洋蔥在濕冷的環境下，體內的淀粉容易轉變為糖，從而使得洋蔥變軟腐爛，滋生細菌，就算溫度再低也是很容易會發霉變質的，將影響其保質期，對健康非常有害，還會污染冰箱環境；而且這些食物的氣味較大，若是切開過的放入冰箱，會讓其它食物沾上它的味道。除了洋蔥，大蒜等調味品也是一樣，最好將他們置于陰涼通風的地方，可以保存2-3個月。詳細

8.火腿

火腿是一種比較常見的腌制品，適合在20度的環境中存放，是不能放冰箱的食物之一。冰箱中的溫度過低，火腿如果長時間放在冰箱低溫儲存的話，那么火腿表面的水分就會凝結成冰晶揮發出去，加速火腿內脂肪的氧化速度，容易導致火腿肉結塊或出現松散的情況，從而會致使火腿的質量明顯下降，肉質也會發生變化，保質期縮短，反而會加快它的變質速度。火腿比較適合放在常溫陰涼處進行保存，不建議放進冰箱里。詳細

9.魚肉

魚肉營養價值高而且容易被吸收，是不少家庭餐桌的常客，不過魚肉放在冰箱里并不能存太久。家用冰箱的溫度對于魚肉保鮮來說還是過高，魚類一般需要在-30℃以下環境存放，而家用冰箱制冷最低溫也只能達到-20℃，魚類在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，魚肉也容易出現變質，這樣就不能食用了。即便是經過處理的魚肉，冷藏保鮮最多5-7天，之后就不建議食用了，吃魚肉最好現買現吃，美味而且健康。詳細

10.面包

很多人都習慣性的將沒有吃完的面包放置在冰箱里面保存，其實這個做法也是錯誤的。將面包放在冰箱里面，會加快面包表面水分的流失速度，導致面包失去原有的柔軟，這樣就會影響到面包的口感，冰箱不僅沒有起到保鮮作用，反而加速了變質的速度，M aigoo網小編提醒，在室溫不是特別高的情況下，將面包放在室溫當中保存就可以了，如果袋子上印有保質期，應該盡量在保質期內吃完。詳細

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