食材:木耳、雞蛋、鹽、姜(jiang)末、蒜末、青(qing)椒(jiao)
做法:
1、青椒(jiao)洗凈(jing)切塊,木耳泡發焯水兩分鐘(zhong),蔥姜蒜切碎,雞(ji)蛋打成蛋液;
2、雞蛋先炒碎盛(sheng)出;
3、油熱放入蔥姜蒜爆香;
4、再下入焯過水(shui)的木耳;
5、再放入青椒(jiao)塊(kuai)翻(fan)炒;
6、最后放入雞蛋碎一起翻炒;
7、最后(hou)放入適(shi)量耗油老抽鹽雞精白糖即(ji)可。
黑(hei)木耳具有潤肺止咳、益氣強身、滋腎養胃(wei)、降血脂、軟化(hua)血管、減少心血管疾病發生(sheng)的功效,同(tong)時(shi)含(han)有豐富的多種(zhong)維(wei)生(sheng)素和礦物質,其口感(gan)香嫩(nen)爽滑(hua)、令人食欲大增。
青椒具有(you)消除(chu)疲(pi)勞的(de)的(de)重要作用(yong),而且青椒中還含有(you)能促進維生素C吸收的(de)維生素P,就算加熱維生素C也不會(hui)流失(shi)。
雞蛋富含膽固醇,營養豐(feng)富,是優質蛋白質、B族維生(sheng)素(su)的(de)良(liang)好來(lai)源,還能提供一定的(de)脂肪、維生(sheng)素(su)A和礦物(wu)質,具有保(bao)護肝臟、健腦(nao)益智、保(bao)護視力等(deng)功(gong)效。