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蒜泥黃瓜熱量高嗎

蒜(suan)泥拌黃瓜(gua)絲(si)的(de)熱量（以100克可食部分計）是43大卡（179千焦(jiao)），單位熱(re)量較低(di)。每100克(ke)蒜泥拌(ban)黃瓜絲的熱量(liang)約(yue)占中(zhong)國(guo)營養學(xue)會推薦的普通成年人保(bao)持健康每天所需(xu)攝入總熱量(liang)的1%。

蒜泥黃瓜食用價值

1、黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)性味甘寒，能(neng)清(qing)熱、利尿、除濕，滑(hua)腸、降脂(zhi)、減肥。鮮黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)含有(you)丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變(bian)為脂(zhi)肪，所以(yi)多(duo)吃常(chang)吃黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)可以(yi)減肥。黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)還(huan)可作為美容劑，國外(wai)有(you)人將(jiang)黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)去瓤、籽，搗爛取汁，用來清(qing)潔和保(bao)護皮(pi)膚，舒展臉上(shang)的皺紋。黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)藤(teng)還(huan)有(you)很好(hao)的降壓作用。實(shi)驗表(biao)明(ming)，黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)藤(teng)有(you)直接擴張血(xue)管(guan)和減慢心率(lv)的明(ming)顯作用。黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)多(duo)涼拌生吃，要注意衛生，否則(ze)易引(yin)起急性嘔吐(tu)、腹瀉，因此有(you)“黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)上(shang)市，醫生行時”之(zhi)說。

2、大蒜(suan)(suan)(suan)歷來以殺(sha)菌力強(qiang)著(zhu)名，發(fa)現(xian)大蒜(suan)(suan)(suan)有降脂，降壓(ya)(ya)、降血(xue)(xue)糖(tang)的(de)(de)多種作用。大蒜(suan)(suan)(suan)降壓(ya)(ya)主(zhu)要是所含的(de)(de)“配糖(tang)體”起(qi)作用。國外學者觀(guan)察(cha)大蒜(suan)(suan)(suan)降血(xue)(xue)脂的(de)(de)作用優于西藥安妥(tuo)明，還(huan)能使(shi)動脈(mo)血(xue)(xue)栓和粥樣硬化斑塊(kuai)溶解，因(yin)此常吃大蒜(suan)(suan)(suan)對(dui)防治心血(xue)(xue)管(guan)病極為有利(li)。大蒜(suan)(suan)(suan)汁還(huan)能降低糖(tang)尿(niao)病人的(de)(de)血(xue)(xue)糖(tang)。國內發(fa)現(xian)，大蒜(suan)(suan)(suan)可促進胃(wei)酸(suan)分泌，因(yin)此潰瘍病禁用，但胃(wei)酸(suan)缺乏(fa)的(de)(de)萎縮(suo)性胃(wei)炎則可常吃。國內新近研(yan)究，大蒜(suan)(suan)(suan)有較好的(de)(de)抗癌作用。

蒜泥黃瓜制作方法

做法一

食材準備

黃(huang)瓜、精鹽、醬油、蒜泥、味精、辣(la)椒油

制作步驟

1、將新(xin)鮮(xian)質嫩(nen)的黃瓜，切成上厚(hou)下薄的滾刀(dao)小(xiao)塊，再與精(jing)鹽拌勻(yun)，入味，瀝干水分。

2、把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調成(cheng)味汁，與黃瓜拌勻，盛盤即成(cheng)。

做法二

食材準備

黃瓜、精(jing)鹽、蒜泥、醋、麻油

制作步驟

1、把黃瓜去皮，切成薄片。加入鹽(yan)，放冰箱里冷置。

2、這個時(shi)候(hou)可(ke)以剁(duo)蒜泥(ni)了。

3、然后把黃瓜取出，加入(ru)蒜泥，適量的蒸魚豉油和涼拌醋，再加入(ru)點香(xiang)辣脆，最后放入(ru)香(xiang)噴(pen)噴(pen)的麻油，攪拌一下即可。

做法三

食材準備

黃(huang)瓜、精鹽(yan)、蒜泥、麻(ma)油、雞精

制作步驟

1、黃瓜洗(xi)干凈，對半剖開，用(yong)刀輕輕地拍一下。黃瓜切菱形(xing)，然后加(jia)鹽腌制10分鐘。

2、蒜頭(tou)切沫，待用(yong)。

3、把蒜沫(mo)放入黃瓜中，倒入麻油(you)，加點雞精拌(ban)勻(yun)一下即可(ke)。

做法四

食材準備

黃瓜、姜、蔥(cong)、蒜、精鹽(yan)、白糖、陳醋(cu)、香(xiang)油

制作步驟

1、姜洗凈去皮切成(cheng)絲；大(da)蔥去根洗凈切成(cheng)絲；大(da)蒜(suan)剝去蒜(suan)衣，用刀拍(pai)碎，剁成(cheng)蒜(suan)泥；

2、黃瓜洗凈，控去水分，橫切(qie)成(cheng)(cheng)片，再改(gai)用直刀切(qie)成(cheng)(cheng)細絲，用精鹽、白糖拌勻(yun)，盛入(ru)盤內，再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜(suan)泥、香油調好，食用時澆(jiao)在黃瓜絲上即可。

蒜泥黃瓜食用須知

蒜泥黃瓜一般(ban)人群都可以吃(chi)，但由于黃瓜性寒、生(sheng)冷，經常(chang)咳(ke)嗽、腹痛腹瀉、脾(pi)胃不(bu)好的人應當少吃(chi)，盡量不(bu)吃(chi)，否則會刺激胃黏(nian)膜(mo)等(deng)。