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黑木耳青椒炒雞蛋怎么炒

食材：木耳、雞蛋、鹽、姜末、蒜末、青椒

做法：

1、青(qing)椒(jiao)洗凈(jing)切(qie)塊(kuai)，木(mu)耳泡發(fa)焯水兩分(fen)鐘(zhong)，蔥姜蒜切(qie)碎，雞蛋打成蛋液；

2、雞蛋先炒碎盛出；

3、油熱放入蔥(cong)姜蒜爆(bao)香；

4、再下(xia)入焯過(guo)水的木(mu)耳；

5、再(zai)放入青椒塊翻炒；

6、最后放入(ru)雞(ji)蛋碎一起翻炒；

7、最后(hou)放(fang)入適量(liang)耗油老抽鹽(yan)雞精白糖即可。

黑木耳青椒炒蛋的功效

黑木耳(er)具有潤肺止咳、益氣強身、滋腎養胃、降血脂(zhi)、軟(ruan)化血管、減少心血管疾病發生(sheng)的功效(xiao)，同時含有豐富的多種(zhong)維(wei)生(sheng)素和礦(kuang)物質，其口感香嫩爽滑、令人食(shi)欲大增。

青椒具有消除疲勞的的重(zhong)要作用，而且青椒中還(huan)含有能促進維(wei)生(sheng)素(su)C吸收的維(wei)生(sheng)素(su)P，就(jiu)算加熱維(wei)生(sheng)素(su)C也不會流失。

雞(ji)蛋富含膽固(gu)醇(chun)，營養豐(feng)富，是優(you)質蛋白質、B族維生(sheng)素的(de)良好(hao)來源(yuan)，還能(neng)提供(gong)一定的(de)脂肪、維生(sheng)素A和礦物質，具有(you)保(bao)護(hu)(hu)肝臟、健腦益智、保(bao)護(hu)(hu)視力等功(gong)效。